ΜΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΑΝ

Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!

Κάναμε το γύρο του κόσμου και ανακαλύψαμε τα 13 καλύτερα σάντουιτς που απολαμβάνουν οι ντόπιοι αλλά και οι επιεκέπτες. Και επειδή σίγουρα θα θέλετε να τα δοκιμάσετε όλα ακόμη κι αν δεν ταξιδέψετε μέχρι τις χώρες καταγωγής τους, σας έχουμε και συνταγές.

Croque Monsieur, Γαλλία
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Το περίφημο γαλλικό πιάτο με το φανταχτερό όνομα δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα σάντουιτς με ζαμπόν, τυρί και μπεσαμέλ που ψήνεται στο φούρνο.

Bao buns, Ταϊβάν
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Τα διάσημα ψωμάκια ατμού, που δοκιμάζουμε σε πολλά εστιατόρια με ασιατικά πιάτα στην Αθήνα, γεμίζονται με διάφορα υλικά και γίνονται από τα πιο νόστιμα σάντουιτς που υπάρχουν.

Choripán, Αργεντινή
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Η Αργεντινή έχει μεγάλη παράδοση στα ψητά και αγαπούν πολύ το μπάρμπεκιου. Μια από τις σπεσιαλιτέ τους και ένα από τα πιο διάσημα street food της χώρας είναι το choripán, το σάντουιτς που όπως μαρτυρά και το όνομα του φτιάχνεται με λουκάνικο chorizo.

Francesinha, Πορτογαλία
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Οι Πορτογάλοι φτιάχνουν ένα από τα πιο πρωτότυπα σάντουιτς που έχετε δει, μιας και εκτός από την πληθωρική του γέμιση σερβίρεται και μέσα σε μια ρευστή σάλτσα με ντομάτα και μπίρα. Το francesinha που λέτε, φτιάχνεται με 2 φέτες ψωμιού του τοστ, ζαμπόν, καπνιστό χοιρινό λουκάνικο και μοσχαρίσια μπριζόλα. Από πάνω το πασπαλίζουν με άφθονο τριμμένο τυρί και το βάζουν στο φούρνο για να λιώσει, ενώ στο τέλος το σερβίρουν με τη ζεστή σάλτσα.

French dip, Λος Άντζελες
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Μπορεί το όνομα του να παραπέμπει στη Γαλλία, ωστόσο το french dip είναι ένα από τα πιο κλασικά σάντουιτς της αμερικανικής κουζίνας. Όσο για το πώς προέκυψε το το όνομα του, οφείλεται στην άλλη ονομασία του ψωμιού που χρησιμοποιούν για να το φτιάξουν, την μπαγκέτα δηλαδή που ονομάζεται και french roll. Στη γέμιση πάλι, βάζουν μουστάρδα, τυρί, σιγομαγειρεμένο και λεπτοκομμένο μοσχάρι, που σερβίρεται με τη δική του σάλτσα στο πλάι με τις τηγανητές πατάτες που το συνοδεύουν.

Arepa, Βενεζουέλα και Κολομβία
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Arepa ονομάζεται ένα επίπεδο, στρογγυλό ψωμάκι από καλαμπόκι που φτιάχνουν στη Βενεζουέλα και την Κολομβία και χαρίζει το όνομα του και στο ίδιο το σάντουιτς, μιας και δεν υπάρχει μια συγκεκριμένη συνταγή με τον καθένα να προσθέτει ότι υλικά θέλει ή διαθέτει στη γέμιση. Για παράδειγμα, το arepa γεμίζεται με τυρί, αβοκάντο, ντομάτα, κρέας, κοτόπουλο, αβγά, γαρίδες ή ψάρια.

Katsu Sando, Ιαπωνία
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Το tonkatsu είναι γιαπωνέζικο πιάτο με τηγανητό, παναρισμένο χοιρινό σερβιρισμένο με λάχανο και σκουρόχρωμη γλυκιά σάλτσα tonkatsu. «Βγαίνει» όμως και σε σάντουιτς, το katsu sando, το πολύ δημοφιλές street food που μιλά στη γλώσσα και τα γούστα των πολυάσχολων εργαζομένων.

