ΜΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΑΝ

Η παχυσαρκία προκαλεί 4 στα 10 κρούσματα καρκίνου

tromekala

Επιστήμονες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας εξέτασαν πάνω από 1.000 μελέτες και διαπίστωσαν ότι τα περιττά κιλά ευθύνονται για τουλάχιστον 13 μορφές καρκίνου

Ισχυρά στοιχεία που συσχετίζουν τα περιττά κιλά με τουλάχιστον 13 μορφές καρκίνου εντόπισε ομάδα εργασίας του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) επανεξετάζοντας τα ευρήματα περισσότερων από 1.000 μελετών.

Οπως γράφουν οι επιστήμονες στην «Ιατρική Επιθεώρηση της Νέας Αγγλίας» (NEJM), είναι ήδη τεκμηριωμένο ότι πέντε καρκίνοι είναι πολύ συχνότεροι στους υπέρβαρους και στους παχύσαρκους ανθρώπους. Αυτοί είναι το αδενοκαρκίνωμα του οισοφάγου, ο καρκίνος του παχέος εντέρου, του μαστού μετά την εμμηνόπαυση και οι καρκίνοι της μήτρας και του νεφρού.

Η νέα ανάλυση αποδεικνύει ότι υπάρχουν ακόμα οκτώ καρκίνοι που σχετίζονται έντονα με το περιττό λίπος: ο καρκίνος στην καρδιακή μοίρα του στομάχου (είναι το τμήμα του στομάχου που βρίσκεται πιο κοντά στον οισοφάγο), του ήπατος, της χοληδόχου κύστεως, του παγκρέατος, του θυρεοειδούς, των ωοθηκών, το πολλαπλούν μυέλωμα (είναι καρκίνος του αίματος) και το μηνιγγίωμα (είναι όγκος του εγκεφάλου, ο οποίος στο 85% των περιπτώσεων είναι καλοήθης αλλά στο 15% κακοήθης).

Οπως δήλωσε στην εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς» ο δρ Γκράχαμ Κόλντιτζ, καθηγητής Ιατρικής και Χειρουργικής στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον, στο Σεντ Λούις, οι καρκίνοι αυτοί ευθύνονται για το 42% όλων των νέων διαγνώσεων καρκίνου.

«Μόνο το κάπνισμα μπορεί να συγκριθεί με την παχυσαρκία ως περιβαλλοντικός παράγων κινδύνου για καρκίνο» είπε. «Και αυτό είναι πολύ σημαντικό μήνυμα για τους μη καπνιστές. Πλέον η παχυσαρκία βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των παραγόντων που πρέπει να μας προβληματίζουν».

Ο δρ Κόλντιτζ που ηγήθηκε της ομάδας εργασίας της Διεθνούς Υπηρεσίας Ερευνας του Καρκίνου (IARC), η οποία υπάγεται στον ΠΟΥ, εξήγησε ότι το περιττό σωματικό βάρος σχετίζεται με σημαντικές μεταβολικές και ορμονικές δυσλειτουργίες καθώς και με τη χρόνια φλεγμονή – παράγοντες που παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη του καρκίνου.

Σύμφωνα με τη νέα μελέτη, υπάρχουν μερικές (λίγες) ενδείξεις ότι τα περιττά κιλά θα μπορούσαν να σχετίζονται και με τρεις ακόμα μορφές καρκίνου: του μαστού στους άνδρες, του προστάτη και το διάχυτο λέμφωμα από μεγάλα Β-κύτταρα (είναι η πιο συχνή μορφή μη Χότζκιν λεμφώματος).

Αντιθέτως, είναι ανεπαρκή τα στοιχεία για να συσχετισθεί η παχυσαρκία με τον καρκίνο του οισοφάγου εκ πλακωδών κυττάρων, του κατώτερου στομάχου (σώμα, πυλωρικό άντρο), του πνεύμονα, της χοληφόρου οδού, του μελανώματος στο δέρμα, των όρχεων, της ουροποιητικής οδού και με τα γλοιώματα του εγκεφάλου ή του νωτιαίου μυελού.

