Τα άφθονα λιπαρά της μεσογειακής διατροφής θωρακίζουν την υγεία
Δημοσιεύθηκε: 25 Αυγούστου, 2016 Filed under: ΕΡΕΥΝΕΣ | Tags: 1200 θερμίδες, blog, bmr, bodybuilding, coca cola, παχυσαρκία, συμπληρώματα, τρωμε καλα, τροφές που παχαίνουν, τροφές που αδυνατίζουν, τοπικό πάχος, υδατάνθρακες, Πράσινο τσάι, ασκήσεις, αδυνάτισμα, αμινοξέα, αναψυκτικά, βασικός μεταβολισμός, βιταμίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη D, βιταμίνη e, γράμμωση, γυμναστήριο, δίαιτα, διάσημες δίαιτες, διατροφή, διαιτολογιο, ελαιόλαδο, θερμίδες, κάψιμο λίπους, κάψιμο λίπους κοιλιάς, καλα λιπαρα, κοιλιακοί, λαδι, μεσογειακη διατροφη, μεταβολισμός, lanes, menshealth, trome kala, tromekala Σχολιάστε
Νέα ευρήματα ότι η ακολούθηση μιας διατροφής φτωχής σε λιπαρά δεν είναι η καλύτερη για την υγεία βρήκαν αμερικανοί επιστήμονες, οι οποίοι διαπίστωσαν ότι τα άφθονα, υγιεινά λιπαρά της μεσογειακής διατροφής είναι ασπίδα εναντίον του καρκίνου, του διαβήτη και της καρδιοπάθειας.
Εξετάζοντας συνδυαστικά μελέτες των τελευταίων 50 ετών κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η καλύτερη για την υγεία είναι μια διατροφή πλούσια σε λίπη, αρκεί να περιέχει τα σωστά είδη λιπών.
Το συμπέρασμα αυτό επιβεβαιώνει τα ευρήματα άλλων πρόσφατων μελετών, οι οποίες αντικρούουν ευθέως ένα δόγματης Ιατρικής: ότι τα λιπαρά είναι η κύρια αιτία της παγκόσμιας επιδημίας της παχυσαρκίας.
Απ’ ό,τι φαίνεται, για την επιδημία αυτή ευθύνονται τα διαιτολόγια που περιέχουν πολλή ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως λευκό ψωμί, λευκά ζυμαρικά, λευκά δημητριακά πρωινού και τηγανητές πατάτες.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα υγιεινά λιπαρά του ελαιολάδου, των ψαριών και των ξηρών καρπών που αποτελούν κορμό της μεσογειακής διατροφής, μειώνουν τον κίνδυνο αναπτύξεως ορισμένων σοβαρών νοσημάτων.
Όπως γράφουν στην επιθεώρηση «Annals of Internal Medicine», η ακολούθηση της μεσογειακής διατροφής σχετίζεται με μείωση κατά 57% του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του μαστού, κατά 29% του κινδύνου εμφράγματος και εγκεφαλικού, και κατά 30% του κινδύνου διαβήτη.
Ωστόσο η μελέτη δεν βρήκε στοιχεία ότι δρα προστατευτικά εναντίον της υπέρτασης ή της νεφρικής νόσου.
«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να περιέχει άφθονα λίπη όταν αυτά είναι υγιεινά» τόνισε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Χάνα Μπλούμφιλντ, καθηγήτρια Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα.
Και πρόσθεσε πως ενισχύουν την άποψη ότι η σύγχρονη εμμονή με τα λάιτ τρόφιμα και τη μέτρηση των θερμίδων μάλλον δεν είναι ο πιο υγιεινός τρόπος διατροφής.
«Θα όριζα τη μεσογειακή διατροφή ως ένα διαιτολόγιο που έχει ως βάση φυτικής προελεύσεως τρόφιμα και δίνει έμφαση σε μονοακόρεστα λίπη, ιδίως στο ελαιόλαδο. Είναι ένα διαιτολόγιο με υψηλή κατανάλωση οσπρίων, ψαριών, φρούτων και λαχανικών, και χαμηλή ή μέτρια πρόσληψη γαλακτοκομικών και κρεατικών.
»Αν κάποιος προσπαθεί να τρώει υγιεινά, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιεί ελαιόλαδο ως κύριο λίπος στο μαγείρεμα και στις σαλάτες και να τρώει πολλά φρούτα και λαχανικά με διαφορετικά χρώματα.
»Πρέπει επίσης να αποφεύγει να τρώει επεξεργασμένα δημητριακά και προϊόντα με πρόσθετη ζάχαρη, καθώς και το πολύ κρέας, προτιμώντας καλύτερα τα ψάρια».
Πηγή : Web Only
Να γιατί ήταν πιο εύκολο να είσαι αδύνατος τη δεκαετία του ’80!
Δημοσιεύθηκε: 24 Αυγούστου, 2016 Filed under: ΠΕΡΙΕΡΓΑ!!!!!! | Tags: 1200 θερμίδες, blog, bmr, bodybuilding, diatrofi, gym, παχυσαρκία, περιφέρεια, πλάτη, πολυβιταμίνη, στήθος, συμπληρώματα, συνταγές, συνταγή, σαλάτα, σοκολάτα, τρωμε καλα, τροφές, τροφές που παχαίνουν, τροφές που αδυνατίζουν, το βραδινό παχαίνει, τοπικό πάχος, υδατάνθρακες, φεριτίνη, χόρτα, Πράσινο τσάι, Σίδηρος, αδυνάτισμα, αμινοξέα, αναψυκτικά, βραδινό φαγητό, βασικός μεταβολισμός, βιταμίνες, βιταμίνη a, βιταμίνη C, βιταμίνη D, βιταμίνη e, γράμμωση, γυμναστήριο, δίαιτα, δίαιτα atkins, δίαιτα dukan, δίαιτα λαχανόσουπας, διάσημες δίαιτες, διατροφή, διατροφη, διαιτα, διαιτολογιο, θερμίδες, θερμιδες, θελω να αδυνατισω, κάψιμο λίπους, κάψιμο λίπους κοιλιάς, κατεχίνες, κακάο, κοτόπουλο, κουνουπίδι, κοιλιακοί, λίπος, λιπος, μπρόκολο, lanes, menshealth, trome kala, tromekala, workout Σχολιάστε
Gym fashion of the 1980s includes neon colors and legwarmers.