Po’ boy, Νέα Ορλεάνη
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Το po’ boy είναι κλασικό σάντουιτς της Νέας Ορλεάνης. Περιέχει τηγανητά θαλασσινά ή ψάρι, για παράδειγμα γαρίδες, φιλέτο λευκού ψαριού, στρείδια ή καβουρόψιχα και λαχανικά, όπως μαρούλι και ντομάτα. Έξτρα γεύση δίνει η remoulade, μια πικάντικη σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα.

Cemita, Μεξικό
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Cemita ονομάζεται ένα στρογγυλό ψωμάκι που φτιάχνουν στο Μεξικό και όπως συμβαίνει με το arepa της Βενεζουέλας, έτσι ονομάζεται και το ίδιο το σάντουιτς που φτιάχνεται με αυτό το ψωμί. Το γνωστό και ως cemita poblana, το οποίο λόγω σχήματος θυμίζει burger, συνήθως περιέχει κάποιο κρέας, τυρί, αβοκάντο, κρεμμύδια και κάποια σάλτσα.

Cemita, Ινδία
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Το burger που θα λατρέψει κάθε χορτοφάγος! Το ινδικό vada pav το οποίο φτιάχνεται με ένα παναρισμένο μπιφτέκι πατάτας που περιέχει κόλιανδρο και μπαχαρικά όπως τσίλι, κουρκουμά, σπόρους μουστάρδας και σκόρδο, ξεκίνησε ως φθηνό street food στους δρόμους της Βομβάης και πλέον έχει βρει τη θέση του ακόμη και στα μενού εστιατορίων. Παραδοσιακά στο vada pav προστίθεται και κάποιο chutney που το κάνει ακόμη πιο γευστικό.

Cemita, Δανία
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Οι Δανοί δεν χορταίνουν αυτά τα ανοιχτά σάντουιτς που καλύπτουν πραγματικά κάθε γούστο! Τα smorrebrod που λέτε φτιάχνονται με ψωμί σίκαλης και διάφορα toppings όπως αλλαντικά, κρέας, ψάρι, θαλασσινά, τυρί, αλείμματα, βραστό αβγό, αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι και άλλα λαχανικά. Μάλιστα, τα toppings ακολουθούν συχνά και την εποχικότητα ή τις μεγάλες γιορτές, όπως τα Χριστούγεννα, όπου φτιάχνονται με ψητό χοιρινό και σάλτσα μήλου.

Banh Mi, Βιετνάμ
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Banh Mi ονομάζουν στο Βιετνάμ το ψωμί, κάθε είδους. Έτσι ονομάζουν όμως και το περίφημο σάντουιτς τους, που φτιάχνεται με βιετναμέζικη μπαγκέτα η οποία γίνεται με σταρένιο αλεύρι αλλά και αλεύρι ρυζιού. Όσο για τη γέμιση, το σάντουιτς περιέχει συνήθως υλικά όπως πανσέτα, βιετναμέζικο λουκάνικο, χοιρινά μπιφτέκια και χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας, πατέ, κοτόπουλο, σαρδέλες από κονσέρβα, τυρί, τηγανητά αβγά και τόφου, σε άπειρους συνδυασμούς. Επίσης, προσθέτουν κόλιανδρο, λαχανικά, τουρσιά και πικάντικες σάλτσες.

Banh Mi, Πολωνία
perierga.gr - Τα πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου!
Άλλοι όταν πεινάνε βολεύονται με ένα απλό, μικρό hot dog κι άλλοι, οι Πολωνοί για παράδειγμα, θέλουν ολόκληρο ψωμί! Εντάξει, για την ακρίβεια το street food της χώρας είναι μισό ψωμί ή μάλλον μισή μπαγκέτα κομμένη κατά μήκος και εμπλουτισμένη με χορταστικά υλικά, όπως μανιτάρια, τυρί, κρέας και λαχανικά, αλλά κι αυτό δεν το λέτε λίγο. Το σερβίρουν δε με άφθονη κέτσαπ, αλλά και μαγιονέζα ή μουστάρδα.