Με βάση τον ΔΜΣ

Στις μελέτες που εξέτασαν οι ερευνητές, ο κίνδυνος καρκίνου αυξανόταν με τις τιμές Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) πάνω από το φυσιολογικό, δηλαδή πάνω από 25 kg/m2 και σε μερικές μορφές καρκίνου αυξανόταν κατ’ αναλογία με τα περιττά κιλά (όσο περισσότερα τόσο μεγαλύτερος ο κίνδυνος).

Μπορεί άραγε το αδυνάτισμα να μειώσει τον κίνδυνο αυτόν; «Αν και έρευνες σε ζώα υποδηλώνουν πως ναι, ανάλογη μελέτη σε ανθρώπους είναι πολύ δύσκολο να γίνει, διότι λίγοι αδυνατίζουν και κατορθώνουν να μην ξαναπαχύνουν ποτέ» απαντά ο δρ Κόλντιτζ. «Ετσι, η προτεραιότητά μας πρέπει να είναι εξαρχής η αποφυγή των περιττών κιλών».

Ο ΔΜΣ υπολογίζεται όταν διαιρεθεί το βάρος (σε κιλά) με το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα (kg/m2). Οι τιμές του από 18,5 έως 24,9 σημαίνουν φυσιολογικό βάρος, από 25 έως 29,9 υπέρβαρο άτομο και από 30 και πάνω παχυσαρκία.

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία

Advertisements

Οι «καλοί» και οι «κακοί» υδατάνθρακες μας συστήνονται

tromekala

Οι υδατάνθρακες είναι σημαντικό κομμάτι της διατροφής και όταν λέμε υδατάνθρακες δεν εννοούμε κέικ και κουλουράκια, αλλά εννοούμε… θρεπτικούς υδατάνθρακες.

Το σώμα μας χρησιμοποιεί τους υδατάνθρακες ως κύρια πηγή καυσίμου. Τα σάκχαρα και το άμυλο, διασπώνται σε απλά σάκχαρα κατά τη διάρκεια της πέψης. Στη συνέχεια απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος, όπου είναι γνωστά ως σάκχαρο του αίματος (γλυκόζη). Από εκεί, η γλυκόζη εισέρχεται στα κύτταρα του σώματός μας με τη βοήθεια της ινσουλίνης. Μέρος αυτής της γλυκόζης χρησιμοποιείται από το σώμα για ενέργεια, τροφοδοτώντας το σύνολο των δραστηριοτήτων μας, είτε πρόκειται για γυμναστική, είτε απλά για την αναπνοή. Η επιπλέον γλυκόζη αποθηκεύεται στο ήπαρ, τους μυς και σε άλλα κύτταρα για μεταγενέστερη χρήση ή μετατρέπεται σε λίπος.

Τρεις είναι οι βασικές μορφές των υδατανθράκων. Η ζάχαρη που είναι η απλούστερη μορφή υδατάνθρακα, το άμυλο και οι φυτικές ίνες.

Καλοί και κακοί υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι η βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού και σημαντικό κομμάτι κάθε υγιεινής δίαιτας, γι’ αυτό και δεν πρέπει να τους παραλείπουμε ποτέ από τη διατροφή μας. Αυτό που επίσης είναι σημαντικό όμως, είναι να γίνει αντιληπτό ότι δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι.

Οι υδατάνθρακες χωρίζονται στους απλούς («κακούς») και στους σύνθετους («καλούς») και ο διαχωρισμός οφείλεται στην χημική τους σύσταση και στον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας τους επεξεργάζεται. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως είναι η ολική άλεση και τα όσπρια, αποτελούνται από μεγαλύτερες αλυσίδες μορίων ζάχαρης, για τη διάλυση και επεξεργασία των οποίων το σώμα απαιτεί περισσότερο χρόνο. Συνεπώς, σε αυτή την περίπτωση το σώμα, λαμβάνει μια πιο ισορροπημένη ποσότητα ενέργειας.