Οι ενήλικες που ζούσαν στη δεκαετία του ’70 μπορούσαν να τρώνε περισσότερο φαγητό και να ασκούνται λιγότερο, χωρίς να παίρνουν πολύ βάρος, τη στιγμή που σήμερα όσοι λαμβάνουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων και ασκούνται, είναι καταδικασμένοι σε αύξηση του σωματικού βάρους. Αυτό αποκαλύπτει μία νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό Obesity Research & Clinical Practice. Στη μελέτη, η οποία εντόπισε τα διατροφικά σχήματα 36.400 Αμερικανών μεταξύ 1971 και 2008, καθώς και τα αρχεία καταγραφής δραστηριότητας 14.419 ατόμων μεταξύ 1988 και 2006, διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τρώνε και ασκούνται ακριβώς όπως και οι άνθρωποι που ζούσαν στην τελευταία χιλιετία, ζυγίζουν περίπου 10% περισσότερο σήμερα.
Τα ευρήματα αποδεικνύουν ότι η διαχείριση του βάρους είναι πολύ πιο σύνθετη από την εξισορρόπηση των θερμίδων που τρώμε και των θερμίδων που καίμε. Οι ερευνητές έδωσαν τα αποτελέσματα στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης και σύμφωνα με τη θεωρία τους, οι παράγοντες που παχαίνουν τους ανθρώπους με την πάροδο των χρόνων οφείλονται: Στους ρύπους, στα αντιβιοτικά και στα φυτοφάρμακα που βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα και είναι υπεύθυνα για την αλλαγή στις ορμονικές διεργασίες που ρυθμίζουν τον έλεγχο του βάρους.
Στον τρόπο ζωής, όπως η έκθεση στο φως τη νύχτα, το άγχος, το φαγητό αργά τη νύχτα. Στην αύξηση των συνταγογραφούμενων φαρμάκων όπως τα αντικαταθλιπτικά, τα οποία συνήθως αυξάνουν το σωματικό βάρος. Στη γενετική, η οποία επηρεάζει την ταχύτητα του μεταβολισμού μας. Και στα βακτήρια του εντέρου, τα οποία μεταλλάσσονται λόγω της αυξημένης κατανάλωσης των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών και της κρεατοφαγικής δίαιτας.
πηγή: lifo.gr
Πόση ώρα πρέπει να τρέξεις για να κάψεις 1 κομμάτι πίτσα
Δημοσιεύθηκε: 24 Αυγούστου, 2016 Filed under: ΠΕΡΙΕΡΓΑ!!!!!! | Tags: 1200 θερμίδες, blog, bmr, bodybuilding, coca cola, παχυσαρκία, περιφέρεια, πλάτη, στήθος, συμπληρώματα, συνταγές, τρωμε καλα, τρεξιμο, τροφές που παχαίνουν, τροφές που αδυνατίζουν, τοπικό πάχος, υδατάνθρακες, Πράσινο τσάι, Πόση ώρα πρέπει να τρέξεις για να κάψεις 1 κομμάτι πίτσα, Σίδηρος, ασκήσεις, αδυνάτισμα, αμινοξέα, αναψυκτικά, βασικός μεταβολισμός, βιταμίνες, βιταμίνη a, βιταμίνη C, βιταμίνη D, βιταμίνη e, γράμμωση, γυμναστήριο, δίαιτα, δίαιτα atkins, δίαιτα dukan, δίαιτα λαχανόσουπας, διάσημες δίαιτες, διατροφή, διαιτολογιο, θερμίδες, κάψιμο λίπους, κάψιμο λίπους κοιλιάς, κατεχίνες, κοτόπουλο, κοιλιακοί, λίπος, μπρόκολο, μεταβολισμός, lanes, menshealth, running, trome kala, tromekala Σχολιάστε
Η ώρα του φαγητού εξίσου σημαντική με τις θερμίδες για τα κιλά
Δημοσιεύθηκε: 23 Αυγούστου, 2016 Filed under: ΑΝΤΡΑΣ, ΓΥΝΑΙΚΑ, ΕΡΕΥΝΕΣ | Tags: 1200 θερμίδες, blog, bodybuilding, diatrofi, gym, παχυσαρκία, περιφέρεια, πλάτη, πολυβιταμίνη, στήθος, συμπληρώματα, συνταγές, συνταγή, σαλάτα, σοκολάτα, τρωμε καλα, τροφές, τροφές που παχαίνουν, το βραδινό παχαίνει, τοπικό πάχος, φεριτίνη, χόρτα, Πράσινο τσάι, Σίδηρος, άσκηση το πρωί, ασκήσεις, ασκηση, αδυνάτισμα, αδυνατισμα, αναψυκτικά, βραδινό φαγητό, βασικός μεταβολισμός, βιταμίνες, βιταμίνη a, βιταμινες, γαλα, δίαιτα, δίαιτα atkins, δίαιτα dukan, δίαιτα λαχανόσουπας, διάσημες δίαιτες, διατροφή, διατροφη, διαιτα, διαιτολογιο, ελεύθερες ρίζες, ζαχαρη, θερμίδες, θερμιδες, θελω να αδυνατισω, κάψιμο λίπους, κάψιμο λίπους κοιλιάς, κατεχίνες, κακάο, κοτόπουλο, κουνουπίδι, λίπος, λιπαρα, λιπος, μπρόκολο, μεταβολισμός, μεταβολισμος, lanes, menshealth, trofes pou paxainoun, trome kala, tromekala, workout Σχολιάστε
Οι άνθρωποι που παραλείπουν γεύματα, τρώνε «στο πόδι» ή καταναλώνουν φαγητό αργά το βράδυ είναι λιγότερο υγιείς απ’ ό,τι όσοι τρώνε σαν άνθρωποι και σε τακτά χρονικά διαστήματα, σύμφωνα με νέα ευρήματα.
Όπως αποκαλύπτει μία νέα συνδυασμένη ανάλυση (μετανάλυση) προγενέστερων μελετών, όσοι τρώνε ακατάστατα διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο υπέρτασης, τύπου 2 διαβήτη και παχυσαρκίας.
Οι επιστήμονες από το Kings College του Λονδίνου (KCL) και το Πανεπιστήμιο του Άμστερνταμ που υπογράφουν τη μετανάλυση λένε ότι απαιτούνται μεγαλύτερης κλίμακας έρευνες που θα εξετάσουν την επίδραση της χρονοδιατροφής στη δημόσια υγεία.