πηγή: perierga.gr


Ο γύρος του κόσμου σε… 20+1 σάντουιτς

Ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά του «δρόμου» έχει παρεισφρήσει στις περισσότερες γαστρονομικές κουλτούρες του κόσμου και κάθε χώρα έχει πια τη δική της παραλλαγή. Τα περισσότερα σάντουιτς περιέχουν κρέας «στριμωγμένο» ανάμεσα σε λαχταριστά και αφράτα ψωμάκια, γαρνιρισμένο με λαχανικά και πίκλες, μερικά έχουν πατάτες, κάποια έχουν ανανά, κάποια ζάχαρη, κάποια ψάρι και κάποια… ωμό κιμά. Οι επιλογές δεν τελειώνουν…

1. Chacarero (Χιλή)

Το χιλιανό σάντουιτς αποτελείται από λεπτοκομμένες φέτες μοσχαριού ή χοιρινού, ντομάτα, πράσινα φασολάκια και πιπεριά τσίλι. Τα φασολάκια είναι που κάνουν τη διαφορά σε αυτή την περίπτωση.

2. Chip Butty (Αγγλία)

Ένα στρογγυλό ψωμάκι ή δύο φέτες ψωμί του τοστ, μερικές τηγανιτές πατάτες και λίγη κέτσαπ είναι κατά βάση τα συστατικά αυτού του σάντουιτς.

3. Cemita (Μεξικό)

Cemita είναι το όνομα του στρογγυλού ψωμιού στο οποίο σερβίρεται το σάντουιτς, που περιέχει, αβοκάντο, κρέας, λευκό τυρί, κρεμμύδια και κόκκινη σάλτσα.

4. Chivito (Ουρουγουάη)

Chivito σημαίνει μεν μικρή κατσίκα, αλλά το σάντουιτς ούτε μικρό είναι από θέμα γέμισης, ούτε κατσικίσιο κρέας περιλαμβάνει. Είναι φτιαγμένο από φέτες βοδινού συνοδευμένες από μοτσαρέλα, ντομάτες, μαγιονέζα, μαύρες ή πράσινες ελιές, μπέικον, τηγανητά ή βρασμένα αυγά και ζαμπόν.

5. Choripán (Νότιος Αμερική)

Σερβίρεται σε τραγανό ψωμάκι και περιέχει λουκάνικο τσορίθο, που είναι είδος χοιρινού λουκάνικου, κομμένο κατά μήκος μαζί με σάλτα chimichurri. Η σάλτα chimichurri φτιάχνεται από μαϊντανό, σκόρδο, ελαιόλαδο, ρίγανη και ξύδι.

6. Donkey Burger (Κίνα)

Το κινέζικο «βρόμικο» περιέχει κρέας από γάιδαρο, μαζί με λίγο λάχανο ή πιπεριές μέσα σε τραγανό ψωμάκι.

7. Dyrlagens natmad (Δανία)

Αποτελείται από μια φέτα ψωμί σίκαλης, πηχτή, παστό βοδινό και ένας είδος σκανδιναβικού πατέ.

8. Döner Kebab (Τουρκία)

Ο τούρκικος γύρος δεν έχει και πολλές διαφορές από τον ελληνικό. Το σουβλάκι των γειτόνων περιέχει ντομάτα, κρεμμύδι, λάχανο, αγγουράκι τουρσί και τσίλι και είναι ιδανικό για τους πότες του μεσονυχτίου.

9. Fischbrötchen (Γερμανία)

Το γερμανικό αυτό σάντουιτς είναι παραγεμισμένο με ρέγγα και ωμά κρεμμύδια.

10. Gatsby (Νότιος Αφρική)

Το τεραστίων διαστάσεων νοτιοαφρικανικό σάντουιτς έχει μεγάλη ποικιλία στα συστατικά του, ανάλογα με τις ορέξεις του καθενός, αλλά πάντα περιλαμβάνει τηγανητές πατάτες. Πολλοί βάζουν κοτόπουλο, λουκάνικο ή ακόμα και καλαμάρι. Είναι τόσο μεγάλο που συνηθίζεται να κόβεται στα τέσσερα!