Η διαφορά με τους απλούς υδατάνθρακες

Οι απλοί υδατάνθρακες αποτελούνται από βασικά ζάχαρα που χωνεύονται εύκολα και είναι χαμηλής αξίας για τον οργανισμό. Εν ολίγοις, όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο λιγότερες οι φυτικές ίνες και τόσο χειρότερος ο υδατάνθρακας για τον οργανισμό.

Τα φρούτα και τα λαχανικά αν και είναι απλοί υδατάνθρακες, αποτελούμενοι από βασικά ζάχαρα , είναι δραστικά διαφορετικοί από τις άλλες τροφές της ίδιας κατηγορίας, όπως είναι τα κουλουράκια και τα κέικ. Η αλήθεια είναι πως οι φυτικές ίνες στα φρούτα και τα λαχανικά αλλάζουν τον τρόπο που το σώμα επεξεργάζεται τα ζάχαρα και επιβραδύνουν τη διαδικασία της χώνεψης, «μετατρέποντάς» τους έτσι περισσότερο σύνθετους υδατάνθρακες.

Οι απλοί υδατάνθρακες που καλό είναι να περιορίσετε στη διατροφή σας είναι οι εξής:

• Αναψυκτικά

• Καραμέλες

• Σιρόπια του εμπορίου

• Ζάχαρη

• Λευκό ρύζι, λευκό ψωμί και λευκά ζυμαρικά

• Πατάτες (που είναι μεν σύνθετος υδατάνθρακας, αλλά στον σώμα αντιδρούν σαν απλός υδατάνθρακας)

• Αρτοποιήματα και γλυκά

Χωρίς να φτάσουμε σε υπερβολικές αντιδράσεις, η αλήθεια είναι ότι μπορούμε να καταναλώνουμε αραιά απλούς υδατάνθρακες, απλά το καλύτερο είναι να μην είναι εκείνοι η βασική πηγή υδατανθράκων για τον οργανισμό. Και στην κατηγορία των απλών υδατανθράκων, οι καλύτερες επιλογές είναι οι ψητές πατάτες, το λευκό ρύζι και τα αντίστοιχα μακαρόνια.

Η διαφορά με τους σύνθετους υδατάνθρακες

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες θεωρούνται καλοί υδατάνθρακες εξαιτίας του είδους ζαχάρων που τους αποτελούν και απαιτούν από τον οργανισμό περισσότερη ώρα για να διασπαστούν. Το γλυκαιμικό τους φορτίο είναι γενικά χαμηλό, το οποίο σημαίνει πως το σώμα λαμβάνει χαμηλότερα επίπεδα ζαχάρων και σε ένα πιο σταθερό ρυθμό, από εξάρσεις και χαμηλές πτώσεις.

Η επιλογή των σύνθετων από τους απλούς υδατάνθρακες, δεν είναι τίποτα παραπάνω από μια απλή αντικατάσταση ορισμένων τροφών για τα γεύματά μας. Προτιμήστε το μαύρο ρύζι από το λευκό και επιλέξτε τα ζυμαρικά ολικής άλεσης από τα λευκά.

Το γλυκαιμικό φορτίο

Ο διαχωρισμός των υδατανθράκων σε απλούς και σύνθετους, είναι ένας τρόπος κατηγοριοποίησης τους αλλά δεν είναι και ο μοναδικός. Ο γλυκαιμικός δείκτης μιας τροφής είναι ένας τρόπος να αντιληφθούμε το πόσο γρήγορα και πόσο ψηλά θα ανέβουν τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός υδατάνθρακα συγκρινόμενος με την κατανάλωση σκέτης ζάχαρης. Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι πιο υγιεινές και τρώγοντας αυτές το αίσθημα της ικανοποίησης της πείνας κρατάει περισσότερο.