Όπως εξηγούν οι ερευνητές στην «Βρετανική Επιθεώρηση Διατροφής» (BJN), η χρονοδιατροφή είναι η αρχή της κατανάλωσης τροφής στις ώρες της ημέρας που είναι πιο χρήσιμες για την εκπλήρωση των ενεργειακών (θερμιδικών) αναγκών του οργανισμού και την αποτροπή της αποθήκευσης της τροφής ως λίπους σε ορισμένα τμήματα του σώματος.
Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι ο τρόπος με τον οποίο τρεφόμαστε έχει αλλάξει εξαιτίας της αύξησης των εργαζομένων σε κυλιόμενες βάρδιες και του «κοινωνικού τζετ λαγκ» που προκαλείται όταν κάποιος ζει με βάση τις κοινωνικές υποχρεώσεις του και όχι με βάση τις ανάγκες του οργανισμού του.
Όπως λένε, τις τελευταίες δεκαετίες η παράλειψη ενός ή περισσότερων γευμάτων έχει γίνει κανόνας για πολλούς ανθρώπους, ενώ πάρα πολλοί τρώνε εκτός σπιτιού, καθ’ οδόν προς μία δουλειά, πολύ αργά το βράδυ ή όποτε βρίσκουν λίγο ελεύθερο χρόνο.
Αυτό όμως όχι μόνο αποδιοργανώνει τον οργανισμό, αλλά οδηγεί και σε κακές διατροφικές επιλογές αφού αφ’ ενός τα πρόχειρα φαγητά είναι πιο εύκολα προσβάσιμα, αφ’ ετέρου είναι εξίσου εύκολο να παραλείψει λ.χ. κάποιος το πρωινό και να φάει πολύ το μεσημέρι ή να μείνει νηστικός έως το βράδυ που θα γυρίσει σπίτι του και θα φάει ό,τι βρει μπροστά του.
«Φαίνεται ότι υπάρχει κάποια αλήθεια στην έκφραση “να τρως πρωινό σαν βασιλιάς, μεσημεριανό σαν πρίγκιπας και βραδινό σαν ζητιάνος” αλλά χρειαζόμαστε κι άλλες μελέτες για να το διερευνήσουμε περαιτέρω», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Γκέρντα Ποτ, λέκτορας Διαβήτη & Διατροφικών Επιστημών στο KCL.
«Αν και όλα τα διαθέσιμα στοιχεία συγκλίνουν στο ότι η κατανάλωση πολλών θερμίδων το βράδυ συντελεί στην παχυσαρκία, εξακολουθούν να υπάρχουν κενά στις γνώσεις μας για το αν η ενεργειακή πρόσληψη πρέπει να μοιράζεται εξ ίσου στη διάρκεια της ημέρας ή αν το πρωινό πρέπει να μας παρέχει τις περισσότερες θερμίδες της ημέρας».
Πηγή : Web Only
Καλύτερα να παραγγέλνετε φαγητό όταν δεν πεινάτε
Δημοσιεύθηκε: 23 Αυγούστου, 2016 Filed under: ΕΡΕΥΝΕΣ | Tags: 1200 θερμίδες, blog, bmr, bodybuilding, coca cola, diatrofi, gym, παχυσαρκία, περιφέρεια, πλάτη, πολυβιταμίνη, στήθος, συμπληρώματα, συνταγές, συνταγή, σαλάτα, σοκολάτα, τρωμε καλα, τροφές, τροφές που παχαίνουν, τροφές που αδυνατίζουν, το βραδινό παχαίνει, τοπικό πάχος, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, φεριτίνη, χόρτα, Πράσινο τσάι, Σίδηρος, άσκηση το πρωί, ασκήσεις, ασκηση, αδυνάτισμα, αδυνατισμα, αμινοξέα, αναψυκτικά, βραδινό φαγητό, βασικός μεταβολισμός, βιταμίνες, βιταμίνη a, βιταμίνη C, βιταμίνη D, βιταμίνη e, βιταμινες, γράμμωση, γυμναστήριο, γυμναστηριο, γαλα, δίαιτα, δίαιτα atkins, δίαιτα dukan, δίαιτα λαχανόσουπας, διάσημες δίαιτες, διατροφή, διατροφη, διαιτα, διαιτολογιο, ελεύθερες ρίζες, ζαχαρη, θερμίδες, θερμιδες, θελω να αδυνατισω, κάψιμο λίπους, κάψιμο λίπους κοιλιάς, κατεχίνες, κακάο, κοτόπουλο, κουνουπίδι, κοιλιακοί, λίπος, λαχανικα, λιπαρα, λιπος, μπρόκολο, μεταβολισμός, μεταβολισμος, lanes, menshealth, perierga, trofes pou paxainoun, trome kala, tromekala, workout Σχολιάστε
Αν θέλετε να χάσετε βάρος αλλά τρώτε συχνά κάτι πρόχειρο εκτός σπιτιού, καλύτερα είναι να το αγοράζετε όταν δεν πεινάτε.
Επιστήμονες από τις ΗΠΑ εξέτασαν τις παραγγελίες για μεσημεριανό 690υπαλλήλων γραφείου και 195 φοιτητών, διαπιστώνοντας πως όταν έκαναν την παραγγελία τους αμέσως πριν φάνε είχαν την τάση να επιλέγουν φαγητά με περισσότερες θερμίδες και λιπαρά, απ’ ό,τι όταν έκαναν την παραγγελία τους μία ή περισσότερη ώρα νωρίτερα.
«Τα ευρήματά μας επιβεβαιώνουν ότι το αίσθημα της πείνας είναι κακός σύμβουλος όσον αφορά τις διατροφικές επιλογές, διότι μας ωθεί σε πιο ανθυγιεινά πιάτα», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Έρικ ΒανΕπς, από το Κέντρο Πρωτοβουλιών Υγείας & Συμπεριφορικών Οικονομικών του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια.
Μία από τις πάγιες συστάσεις των διαιτολόγων προς όποιον θέλει να διατηρεί υπό έλεγχο το βάρος του είναι να μην βγαίνει ποτέ νηστικός από το σπίτι όταν έχει προγραμματισμένη έξοδο για φαγητό, ούτως ώστε να είναι πιο εγκρατής εκεί όπου θα πάει.
Ως φαίνεται η ίδια ακριβώς σύσταση ισχύει για όλες τις περιπτώσεις που αφορούν φαγητό εκτός σπιτιού.