11. Katsu-sando (Ιαπωνία)

Το σάντουιτς των Ιαπώνων είναι ανάλογης μινιμαλίστικης φιλοσοφίας με την ιαπωνική κουζίνα και περιέχει παναρισμένη χοιρινή κοτολέτα και τεμαχισμένο λάχανο.

12. Medianoche (Κούβα)

Το κουβανέζικο σάντουιτς, του οποίου η ονομασία σημαίνει «μεσάνυχτα» επειδή σε εκείνη ακριβώς την περίοδο του 24ώρου το καταναλώνουν οι περισσότεροι, είναι γεμισμένο με ψητό χοιρινό, ζαμπόν, μουστάρδα, ελβετικό τυρί και πίκλες.

13. Pan-bagnat (Γαλλία)

Περιέχει τόνο ή αντζούγιες, φέτες βρασμένου αυγού, λαχανικά και ελαιόλαδο. Το ψωμί συνήθως είναι με προζύμι, που το κάνει ακόμα πιο γευστικό.

14. Pljeskavica (Σερβία)

Το βαλκανικό αυτό πιάτο, είναι ουσιαστικά ένα γενναίο μπιφτέκι και περιέχει διαφόρων ειδών κιμά, ανάλογα με τις διαθέσεις του σεφ και συνήθως σερβίρεται στο ψωμάκι του μπέργκερ.

15. Bánh mì (Βιετνάμ)

Το Βιετνάμ έχει να παρουσιάσει ένα αρκετά φτηνό αλλά εγγυημένα εύγευστο σάντουιτς. Περιλαμβάνει χοιρινό ή πατέ χοιρινού, αγγούρι, κόλιαντρο και ξιδάτο καρότο μέσα σε γαλλική μπαγκέτα.

16. Roti John (Μαλαισία)

Το πρωινό σάντουιτς των Μαλαισιανών που φτιάχνεται στο τηγάνι είναι μια μπαγκέτα κομμένη στη μέση και ανοιχτή, σκεπασμένη με ομελέτα με κρεμμύδι.

17. Arepa (Βενεζουέλα)

Arepa λέγεται το λευκό και αφράτο ψωμί από καλαμπόκι αλλά το ίδιο όνομα έχει και το σάντουιτς που φτιάχνεται με αυτό το ψωμί. Η γέμιση περιλαμβάνει τυρί, χοιρινό, αβοκάντο αλλά σε αυτό το σάντουιτς σημασία έχει περισσότερο το ψωμί παρά η γέμιση.

18. Kaya Toast (Σιγκαπούρη)

Kaya είναι ένα επάλειμμα από καρύδα και ζάχαρη και μαζί με ένα αυγό, αποτελεί τη γέμιση για αυτό το τοστ της Σιγκαπούρης. Σερβίρεται ανάμεσα σε δυο φέτες λευκού ψωμιού του τόστ.

19. Zapiekanka (Πολωνία)

Η πολωνέζικη συμμετοχή στη λίστα είναι μια μπαγκέτα κομμένη στη μέση και ανοιγμένη, γαρνιρισμένη με μανιτάρια, λιωμένο τυρί και ζαμπόν. Μερικοί προσθέτουν και πάπρικα, κρεμμύδι ή κέτσαπ.

20. Vada Pav (Ινδία)

Το vada pav είναι ίσως το μόνο χορτοφαγικό σάντουιτς της λίστας. Είναι πικάντικο, όπως όλα τα ινδικά και αποτελείται από έναν πατατοκεφτέ μέσα σε ψωμάκι του μπέργκερ μαζί με πιπεριές τσίλι και άλλα πικάντικα καρυκεύματα.