Οι περισσότεροι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αλλά αν θέλετε να πάτε ένα βήμα παραπέρα στην ανάλυση των τροφών, μπορείτε να εστιάσετε στο γλυκαιμικό φορτίο ενός φαγητού.

Το γλυκαιμικό φορτίο λαμβάνει υπόψη όχι μόνο τον γλυκαιμικό δείκτη αλλά και τις ποσότητες του υδατάνθρακα σε μια τροφή. Πιο συγκεκριμένα, μια τροφή μπορεί να περιλαμβάνει υδατάνθρακές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά να περιέχεται μονάχα μια μικρή ποσότητα υδατάνθρακα στο τρόφιμο, το οποίο δεν θα κάνει και μεγάλη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα. Ένα τέτοιο παράδειγμα, υψηλού γλυκαιμικού δείκτη και χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου είναι το καρπούζι.

Προστασία ενάντια σε ασθένειες

Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι φυτικές ίνες τροφών ολικής άλεσης, βοηθούν στη μείωση του κινδύνου των καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι ίνες μπορεί επίσης να προστατεύσουν κατά της παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου 2 και είναι απαραίτητες για τη βέλτιστη υγεία του πεπτικού συστήματος.

trome kala

Έλεγχος του βάρους

Τα στοιχεία δείχνουν ότι τρώγοντας πολλά λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε το βάρος σας. Μεγαλύτερο μέρος τους και η περιεκτικότητα σε ίνες έλεγχο του βάρους βοηθήματα, βοηθώντας σας να αισθάνεστε πλήρης για λιγότερες θερμίδες. Σε αντίθεση με όσα ισχυρίζονται ορισμένοι δίαιτες απώλειας βάρους, πολύ λίγες μελέτες έχουν δείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε υγιή υδατανθράκων οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους ή παχυσαρκία.

Συμπέρασμα:

Να είστε προσεκτικοί στους υδατάνθρακες που θα επιλέξετε. Αποφύγετε τα φτωχά σε θρεπτική αξία επιδόρπια, ελέγξτε τα επίπεδα του σακχάρου και των ινών στους υδατάνθρακες και προτιμήστε τα υγιή δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα λαχανικά, για να λάβετε την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα.

Πηγή:clickatlife.gr


Έρευνα: Σούπες, τυριά και δημητριακά περιέχουν υπερβολικά πολύ αλάτι

tromekala

Πολλά έτοιμα τρόφιμα περιέχουν υπερβολικά πολύ αλάτι, με ορισμένες τοματόσουπες σε κονσέρβα, τυριά τσένταρ, έτοιμα γεύματα και δημητριακά πρωινού να είναι μερικά από τα χειρότερα, αναφέρει ομάδα επιστημόνων.

Με αφορμή την 17η Βρετανική Εβδομάδα Ενημέρωσης για το Αλάτι (29 Φεβρουαρίου-6 Μαρτίου 2016), η ομάδα Consensus Action on Salt and Health (CASH), δημοσιοποίησε τα ευρήματά της από αναλύσεις που έκανε σε δημοφιλή προϊόντα των σούπερ μάρκετ.

Σύμφωνα με αυτές, οι σχεδόν μισές (το 47%) από τις 45 σούπες που εξετάσθηκαν περιέχουν ανά μερίδα την τουλάχιστον ίδια ποσότητα άλατος με δύο κομμάτια πίτσα «μαργαρίτα» (τυρί, τομάτα).

Η χειρότερη απ’ όλες ήταν μία ιταλική σούπα με τομάτα και βασιλικό η οποία περιείχε 3,5 γραμμάρια αλάτι ανά μερίδα των 400 γραμμαρίων – περισσότερο και από ένα μεγάλο χάμπουργκερ με μεγάλη μερίδα τηγανητές πατάτες σε ένα φαστ φουντ.