Όπως γράφουν οι ερευνητές στην «Επιθεώρηση Έρευνας Μάρκετινγκ» (JMR), η μελέτη τους έδειξε πως οι εθελοντές που είχαν παραγγείλει νωρίς το φαγητό τους επέλεγαν φαγητά που κατά μέσον όρο περιείχαν 10% λιγότερες θερμίδες απ’ ό,τι των συνομηλίκων τους που έκαναν την παραγγελία τους λίγο πριν φάνε.
«Τα ευρήματα αυτά παρέχουν μία ακόμα απόδειξη ότι οι αποφάσεις που λαμβάνονται εν θερμώ δεν είναι πάντοτε τόσο συνετές όσο εκείνες που λαμβάνονται εν ψυχρώ», σχολίασε ο δρ Τζωρτζ Λέβενσταϊν, καθηγητής Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Carnegie Mellon, στο Πίτσμπουργκ.
Πηγή : Web Only
Τα τεχνητά γλυκαντικά ανοίγουν την όρεξη
Δημοσιεύθηκε: 22 Αυγούστου, 2016 Filed under: ΕΡΕΥΝΕΣ | Tags: 1200 θερμίδες, blog, bmr, bodybuilding, coca cola, E420, E951, E953, E966, E967, παχυσαρκία, στεβια, συμπληρώματα, σορβιτολη, τρωμε καλα, τροφές που παχαίνουν, τροφές που αδυνατίζουν, τοπικό πάχος, υδατάνθρακες, ασπαρταμη, ασκήσεις, αδυνάτισμα, αμινοξέα, αναψυκτικά, βασικός μεταβολισμός, βιταμίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη D, βιταμίνη e, γράμμωση, γυμναστήριο, γλυκαντικα, δίαιτα, διάσημες δίαιτες, διατροφή, διαιτολογιο, ζαχαρινη, θερμίδες, ισομαλτοζη, κάψιμο λίπους, κάψιμο λίπους κοιλιάς, κοιλιακοί, λίπος, μεταβολισμός, ξυλιτολη, lanes, menshealth, trome kala, tromekala Σχολιάστε
Η συστηματική κατανάλωση τροφίμων και ροφημάτων με τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να αλλάζει ορισμένους μοριακούς μηχανισμούς στον εγκέφαλο, εντείνοντας το αίσθημα της πείνας, αναφέρουν επιστήμονες από την Αυστραλία.
Τα ευρήματα αυτά, που προέρχονται από έρευνα στο εργαστήριο, εξηγούν εκείνα προγενέστερων μελετών σε ανθρώπους οι οποίες είχαν δείξει πως όσοι καταναλώνουν λάιτ τρόφιμα και ροφήματα δεν έχουν «ανοσία» στην παχυσαρκία.
Υποδήλωνουν επίσης ότι είναι αβάσιμος ο ισχυρισμός ότι τα τεχνητά γλυκαντικά δεν επηρεάζουν τους μηχανισμούς ρύθμισης της όρεξης και την αντίληψη της γεύσης, λένε οι ερευνητές.
Η μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Cell Metabolism», πραγματοποιήθηκε από επιστήμονες του Κέντρου Charles Perkins του Πανεπιστημίου του Σύδνεϋ και του Ινστιτούτου Ιατρικής Έρευνας Garvan, οι οποίοι μελέτησαν τα «μυγάκια» των φρούτων (δροσόφιλες).
Οι ερευνητές έδιναν επί μέρες στα μυγάκια διατροφή πλούσια σε συνθετικό γλυκαντικό σουκραλόζη, διαπιστώνοντας ότι στην αρχή δεν τα επηρέαζε ιδιαίτερα.
Έπειτα από πέντε μέρες όμως, τα έντομα είχαν αρχίσει να τρώνε περισσότερο και έγιναν υπερκινητικά, ενώ έδειχναν να έχουν γίνει πολύ πιο ευαίσθητα στα σάκχαρα των τροφίμων αφού τα αποζητούσαν επίμονα.
«Συμπεριφέρονταν σαν να μην είχαν φάει τίποτα, όταν στην πραγματικότητα δεν σταματούσαν να τρώνε» δήλωσε χαρακτηριστικά ο επιβλέπων ερευνητής δρ Γκρεγκ Νίλι, αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα Επιστημών του Πανεπιστημίου του Σύδνεϋ. «Μάλιστα έδειχναν ιδιαίτερη προτίμηση στα τρόφιμα που εκ φύσεως έχουν γλυκιά γεύση, αυξάνοντας κατά 30% την κατανάλωση θερμίδων από αυτά».
Περαιτέρω έρευνες έδειξαν ότι αυτό οφειλόταν στο ότι το τεχνητό γλυκαντικό είχε αυξήσει την αντίληψη της γλυκιάς γεύσης στα έντομα.
«Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν πως όταν διαταράσσεται συνεχώς η ισορροπία της γλυκιάς γεύσης έναντι των θερμίδων στην ημερήσια διατροφή, ο εγκέφαλος αναπροσαρμόζεται και αυξάνει την ολική κατανάλωση θερμίδων», τόνισε ο δρ Νίλι.
Και κατέληξε: «Πολλές προγενέστερες μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της χρόνιας κατανάλωσης τεχνητών γλυκαντικών και της μεταβολικής απορύθμισης, αλλά έως τώρα ήταν άγνωστοι οι υπαίτιοι μηχανισμοί.
»Η μελέτη μας είναι η πρώτη που υποδεικνύει έναν πιθανό αιτιολογικό μηχανισμό, ο οποίος εδρεύει στον εγκέφαλο».
Πηγή : Web Only
Μήλα και φράουλες «διώχνουν» τα κιλά της ηλικίας #tromekala
Δημοσιεύθηκε: 24 Μαΐου, 2016 Filed under: ΑΝΤΡΑΣ, ΓΥΝΑΙΚΑ, ΕΡΕΥΝΕΣ | Tags: 1200 θερμίδες, blog, bmr, bodybuilding, coca cola, παχυσαρκία, συμπληρώματα, τρωμε καλα, τροφές που παχαίνουν, τροφές που αδυνατίζουν, τοπικό πάχος, υδατάνθρακες, φραουλες, φρουτα, Πράσινο τσάι, ασκήσεις, αδυνάτισμα, αμινοξέα, αναψυκτικά, βασικός μεταβολισμός, βιταμίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη D, βιταμίνη e, γράμμωση, γυμναστήριο, δίαιτα, διάσημες δίαιτες, διατροφή, διαιτολογιο, θερμίδες, κάψιμο λίπους, κάψιμο λίπους κοιλιάς, κοιλιακοί, μεταβολισμός, μηλα, menshealth, trome kala, tromekala Σχολιάστε
Η κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών μετά τα 40 μπορεί να προστατεύει από τη συσσώρευση περιττών κιλών λόγω ηλικίας, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.