21. Greek σουβλάκι

Για το τέλος, κρατήσαμε το λατρεμένο μας σουβλάκι, τυλιχτό σε λαδωμένη πίτα, με έξτρα δόση τζατζίκι, γύρο ή καλαμάκι και ντομάτα. Έχετε κάτι καλύτερο;

πηγή: clickatlife.gr


13 νόστιμα μεσημεριανά από όλο τον κόσμο…

Εργαζόμενοι και παιδιά βρίσκονται με την κοιλιά τους να γουργουρίζει το μεσημέρι, σε ώρες που δεν βρίσκονται στο σπίτι. Τι περιέχει συνήθως, το ταπεράκι που κουβαλούν μαζί τους και το τρώνε με ξυλάκια, μαχαίρια ή κουτάλια;

 

Τις τελευταίες δεκαετίες, έχει παρατηρηθεί μεγάλη αλλαγή στο ζήτημα του καθημερινού μεσημεριανού γεύματος: την ιεροτελεστία έχει αντικαταστήσει -ειδικά για τους εργαζόμενους- το «γρήγορο», έτοιμο και «εύκολο» γεύμα «τσέπης».

Ποια είναι όμως, τα δημοφιλέστερα «lunches» σε κάθε γωνιά του κόσμου; Ακολουθούν κάποια από τα πλέον τυπικά παραδείγματα που επέλεξε το Daily Meal. Τα ελληνικά, συμπληρώστε τα… μόνοι σας!

  • Bánh Mì (Βιετνάμ)

13 νόστιμα μεσημεριανά από όλο τον κόσμο... (2)

Το bánh mì βασίζεται στο pâté και στη μπαγκέτα, που πρωτοεισήχθη στους δρόμους του Βιετνάμ στις αρχές του 20ού αιώνα από τους Γάλλους αποικιοκράτες. Απαραίτητο προϊόν για κάθε βιετναμέζικη κινητή μικροκαντίνα και πάγκο, το bánh mì είναι μια κριτσανιστή γαλλικού τύπου μπαγκέτα παραγεμισμένη με ντόπιας παραγωγής κρέας, π.χ. κοιλιά χοιρινού ή χοιρινό πατέ, αγγουράκι τουρσί, καρότο, πιπεριές τσίλι και μαγιονέζα. Οι πωλητές του δρόμου από το Ανόι μέχρι τη Χο Τσι Μινχ πουλούν τα πανταχού παρόντα αυτά σάντουιτς κατά… ριπάς.

  • Fish and Chips (Ηνωμένο Βασίλειο)

Πρόκειται για φαγητό ταυτισμένο με τη Βρετανία, ωστόσο οι προ 150 ετών ρίζες του δεν είναι και τόσο… βρετανικές. Οι τηγανιτές πατάτες κατάγονται από τη Γαλλία και το Βέλγιο, ενώ το τηγανητό ψάρι εισήχθη στη Βρετανία από την Πορτογαλία και την Ισπανία. Οι Βρετανοί με το επιχειρηματικό τους πνεύμα όμως, σκέφθηκαν να σερβίρουν παναρισμένο και τηγανισμένο μπακαλιάρο μαζί με τηγανιτές πατάτες στα μέσα του 19ου αιώνα.

13 νόστιμα μεσημεριανά από όλο τον κόσμο... (3)

Το παραδοσιακό έδεσμα τυλιγόταν σε εφημερίδα για να μειώνεται το κόστος, αλλά σήμερα μεταξύ εφημερίδας και φαγητού μπαίνει απορροφητικό χαρτί ή χρησιμοποιείται χαρτί με ψεύτικη εκτύπωση εφημερίδας επάνω του για να τηρείται η παράδοση. Είναι τόσο λατρεμένο στη Βρετανία, που ήταν από τα λίγα φαγητά που δε μπήκαν σε καθεστώς δελτίου διανομής κατά τη διάρκεια του Β’ Παγκόσμιου Πολέμου. Σερβίρεται με αλάτι και ξύδι, με σος tartar ή με κέτσαπ, ακόμα και με πουρέ μπιζελιών.

  • Shawarma (Τουρκία)

Από τα πολύ βασικά προϊόντα για τους υπαίθριους πωλητές, αλλά και για τα μικρομάγαζα, το shawarma είναι ένα φθηνό και γρήγορο γευματάκι, που μπορεί να το συναντήσει κανείς σε ολόκληρη τη Μέση Ανατολή. Αρνί, κοτόπουλο ή και άλλου είδους κρέατα φορτώνονται με αρκετό λίπος, μπαίνουν σε σούβλα (όπως ο γύρος) και ψήνονται για ώρες. Όταν είναι έτοιμα, οι πωλητές «ξυρίζουν» κομμάτια από το μαλακό αυτό κρέας, τα βάζουν σε πίτα και προσθέτουν με τη σειρά αγγούρι, ντομάτα, τουρσιά, ταμπουλέ και χούμους. Μερικοί πωλητές επιλέγουν να προσθέτουν και τηγανιτές πατάτες. Το shawarma μοιάζει πολύ με το δικό μας… «πιτόγυρο»!