Αντίστοιχα, η πλειονότητα (το 95%) των 201 τεμαχίων τυριού που εξέτασαν οι επιστήμονες της CASH περιέχουν περισσότερο αλάτι απ’ ό,τι ένα πακέτο πατατάκια! Σε κάποιες περιπτώσεις, μάλιστα, το αλάτι που σήμερα περιέχουν είναι περισσότερο απ’ όσο είχε βρεθεί σε ανάλογες αναλύσεις του 2012, με την μεγαλύτερη αύξηση να είναι 16%.

Άφθονο αλάτι βρέθηκε και στα περισσότερα από τα 42 έτοιμα γεύματα που εξετάστηκαν, ακόμα κι όταν βασίζονταν σε υγιεινά τυριά όπως το κότατζ.

Όσον αφορά τα δημητριακά πρωινού, παρότι μερικές εταιρείες έχουν μειώσει την περιεκτικότητά τους σε αλάτι, κάποιες την έχουν αυξήσει και έτσι παρατηρούνται τεράστιες αποκλίσεις από μάρκα σε μάρκα (μία, λ.χ., είχε 1,13 γραμμάρια νάτριο ανά 100 γραμμάρια τροφίμου και μία άλλη 0,34 γραμμάρια).

Το πολύ αλάτι είναι επιζήμιο για τον οργανισμό, διότι σχετίζεται με αυξημένη αρτηριακή πίεση η οποία αποτελεί κύρια αιτία νεφροπάθειας, εγκεφαλικών, αναπηρίας και θανάτου σε όλο τον κόσμο.

Σύμφωνα με τις ισχύουσες συστάσεις, οι ενήλικες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 6 γραμμάρια αλάτι την ημέρα (αντιστοιχούν σε ένα κουταλάκι του καφέ), αλλά είναι δύσκολο να υπολογίσει κανείς πόσο τρώει αφού το περισσότερο αλάτι στη διατροφή μας προέρχεται από τα ίδια τα τρόφιμα που τρώμε.

Μελέτες του Πανεπιστημίου Κρήτης, λ.χ., έχουν δείξει ότι στην χώρα μας το 40% του αλατιού που τρώμε προέρχεται από το ψωμί που αγοράζουμε – και αντιστοιχεί σε 4 γραμμάρια αλάτι ημερησίως, δεδομένου ότι η μέση κατανάλωση άλατος στη χώρα μας υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια, δηλαδή είναι επικίνδυνα υψηλή.

Μόνη λύση είναι να κοιτάμε τις ετικέτες των τροφίμων, για να ξέρουμε πόσο αλάτι (αναγράφεται και ως «νάτριο») περιέχουν.

Πηγή : Web Only


Καμία δίαιτα δεν είναι πιο αποτελεσματική από τις άλλες

Woman eating fast food.

Όλες οι δίαιτες, από την Άτκινς έως την Weight Watchers, είναι εξίσου αποτελεσματικές και ο κόσμος πρέπει απλώς να διαλέγει όποια του ταιριάζει καλύτερα, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Στη μελέτη, που δημοσιεύεται στην «Επιθεώρηση της Αμερικανικής Ιατρικής Εταιρείας» (JAMA), επιστήμονες από τον Καναδά ανέλυσαν συνδυαστικά τα ευρήματα 48 προγενέστερων, στις οποίες είχαν συμμετάσχει πάνω από 7.000 υπέρβαροι εθελοντές.,

Το γενικό συμπέρασμά τους ήταν ότι η συμμόρφωση στη δίαιτα είναι πιο σημαντική για την επιτυχία της προσπάθειας αδυνατίσματος απ’ όσο η δίαιτα καθ’ εαυτή.

Το αποτέλεσμα αυτό μπορεί να εξηγείται από το ότι όλες οι δίαιτες συνιστούν λιγότερες θερμίδες απ’ όσες καταναλώνει συνήθως όποιος τις ακολουθεί.

Η μόδα στις δίαιτες αλλάζει διαρκώς και η μάχη για το ποια είναι καλύτερη καλά κρατεί ανάμεσα σε εκείνες που συνιστούν λίγους υδατάνθρακες (όπως η Άτκινς, η Ντουκάν και η Ζώνη) και σε εκείνες που συνιστούν λίγα λιπαρά (όπως η Volumetrics).