Ωστόσο έχει σημασία ποια είδη τρώει κανείς, καθώς τη σιλουέτα μας ως φαίνεται ωφελούν όσα περιέχουν συγκεκριμένα είδη φλαβονοειδών.
Τα φλαβονοειδή είναι φυσικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία περιέχουν σε διάφορες συγκεντρώσεις τα περισσότερα φυτά και, επομένως, φυτικής προελεύσεως τρόφιμα. Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, στις οποίες αποδίδονται πολλές από τις ευεργετικές επιδράσεις των φρούτων και των λαχανικών.
Η νέα μελέτη, που πραγματοποιήθηκε με την ανάλυση του σωματικού βάρους και της διατροφής 124.086 ανδρών και γυναικών, έδειξε ότι την αύξηση του βάρους εμποδίζουν κυρίως τρία είδη φλαβονοειδών: οι ανθοκυανίνες, οι φλαβονόλες και τα φλαβονοειδικά παράγωγα όπως οι τανίνες.
Οι ανθοκυανίνες είναι οι φυτοχημικές ουσίες που προσδίδουν χαρακτηριστικό κόκκινο, μπλε ή μωβ χρώμα σε φρούτα και λαχανικά, όπως τα μπλε μούρα, τα μαύρα και κόκκινα σμέουρα, τα βατόμουρα, οι μαύρες και κόκκινες σταφίδες, οι φράουλες, τα κόκκινα σταφύλια, το κόκκινο λάχανο κ.λπ.
Στην παρούσα μελέτη, οι ανθοκυανίνες που κατανάλωναν οι εθελοντές προέρχονταν κυρίως από βατόμουρα και φράουλες.
Αντίστοιχα, τα άλλα φλαβονοειδή υπάρχουν σε αφθονία σε φρούτα και λαχανικά όπως το κρεμμύδι, το μπρόκολο, τα μήλα, τα κεράσια, τα μούρα και το τσάι, αλλά στην συγκεκριμένη μελέτη προέρχονταν κυρίως από το τσάι και τα μήλα.
Όπως εξηγούν οι ερευνητές στην «Βρετανική Ιατρική Επιθεώρηση» (BMJ), πραγματοποίησαν τη μελέτη τους σε τρεις ομάδες εθελοντών οι οποίοι συμμετέχουν εδώ και δεκαετίες σε ισάριθμα ερευνητικά προγράμματα των ΗΠΑ.
Οι επιστήμονες παρακολουθούσαν τους εθελοντές τους επί 24 χρόνια, ενώ ανά τετραετία τους ζητούσαν να συμπληρώνουν αναλυτικά ερωτηματολόγια διατροφής και ανά διετία να αναφέρουν πόσο ήταν το σωματικό βάρος τους.
Κατά την έναρξη της περιόδου παρακολούθησης, η μέση ηλικία των εθελοντών κυμαινόταν από 36,3 έως 48,5 ετών, αναλόγως με το ερευνητικό πρόγραμμα στο οποίο συμμετέχουν.
Η ίδια ερευνητική ομάδα είχε δημοσιεύσει τον περασμένο Σεπτέμβριο μία άλλη μελέτη η οποία είχε δείξει ποια φρούτα και λαχανικά μάς παχαίνουν και ποια μας αδυνατίζουν.
Βατόμουρα, κουνουπίδι και αποξηραμένα δαμάσκηνα, λ.χ., είναι τρία απ’ όσα ευνοούν το αδυνάτισμα, ενώ καλαμπόκι, αρακάς και πατάτες το υπονομεύουν.
Πηγή : Web Only
Το αδυνάτισμα χρειάζεται 12 μήνες συντήρηση για να πετύχει #tromekala
Δημοσιεύθηκε: 18 Απριλίου, 2016 Filed under: ΑΝΤΡΑΣ, ΓΥΝΑΙΚΑ, ΕΡΕΥΝΕΣ | Tags: 1200 θερμίδες, bodybuilding, παχυσαρκία, περιττα κιλα, σωματικο βαρος, τρωμε καλα, τροφές που παχαίνουν, υδατάνθρακες, αδυνάτισμα, βασικός μεταβολισμός, βιταμίνες, βιταμίνη C, γευματα, δίαιτα, διάσημες δίαιτες, διατροφή, διαιτα συντηρηση, διαιτολογιο, θερμίδες, θερμιδες, κάψιμο λίπους, κάψιμο λίπους κοιλιάς, κιλα, trome kala, tromekala Σχολιάστε
Αν θέλετε να χάσετε για πάντα τα περιττά σας κιλά, φροντίστε όταν τελειώσετε τη δίαιτά σας να ακολουθήσετε επί έναν χρόνο ένα πρόγραμμα συντήρησης, συνιστούν επιστήμονες από τη Δανία.
Σε μικρή μελέτη που πραγματοποίησαν ανακάλυψαν ότι τόσο καιρό χρειάζεται ο οργανισμός για να τροποποιήσει κατάλληλα το χημικό προφίλ του και να «μάθει» να αποδέχεται ως φυσιολογικό το νέο βάρος.
«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η δίαιτα δεν τελειώνει με το βάρος-στόχο αλλά πρέπει να συνεχιστεί έως ότου αποδεχθεί ο οργανισμός την απώλεια βάρους και αποτραπεί ο κίνδυνος να προσπαθήσει να την αντιστρέψει, όπως φυσιολογικά γίνεται έπειτα από μία περίοδο έλλειψης θερμίδων», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Σίνιε Σόρενσεν Τορέκοφ, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Τμήμα Βιοϊατρικών Επιστημών του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης.
Όπως εξηγούν η δρ Τορέκοφ και οι συνεργάτες της στην «Ευρωπαϊκή Επιθεώρηση Ενδοκρινολογίας» (EJE), στη μελέτη τους συμμετείχαν 20 υγιείς αλλά παχύσαρκοι εθελοντές οι οποίοι ακολούθησαν επί οκτώ εβδομάδες ένα πρόγραμμα αδυνατίσματος χαμηλών θερμίδων, με αποτέλεσμα να χάσουν το 13% του αρχικού σωματικού βάρους τους.