  • Amok Trey (Καμπότζη)

13 νόστιμα μεσημεριανά από όλο τον κόσμο... (4)

Σερβίρεται πολλές φορές και σαν κανονικό γεύμα για το τραπέζι, στο σπίτι και στο εστιατόριο. Είναι το amok trey, ένα μη πικάντικο πιάτο ψαριού με ρύζι που θυμίζει curry. Το ψάρι περιλούζεται πρώτα σε γάλα καρύδας, με kroeung (καμποτζιανό μπαχαρικό), αλλά και με κινεζικό ginger και στη συνέχεια ετοιμάζεται με παραδοσιακή μέθοδο στον ατμό ή ψήνεται μέσα σε φύλλα μπανάνας. Το κρεμώδους υφής ψάρι σερβίρεται επάνω σε λευκό ρύζι και συνολικά συγκροτούν ένα πολύ εύκολο γεύμα.

  • Ema Datshi (Μπουτάν)

Το Ema datshi είναι ένας φλογερός ζωμός φτιαγμένος από ξηρές πράσινες, κόκκινες και λευκές πιπεριές τσίλι και τυρί, είτε από αγελάδα είτε από βόδι του Θιβέτ. Το αποτέλεσμα σερβίρεται με μπουτανέζικο κόκκινο ρύζι. Προϊόν των ανατολικών Ιμαλαΐων, αυτό το ρύζι διατηρεί το κοκκινωπό ροζ χρώμα του και την κολλώδη υφή του. Το απλό αυτό γεύμα, που συχνά θεωρείται το εθνικό πιάτο του Μπουτάν, είναι πνιγμένο στο λιωμένο τυρί και «βράζει» κυριολεκτικά από τις πιπεριές.

  • Bocadillo de Tortilla de Patata (Ισπανία)

13 νόστιμα μεσημεριανά από όλο τον κόσμο... (5)

Τα καφέ και τα tapas bars σε ολόκληρη την Ισπανία σερβίρουν bocadillos, ή σάντουιτς κλεισμένα στο τραγανό και ελαφρύ ισπανικό ψωμί που θυμίζει γαλλική μπαγκέτα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές bocadillos, μεταξύ αυτών το bocadillo de tortilla de patata και το bocadillo de jamón. Η tortilla de patata περιλαμβάνει παχύ στρώμα ομελέτας παραγεμισμένο με πατάτες τηγανισμένες σε λάδι ελιάς, ενώ το bocadillo de jamón γεμίζεται με χοιρομέρι Serrano και τυρί manchego, το οποίο παρασκευάζεται από πρόβιο γάλα.

  • Cemita (Μεξικό)

Προερχόμενη από την Puebla του Μεξικού, η cemita είναι ένα πληθωρικό σάντουιτς με στρώματα αβοκάντο, κρέατος, panela (λευκό, λείο, ήπιας γεύσης τυρί), κρεμμύδι τουρσί και salsa. Όσο για το κρέας, ποικίλει από βοδινό αλά μιλανέζα (λιανισμένο, παναρισμένο τηγανητό βοδινό), έως χοιρινό δέρμα σε τουρσί ή carnitas. Το βρίσκει κανείς παντού, στους υπαίθριους πάγκους, στην αγορά, στα εστιατόρια.