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο ΜακΜάστερ, στο Οντάριο του Καναδά, ανέλυσαν στοιχεία από 7.286 εθελοντές, οι οποίοι είχαν δοκιμάσει διάφορες δίαιτες, μεταξύ των οποίων οι Άτκινς, South Beach, Ζώνη, Biggest Loser, Jenny Craig Nutrisystem, Volumetrics, Weight Watchers, Ornish και Rosemary Conley.

Έπειτα από 12 μήνες, η μέση απώλεια βάρους ήταν 7,3 κιλά, είτε είχαν δοκιμάσει μία δίαιτα λίγων λιπαρών είτε μία λίγων υδατανθράκων, αν και τους έξι πρώτους μήνες όσοι ακολουθούσαν τις δίαιτες με τους λίγους υδατάνθρακες είχαν χάσει λίγο περισσότερο βάρος (η διαφορά ήταν περίπου 1 κιλό).

Με το πέρασμα του χρόνου, όμως, η διαφορά αυτή εκμηδενίστηκε και σημασία είχε τελικά πόσο συμμορφώνονταν οι εθελοντές με την δίαιτά τους.

Τα ευρήματα αυτά συμφωνούν με εκείνα του μεγάλου αμερικανικού ερευνητικού προγράμματος National Weight Control Registry που άρχισε το 1993 και καταγράφει πως καταφέρνουν κάποιοι άνθρωποι να αδυνατίζουν με επιτυχία και για πάντα.

Το πρόγραμμα έδειξε ότι δεν βασίζονται σε μία δίαιτα, αλλά σε όποια ταιριάζει στον καθένα, ενώ στη συνέχεια προσέχουν δια βίου τη διατροφή και τον τρόπο ζωής τους.

Πηγή : Web Only


Η πολλή ζάχαρη μπορεί να ευθύνεται (και) για την άνοια

tromekala

Μία διατροφή πλούσια σε ζάχαρη δεν βλάπτει μόνο τη σιλουέτα, αλλά και τον εγκέφαλό μας, προειδοποιούν γερμανοί επιστήμονες.

Σε μελέτη που πραγματοποίησαν με 141 υγιείς εθελοντές ανακάλυψαν πως όσοι έτρωγαν πολλή ζάχαρη και άλλους υδατάνθρακες είχαν αυξημένες αλλοιώσεις στη δομή του εγκεφάλου και περισσότερα προβλήματα με την λειτουργία του.

Στην πραγματικότητα, όσοι είχαν υψηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, χωρίς όμως να είναι διαβητικοί, είχαν χειρότερες επιδόσεις σε τεστ μνήμης, γεγονός που δυνητικά μπορεί να σημαίνει αυξημένο κίνδυνο άνοιας αργότερα στη ζωή.

Τα νέα ευρήματα ενισχύουν εκείνα παλαιότερων, που είχαν δείξει ότι οι πάσχοντες από σακχαρώδη διαβήτη έχουν αυξημένες πιθανότητες να παρουσιάσουν άνοια, αναφέρει το περιοδικό «Scientific American».

Τηνόλη έρευνα πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Charité, στο Βερολίνο. Όπως εξηγούν, στόχος της μελέτης τους ήταν να εξακριβώσουν εάν τα επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα ασκούν αρνητικές επιδράσεις στη μνήμη σε άτομα δίχως σακχαρώδη διαβήτη.

Έτσι, υπέβαλλαν τους υγιείς εθελοντές σε εξετάσεις αίματος, στις οποίες μέτρησαν το σάκχαρο νηστείας και τη γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη – μία ουσία που συμβολίζεται HbA1cκαι δείχνει τη ρύθμιση του σακχάρου τους τελευταίους 2-3 μήνες (οι φυσιολογικές τιμές της είναι κάτω από 6%.)