Στη συνέχεια μπήκαν σε ένα πρόγραμμα συντήρησης διαρκείας 52 εβδομάδων, που συμπεριλάμβανε συχνές επισκέψεις στον διαιτολόγο τους για να λαμβάνουν συμβουλές για τη διατροφή και τον τρόπο ζωής τους.
Σε περίπτωση που μεταξύ δύο επισκέψεων έπαιρναν λίγο βάρος, έπρεπε να αντικαθιστούν έως δύο γεύματα την ημέρα με ένα προϊόν αδυνατίσματος σε σκόνη για να το ξαναχάσουν.
Πριν από την αρχική απώλεια βάρους, αμέσως μετά το τέλος της περιόδου αδυνατίσματος και στο τέλος της περιόδου συντήρησης οι εθελοντές υποβλήθηκαν σε αναλύσεις αίματος δύο φορές: όταν ήσαν νηστικοί και μετά την κατανάλωση φαγητού.
Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, όσοι στ’ αλήθεια κατάφεραν να διατηρήσουν την απώλεια βάρους για ένα έτος, είχαν δραματικές αλλαγές στα επίπεδα των χημικών ουσιών που ρυθμίζουν την όρεξη.
Στην πραγματικότητα, ήταν σημαντικά αυξημένα τα επίπεδα δύο ορμονών οι οποίες καταστέλλουν την όρεξη (της GLP-1 και της PYY) και εντός των φυσιολογικών ορίων εκείνα μιας άλλης (γκρελίνη) που ανοίγει την όρεξη.
Οι αλλαγές αυτές σημαίνουν ότι μετά τους 12 μήνες της συντήρησης είχε ενταθεί το αίσθημα κορεσμού της πείνας τους και είχε επανέλθει στο φυσιολογικό το αίσθημα της πείνας.
Είναι καλά τεκμηριωμένο ότι το αίσθημα της πείνας είναι ιδιαίτερα αυξημένο σε πολλούς παχύσαρκους ανθρώπους και γι’ αυτό θέλουν συνέχεια να τρώνε, ενώ αντιθέτως τα επίπεδα της GLP-1 είναι μειωμένα και έτσι υπολειτουργεί αυτό το «φρένο» της όρεξης.
Τα νέα ευρήματα υποδηλώνουν ότι με επιμονή και υπομονή η κατάσταση αυτή μπορεί να αντιστραφεί, και ο οργανισμός να μάθει να παράγει σε υγιή επίπεδα τις ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη, λένε οι ερευνητές.
Πηγή : Web Only
Η διατροφή που προστατεύει από τις πέτρες στα νεφρά
Δημοσιεύθηκε: 28 Μαρτίου, 2016 Filed under: ΑΝΤΡΑΣ, ΓΥΝΑΙΚΑ, TIPS | Tags: 1200 θερμίδες, συμπληρώματα, σούπες, τρωμε καλα, τροφές που παχαίνουν, τροφές που αδυνατίζουν, υδατάνθρακες, φρουτα, φρούτα, φωσφορικά άλατα, ασβέστιο, αδυνάτισμα, βασικός μεταβολισμός, βιταμίνες, βιταμίνη a, βιταμίνη C, βιταμίνη D, βιταμίνη e, διάσημες δίαιτες, λαχανικά, νεφρολιθίαση, οξαλικά, trome kala, tromekala Σχολιάστε
Περισσότερες από μία στις οκτώ πιθανότητες έχει ο μέσος ενήλικος να παρουσιάσει νεφρολιθίαση – την πάθηση που είναι γνωστή ως πέτρες στα νεφρά και η οποία έχει υψηλά ποσοστά υποτροπής (50% μέσα σε μία δεκαετία και 75% σε δύο).
Η νεφρολιθίαση δημιουργείται όταν ορισμένες από τις ουσίες που αποβάλλουν οι νεφροί (λ.χ. ασβέστιο, οξαλικά, φωσφορικά άλατα) βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις και στο κατάλληλο περιβάλλον ούρων με αποτέλεσμα να δημιουργούν κρυστάλλους, εξηγεί ο χειρουργός-ουρολόγος Ηρακλής Πούλιας, αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ουρολογικής Εταιρείας.
Αναλόγως με τις ουσίες που έχουν κρυσταλλοποιηθεί, οι νεφρικοί λίθοι χωρίζονται σε λίθους ασβεστίου (οξαλικού και φωσφορικού, αντιπροσωπεύουν το σχεδόν 80% των περιπτώσεων), λίθους ουρικού οξέος (δημιουργούνται όταν υπάρχει αυξημένο ουρικό οξύ), φλεγμονώδεις λίθους (εξαιτίας χρόνιων λοιμώξεων του ουροποιητικού) και λίθους κυστίνης (οφείλονται σε γενετική διαταραχή).
Σημαντικός παράγοντας που μπορεί να ευνοήσει τη νεφρολιθίαση είναι η κακή διατροφή, ιδίως η ελλιπής πρόσληψη υγρών και η κατανάλωση πολλών επεξεργασμένων τροφίμων και κρεατικών. Αντιθέτως, η προσεγμένη διατροφή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο τόσο στην πρόληψη όσο και στην αποφυγή υποτροπών, κατά τον κλινικό διαιτολόγο-βιολόγο Χάρη Δημοσθενόπουλο, προϊστάμενο του Διαιτολογικού Τμήματος του Νοσοκομείου Λαϊκό στην Αθήνα.
Γενικές συμβουλές
Οι γενικές συμβουλές για την προστασία από τη νεφρολιθίαση είναι:
* Αύξηση της κατανάλωσης υγρών σε τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα, για να διατηρηθεί η ημερήσια παραγωγή ούρων στα 2-3 λίτρα. Στα υγρά συνυπολογίζονται όλα τα ροφήματα και τα φαγητά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (π.χ. σούπες, φρούτα, λαχανικά). Ο έλεγχος του χρώματος τον ουρών παρέχει καλή εικόνα για το επίπεδο ενυδάτωσης του οργανισμού: όσο πιο σκούρα είναι τόσο περισσότερα υγρά χρειάζεστε.