  • Broodje (Ολλανδία)

13 νόστιμα μεσημεριανά από όλο τον κόσμο... (6)

Τα Broodje είναι σάντουιτς–στυλοβάτες της ολλανδικής κουλτούρας. Μέχρι και διαγωνισμός για το πιο γευστικό σάντουιτς της χρονιάς διοργανώνεται στη χώρα! Η συνταγή είναι απλούστατη: μία τηγανιτή κροκέτα κρέατος ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού, ενώ το broodje bal είναι η ολλανδική εκδοχή του meatball sandwich. Υπάρχει επίσης το uitsmijter, ένα ανοιχτό από τη μία του πλευρά σάντουιτς με χοιρομέρι, τυρί και δύο αυγά. Δεν είναι μόνο γεύμα, αλλά και πρωινό και βραδινό για κάποιους…

  • Porilainen (Φινλανδία)

Το ταπεινό porilainen είναι ένα παχύ κομμάτι λουκάνικου γαρνιρισμένο με γλυκό κρεμμύδι σε κύβους, αγγουράκια τουρσί, κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα, ανάμεσα σε δύο φέτες λευκό ψωμί. Στα εστιατόρια fast-food και στους πάγκους κάνει θραύση και συνήθως, καταναλώνεται επί τόπου και «στα όρθια» σε ολόκληρη τη Φινλανδία.

  • Bento Box (Ιαπωνία)

13 νόστιμα μεσημεριανά από όλο τον κόσμο... (7)

Το παραδοσιακό bento box σερβίρεται σε βολικές συσκευασίες πλαστικού, και μολονότι στο εξωτερικό σερβίρονται γεύματα bento με λευκό ρύζι, κρέας teriyaki και σούσι, μεταξύ άλλων, το παραδοσιακό bento box είναι πιο απλό: μικρά γεύματα που περιλαμβάνουν λευκό ρύζι, κρέας ή ψάρι, για παράδειγμα βραστό σολομό και ένα ή περισσότερα λαχανικά τουρσί.

  • Tiffin (Ινδία)

Ανάγεται στην εποχή της βρετανικής αποικιοκρατίας. Πρόκειται για φαγητό που ετοιμάζεται κατ’ οίκον και μπαίνει σε στοιβαζόμενα, αλουμινένια κυλινδρικά δοχεία, στερεωμένα σε μια λαβή. Κάθε μεταλλικό tiffin έχει μια σειρά αριθμών και χρώματα που υποδεικνύουν προς τα πού κινείται. Σε ολόκληρη τη Βομβάη, είναι πολύ σπάνιο να γίνει λάθος στο πού κατευθύνεται ένα tiffin. Τα γεύματα που περιέχονται στα tiffins είναι τα rotis, τα chapatis, τα dosas, και διάφορα curries, μαζί με ρύζι, dhal, και άλλες παραδοσιακές «μπουκίτσες».

  • Bian Dang (Κίνα και Ταϊβάν)

13 νόστιμα μεσημεριανά από όλο τον κόσμο... (8)

Εκατομμύρια Κινέζοι τρώνε bian dang, που στην Κίνα αποκαλείται he fan, που είναι βασισμένο στο ιαπωνικό bento box. Σε ορθογώνια μικρά κουτάκια, φθηνά γευματάκια ρύζι με noodles, κρέας (χοιρινό, κοτόπουλο ή ψάρι) και ένα έως τρία λαχανικά, καταναλώνονται συνήθως από εργάτες, παιδιά στο σχολείο και ταξιδιώτες σε τρένα και λεωφορεία. Τα Bian dang προπακετάρονται συνήθως σε εστιατόρια και υπαίθριους πάγκους και μοιράζονται σε γραφεία και σχολεία με ποδήλατα ή μηχανάκια. Πολλές φορές, το γεύμα συνοδεύει λίγη σούπα χωρίς ζυμαρικό…

  • Dosirak (Κορέα)

Τα Dosirak σερβίρονται σε πλαστικά ή ξύλινα δοχειάκια με ή χωρίς χωρίσματα. Μολονότι είναι συνήθως σπιτικής προέλευσης, τα σερβίρουν και μερικά εστιατόρια, για όσους νοσταλγούν τα παιδικά τους χρόνια. Τα Dosirak περιέχουν ζεστά ή κρύα γεύματα με κρεατικά, λαχανικά, ρύζι, gochujang (ένα καρύκευμα κόκκινου τσίλι), ξηρά φύκια, αυγό.

Πηγή: clickatlife.gr