Οι εθελοντές υπεβλήθησαν επίσης σε ένα τεστ μνήμης, καθώς και σε μαγνητική τομογραφία εγκεφάλου, στην οποία εξετάσθηκε ο ιππόκαμπος – η δομή του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη μνήμη και συρρικνώνεται από τα υψηλά επίπεδα σακχάρου, σύμφωνα με παλαιότερες μελέτες.

Αποτέλεσμα: οι εθελοντές με τα υψηλότερα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου, είχαν χειρότερες επιδόσεις στα τεστ μνήμης και μικρότερο ιππόκαμπο στον εγκέφαλό τους, γράφουν η δρ Άγκνες Φλελ, καθηγήτρια στο Τμήμα Νευρολογίας & Κλινικής Νευροφυσιολογίας στο Charité, και οι συνεργάτες της.

Τα ευρήματα αυτά «παρέχουν νέες ενδείξεις ότι η γλυκόζη μπορεί να συμβάλλει απ’ ευθείας στην ιπποκαμπική ατροφία», σχολίασε η δρ Φλελ.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε αρχικά πέρυσι τον Οκτώβριο στην επιθεώρηση «Neurology».

Πηγή : Web Only


Το αβοκάντο «κόβει το τσιμπολόγημα»

trome kala

Μισό αβοκάντο με το μεσημεριανό φαγητό μπορεί να τονώσει το αίσθημα κορεσμού της πείνας και να περιορίσει τη λαχτάρα για τσιμπολόγημα αργότερα στην ημέρα, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Loma Linda, στην Καλιφόρνια, θέλησαν να εξετάσουν κατά πόσον επηρεάζει το αβοκάντο, το οποίο είναι πλούσιο σε λιπαρά, τον κορεσμό της πείνας, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, την παραγωγή ινσουλίνης και το τσιμπολόγημα.

Έτσι, επιστράτευσαν 26 υγιείς, αλλά υπέρβαρους ενήλικες, από τους οποίους ζήτησαν άλλοτε να τρώνε σκέτο το μεσημεριανό τους και άλλοτε να προσθέτουν μισό φρέσκο αβοκάντο σε ό,τι έτρωγαν.

Όπως γράφουν στην επιθεώρηση «Nutrition Journal», η όρεξή τους ήταν μειωμένη κατά 40% τις τρεις ώρες έπειτα από την κατανάλωση του γεύματος με το αβοκάντο και κατά 28% τις επόμενες πέντε ώρες.

Επιπλέον, ανέφεραν πως ένιωθαν πολύ πιο χορτάτοι τις τρεις ώρες έπειτα από το γεύμα.

«Το αίσθημα κορεσμού της πείνας αποτελεί σημαντικό παράγοντα στον έλεγχο του σωματικού βάρους, διότι όσοι νιώθουν χορτάτοι έχουν λιγότερες πιθανότητες να καταναλώσουν σνακ μεταξύ των γευμάτων», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Χουάν Σαμπατέ, καθηγητής Διατροφής και πρόεδρος του Τμήματος Διατροφής στο Loma Linda.

«Αν και η προσθήκη του αβοκάντο στη συνήθη διατροφή των εθελοντών αυτών είχε ως συνέπεια την κατανάλωση περισσότερων θερμίδων και υδατανθράκων με το μεσημεριανό φαγητό, δεν υπήρξε αύξηση στα επίπεδα σακχάρου σε σύγκριση με εκείνα που είχαν όταν έτρωγαν το φαγητό τους χωρίς αβοκάντο.

»Αυτό υποδηλώνει ότι πρέπει να μελετηθεί περαιτέρω ο ρόλος του αβοκάντο και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα».

Οι ερευνητές προγραμματίζουν τώρα μεγαλύτερες μελέτες, για να επαληθεύσουν τα ευρήματά τους.

Μισό φρέσκο αβοκάντο παρέχει 160 θερμίδες, 15 γραμμάρια μονοακόρεστων λιπαρών (θεωρούνται καρδιοπροστατευτικά), 2 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών (θεωρούνται επιβλαβή για την καρδιαγγειακή υγεία) και πολλές φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνες C, K και Β6.