* Μείωση της κατανάλωσης άλατος. Δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,4 γραμμάρια νατρίου την ημέρα (αντιστοιχούν σε ένα κουταλάκι του γλυκού ή 6 γραμμάρια μαγειρικό αλάτι). Επειδή τα έτοιμα τρόφιμα συνήθως περιέχουν πολύ αλάτι, δεν πρέπει να προστίθεται αλάτι στο πιάτο, ενώ κατά το μαγείρεμα η προσθήκη πρέπει να είναι ελάχιστη.
Εχει υπολογιστεί ότι το κρυφό αλάτι των έτοιμων τροφίμων αντιπροσωπεύει το 75% της ποσότητας που καθημερινά καταναλώνουμε. Πολύ αλάτι περιέχουν τρόφιμα, όπως δημητριακά, αλμυρά σνακ (π.χ. πατατάκια), σόδα, ψωμί, μπισκότα, τυποποιημένα τρόφιμα (π.χ. πίτες, πίτσα), σούπες, αλλαντικά, τυριά, κύβοι λαχανικών και ζωμού κρέατος, κονσέρβες, καπνιστά, σάλτσες κ.λπ.
Για να ξέρετε πόσο αλάτι καταναλώνετε, να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων. Καλό είναι να αποφεύγετε όσα αναγράφουν ότι περιέχουν περισσότερο από 0,6 γραμμάρια νάτριο (ή 1,5 γραμμάριο αλάτι) ανά 100 γρ. προϊόντος.
* Καθημερινή κατανάλωση πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών (π.χ. τρία μέτρια φρούτα και δύο σαλάτες).
* Μείωση των ζωικής προελεύσεως τροφίμων, όπως μοσχάρι, πουλερικά, χοιρινό, αρνί, αβγά, αλμυρά ψάρια και θαλασσινά.
* Προσοχή στη χρήση συμπληρωμάτων, για να αποφευχθεί η παρατεταμένη πρόσληψη υψηλών δόσεων βιταμίνης D, βιταμίνης C ή/και ασβεστίου που μπορεί να οδηγήσουν σε νεφρολιθίαση.
Αν κάποιος έχει ιστορικό
Ειδικά για τα άτομα με ιστορικό νεφρολιθίασης και αναλόγως με το είδος των λίθων που είχαν συνιστώνται:
* Για τους λίθους οξαλικού ασβεστίου: Αποφυγή της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων από τρόφιμα πλούσια σε οξαλικά (π.χ. μαϊντανός, παντζάρια, σοκολάτα, ξηροί καρποί, σπανάκι, φασόλια, τσάι, μπίρα).
Αντιθέτως, δεν πρέπει να μειωθεί η κατανάλωση ασβεστίου διότι η φτωχή σε ασβέστιο διατροφή αυξάνει την απέκκριση οξαλικού άλατος από τους νεφρούς και έτσι τον κίνδυνο σχηματισμού νέων λίθων.
* Για τους λίθους ουρικού οξέος: Μείωση της κατανάλωσης ζωικών πρωτεϊνών, αποφυγή τροφίμων με πολλές πουρίνες (π.χ. εντόσθια, συκώτι, σαρδέλες, γαρίδες, σκουμπρί, μύδια, ρέγκα).
* Για τους λίθους κυστίνης: Η προσεγμένη διατροφή δεν παίζει καθοριστικό ρόλο στη θεραπεία. Συνιστώνται αύξηση της πρόσληψης υγρών μέχρι 3-4 λίτρα την ημέρα και περιορισμός του αλατιού.
* Για τους φλεγμονώδεις λίθους: Να πίνετε άφθονα υγρά, να μην κατανωλώνετε πολύ αλάτι και να τρώτε καθημερινά εσπεριδοειδή.
Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία
Οι «καλοί» και οι «κακοί» υδατάνθρακες μας συστήνονται
Δημοσιεύθηκε: 22 Μαρτίου, 2016 Filed under: ΑΝΤΡΑΣ, ΓΥΝΑΙΚΑ, TIPS | Tags: 1200 θερμίδες, πατατες, παχυσαρκία, σακχαρο, σιροπι, τρωμε καλα, τροφές που παχαίνουν, υδατάνθρακες, φρουτα, ψωμι, αδυνάτισμα, αναψυκτικά, βασικός μεταβολισμός, γλυκαιμικό δείκτη, γλυκαιμικο φορτιο, γλυκαντικα, δίαιτα, διάσημες δίαιτες, διατροφή, ζαχαρη, ζαχαρο, καραμέλες, λαχανικα, μπανανα, kefis, trome kala, tromekala Σχολιάστε
Οι υδατάνθρακες είναι σημαντικό κομμάτι της διατροφής και όταν λέμε υδατάνθρακες δεν εννοούμε κέικ και κουλουράκια, αλλά εννοούμε… θρεπτικούς υδατάνθρακες.
Το σώμα μας χρησιμοποιεί τους υδατάνθρακες ως κύρια πηγή καυσίμου. Τα σάκχαρα και το άμυλο, διασπώνται σε απλά σάκχαρα κατά τη διάρκεια της πέψης. Στη συνέχεια απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος, όπου είναι γνωστά ως σάκχαρο του αίματος (γλυκόζη). Από εκεί, η γλυκόζη εισέρχεται στα κύτταρα του σώματός μας με τη βοήθεια της ινσουλίνης. Μέρος αυτής της γλυκόζης χρησιμοποιείται από το σώμα για ενέργεια, τροφοδοτώντας το σύνολο των δραστηριοτήτων μας, είτε πρόκειται για γυμναστική, είτε απλά για την αναπνοή. Η επιπλέον γλυκόζη αποθηκεύεται στο ήπαρ, τους μυς και σε άλλα κύτταρα για μεταγενέστερη χρήση ή μετατρέπεται σε λίπος.
Τρεις είναι οι βασικές μορφές των υδατανθράκων. Η ζάχαρη που είναι η απλούστερη μορφή υδατάνθρακα, το άμυλο και οι φυτικές ίνες.
Καλοί και κακοί υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι η βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού και σημαντικό κομμάτι κάθε υγιεινής δίαιτας, γι’ αυτό και δεν πρέπει να τους παραλείπουμε ποτέ από τη διατροφή μας. Αυτό που επίσης είναι σημαντικό όμως, είναι να γίνει αντιληπτό ότι δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι.
Οι υδατάνθρακες χωρίζονται στους απλούς («κακούς») και στους σύνθετους («καλούς») και ο διαχωρισμός οφείλεται στην χημική τους σύσταση και στον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας τους επεξεργάζεται. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως είναι η ολική άλεση και τα όσπρια, αποτελούνται από μεγαλύτερες αλυσίδες μορίων ζάχαρης, για τη διάλυση και επεξεργασία των οποίων το σώμα απαιτεί περισσότερο χρόνο. Συνεπώς, σε αυτή την περίπτωση το σώμα, λαμβάνει μια πιο ισορροπημένη ποσότητα ενέργειας.
Η διαφορά με τους απλούς υδατάνθρακες
Οι απλοί υδατάνθρακες αποτελούνται από βασικά ζάχαρα που χωνεύονται εύκολα και είναι χαμηλής αξίας για τον οργανισμό. Εν ολίγοις, όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο λιγότερες οι φυτικές ίνες και τόσο χειρότερος ο υδατάνθρακας για τον οργανισμό.
Τα φρούτα και τα λαχανικά αν και είναι απλοί υδατάνθρακες, αποτελούμενοι από βασικά ζάχαρα , είναι δραστικά διαφορετικοί από τις άλλες τροφές της ίδιας κατηγορίας, όπως είναι τα κουλουράκια και τα κέικ. Η αλήθεια είναι πως οι φυτικές ίνες στα φρούτα και τα λαχανικά αλλάζουν τον τρόπο που το σώμα επεξεργάζεται τα ζάχαρα και επιβραδύνουν τη διαδικασία της χώνεψης, «μετατρέποντάς» τους έτσι περισσότερο σύνθετους υδατάνθρακες.
Οι απλοί υδατάνθρακες που καλό είναι να περιορίσετε στη διατροφή σας είναι οι εξής:
• Αναψυκτικά
• Καραμέλες
• Σιρόπια του εμπορίου
• Ζάχαρη
• Λευκό ρύζι, λευκό ψωμί και λευκά ζυμαρικά
• Πατάτες (που είναι μεν σύνθετος υδατάνθρακας, αλλά στον σώμα αντιδρούν σαν απλός υδατάνθρακας)
• Αρτοποιήματα και γλυκά
Χωρίς να φτάσουμε σε υπερβολικές αντιδράσεις, η αλήθεια είναι ότι μπορούμε να καταναλώνουμε αραιά απλούς υδατάνθρακες, απλά το καλύτερο είναι να μην είναι εκείνοι η βασική πηγή υδατανθράκων για τον οργανισμό. Και στην κατηγορία των απλών υδατανθράκων, οι καλύτερες επιλογές είναι οι ψητές πατάτες, το λευκό ρύζι και τα αντίστοιχα μακαρόνια.
Η διαφορά με τους σύνθετους υδατάνθρακες
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες θεωρούνται καλοί υδατάνθρακες εξαιτίας του είδους ζαχάρων που τους αποτελούν και απαιτούν από τον οργανισμό περισσότερη ώρα για να διασπαστούν. Το γλυκαιμικό τους φορτίο είναι γενικά χαμηλό, το οποίο σημαίνει πως το σώμα λαμβάνει χαμηλότερα επίπεδα ζαχάρων και σε ένα πιο σταθερό ρυθμό, από εξάρσεις και χαμηλές πτώσεις.
Η επιλογή των σύνθετων από τους απλούς υδατάνθρακες, δεν είναι τίποτα παραπάνω από μια απλή αντικατάσταση ορισμένων τροφών για τα γεύματά μας. Προτιμήστε το μαύρο ρύζι από το λευκό και επιλέξτε τα ζυμαρικά ολικής άλεσης από τα λευκά.
Το γλυκαιμικό φορτίο
Ο διαχωρισμός των υδατανθράκων σε απλούς και σύνθετους, είναι ένας τρόπος κατηγοριοποίησης τους αλλά δεν είναι και ο μοναδικός. Ο γλυκαιμικός δείκτης μιας τροφής είναι ένας τρόπος να αντιληφθούμε το πόσο γρήγορα και πόσο ψηλά θα ανέβουν τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός υδατάνθρακα συγκρινόμενος με την κατανάλωση σκέτης ζάχαρης. Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι πιο υγιεινές και τρώγοντας αυτές το αίσθημα της ικανοποίησης της πείνας κρατάει περισσότερο.
Οι περισσότεροι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αλλά αν θέλετε να πάτε ένα βήμα παραπέρα στην ανάλυση των τροφών, μπορείτε να εστιάσετε στο γλυκαιμικό φορτίο ενός φαγητού.
Το γλυκαιμικό φορτίο λαμβάνει υπόψη όχι μόνο τον γλυκαιμικό δείκτη αλλά και τις ποσότητες του υδατάνθρακα σε μια τροφή. Πιο συγκεκριμένα, μια τροφή μπορεί να περιλαμβάνει υδατάνθρακές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά να περιέχεται μονάχα μια μικρή ποσότητα υδατάνθρακα στο τρόφιμο, το οποίο δεν θα κάνει και μεγάλη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα. Ένα τέτοιο παράδειγμα, υψηλού γλυκαιμικού δείκτη και χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου είναι το καρπούζι.
Προστασία ενάντια σε ασθένειες
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι φυτικές ίνες τροφών ολικής άλεσης, βοηθούν στη μείωση του κινδύνου των καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι ίνες μπορεί επίσης να προστατεύσουν κατά της παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου 2 και είναι απαραίτητες για τη βέλτιστη υγεία του πεπτικού συστήματος.
Έλεγχος του βάρους
Τα στοιχεία δείχνουν ότι τρώγοντας πολλά λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε το βάρος σας. Μεγαλύτερο μέρος τους και η περιεκτικότητα σε ίνες έλεγχο του βάρους βοηθήματα, βοηθώντας σας να αισθάνεστε πλήρης για λιγότερες θερμίδες. Σε αντίθεση με όσα ισχυρίζονται ορισμένοι δίαιτες απώλειας βάρους, πολύ λίγες μελέτες έχουν δείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε υγιή υδατανθράκων οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους ή παχυσαρκία.
Συμπέρασμα:
Να είστε προσεκτικοί στους υδατάνθρακες που θα επιλέξετε. Αποφύγετε τα φτωχά σε θρεπτική αξία επιδόρπια, ελέγξτε τα επίπεδα του σακχάρου και των ινών στους υδατάνθρακες και προτιμήστε τα υγιή δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα λαχανικά, για να λάβετε την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα.
Πηγή:clickatlife.gr
tromekala 