Πηγή : Web Only


Σνακ που πρέπει οπωσδήποτε να φας στο εξωτερικό!

Κάθε χώρα ως γνωστόν έχει ορισμένα πιάτα-σήμα κατατεθέν που η δημοφιλία τους ξεπερνά πολλές τα σύνορα της χώρας. Γρήγορα σνακ που μπορούν να καταναλωθούν στο δρόμο ή πιο κλασικά πιάτα είναι σίγουρα αυτά που δεν πρέπει να αγνοήσει ο επισκέπτης, ανάλογα τη χώρα που ταξιδεύει. Και επειδή ο κατάλογος είναι μακρύς, καλό θα είναι να κρατήσετε σημειώσεις για το μέλλον…

1. Αγγλία: Chips & cheese, τηγανητές πατάτες με τυρί και μπόλικο κέτσαπ.

2. Μεξικό: Tacos, με τη γέμιση της αρεσκείας σας αλλά συνοδεία μιας δροσερής margarita.

3. Ιταλία: Porchetta Sandwich, χοιρινό φιλέτο με μυρωδικά πάνω σε τραγανό ψωμάκι.

4. Γερμανία: Currywurst, λουκάνικα με κέτσαπ, μπόλικο κάρι και τηγανητές πατάτες. Η μπύρα είναι αυτονόητο συνοδευτικό.

5. Ιαπωνία: Okonomiyaki, αλμυρές τηγανίτες με λάχανο, αυγά, ψιλοκομμένη κοιλιά χοιρινού, χταπόδια, καλαμάρια, γαρίδες, ζυμαρικά και τυρί. Μπόλικο σάκε μετά για τη χώνεψη!

6. Ιρλανδία: Champ, πουρές πατάτας-πανδαισία: Τα κρεμμυδάκια και το αρωματικό βούτυρο σε μεγάλες ποσότητες!

7. Αργεντινή: Choripán, το hot dog της χώρας με πικάντικο λουκάνικο και ψωμί, μπόλικο τυρί και μυρωδικά.

8. Γαλλία: Κρέπες, με Nutella και μπανάνα, που είναι και η πιο δημοφιλής εκδοχή, αλλά και σε άλλες πολλές παραλλαγές.

9. Ταϊλάνδη: Hoy Tod, ή αλλιώς ομελέτα με μύδια για όσους δεν έχουν πρόβλημα πίεσης, γιατί είναι αρκετά αλμυρό.

10. Τσεχία: Smažený, τηγανητό σάντουιτς με τυρί μοτσαρέλα, κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα. Απλό και λαχταριστό, σηκώνει αρκετά ποτήρια μπύρας.

11. Κίνα: Chuan’r, σουβλάκι μπάρμπεκιου με κρεατικά και λαχανικά σε ψημένο ψωμί ή σκέτο.

12. Ολλανδία: Vlaamse Frites, πατάτες τηγανητές με χοντρό θαλασσινό αλάτι.

13. Βραζιλία: Acaraje, σάντουιτς με καυτερές γαρίδες και να μην σταματά η… καϊπιρίνια!

14. Ινδία: Dahi Papdi Chaat, τηγανητά κομμάτια ζύμης σε γιαούρτι με κρεμμύδια, ρεβίθια και αρωματικά.

15. Καναδάς: Poutine, πατάτες με τυρί «πλημμυρισμένες» στη σάλτσα μπάρμπεκιου.

16. Ισπανία: Τάπας, η ποικιλία των γεύσεων πάνω στο ψωμί δεν έχει τέλος. Για την πληρωμή στο τέλος ο σερβιτόρος μετρά τις οδοντογλυφίδες!

17. Ιράν: Περσική pizza, λεπτό φύλλο με λαχανικά, κρεατικά και πολύ σκόρδο. Το μυστικό; Η καμένη επιφάνεια!

 

Πηγή:perierga.gr