ΜΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΑΝ

Η παχυσαρκία προκαλεί 4 στα 10 κρούσματα καρκίνου

tromekala

Επιστήμονες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας εξέτασαν πάνω από 1.000 μελέτες και διαπίστωσαν ότι τα περιττά κιλά ευθύνονται για τουλάχιστον 13 μορφές καρκίνου

Ισχυρά στοιχεία που συσχετίζουν τα περιττά κιλά με τουλάχιστον 13 μορφές καρκίνου εντόπισε ομάδα εργασίας του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) επανεξετάζοντας τα ευρήματα περισσότερων από 1.000 μελετών.

Οπως γράφουν οι επιστήμονες στην «Ιατρική Επιθεώρηση της Νέας Αγγλίας» (NEJM), είναι ήδη τεκμηριωμένο ότι πέντε καρκίνοι είναι πολύ συχνότεροι στους υπέρβαρους και στους παχύσαρκους ανθρώπους. Αυτοί είναι το αδενοκαρκίνωμα του οισοφάγου, ο καρκίνος του παχέος εντέρου, του μαστού μετά την εμμηνόπαυση και οι καρκίνοι της μήτρας και του νεφρού.

Η νέα ανάλυση αποδεικνύει ότι υπάρχουν ακόμα οκτώ καρκίνοι που σχετίζονται έντονα με το περιττό λίπος: ο καρκίνος στην καρδιακή μοίρα του στομάχου (είναι το τμήμα του στομάχου που βρίσκεται πιο κοντά στον οισοφάγο), του ήπατος, της χοληδόχου κύστεως, του παγκρέατος, του θυρεοειδούς, των ωοθηκών, το πολλαπλούν μυέλωμα (είναι καρκίνος του αίματος) και το μηνιγγίωμα (είναι όγκος του εγκεφάλου, ο οποίος στο 85% των περιπτώσεων είναι καλοήθης αλλά στο 15% κακοήθης).

Οπως δήλωσε στην εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς» ο δρ Γκράχαμ Κόλντιτζ, καθηγητής Ιατρικής και Χειρουργικής στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον, στο Σεντ Λούις, οι καρκίνοι αυτοί ευθύνονται για το 42% όλων των νέων διαγνώσεων καρκίνου.

«Μόνο το κάπνισμα μπορεί να συγκριθεί με την παχυσαρκία ως περιβαλλοντικός παράγων κινδύνου για καρκίνο» είπε. «Και αυτό είναι πολύ σημαντικό μήνυμα για τους μη καπνιστές. Πλέον η παχυσαρκία βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των παραγόντων που πρέπει να μας προβληματίζουν».

Ο δρ Κόλντιτζ που ηγήθηκε της ομάδας εργασίας της Διεθνούς Υπηρεσίας Ερευνας του Καρκίνου (IARC), η οποία υπάγεται στον ΠΟΥ, εξήγησε ότι το περιττό σωματικό βάρος σχετίζεται με σημαντικές μεταβολικές και ορμονικές δυσλειτουργίες καθώς και με τη χρόνια φλεγμονή – παράγοντες που παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη του καρκίνου.

Σύμφωνα με τη νέα μελέτη, υπάρχουν μερικές (λίγες) ενδείξεις ότι τα περιττά κιλά θα μπορούσαν να σχετίζονται και με τρεις ακόμα μορφές καρκίνου: του μαστού στους άνδρες, του προστάτη και το διάχυτο λέμφωμα από μεγάλα Β-κύτταρα (είναι η πιο συχνή μορφή μη Χότζκιν λεμφώματος).

Αντιθέτως, είναι ανεπαρκή τα στοιχεία για να συσχετισθεί η παχυσαρκία με τον καρκίνο του οισοφάγου εκ πλακωδών κυττάρων, του κατώτερου στομάχου (σώμα, πυλωρικό άντρο), του πνεύμονα, της χοληφόρου οδού, του μελανώματος στο δέρμα, των όρχεων, της ουροποιητικής οδού και με τα γλοιώματα του εγκεφάλου ή του νωτιαίου μυελού.

Με βάση τον ΔΜΣ

Στις μελέτες που εξέτασαν οι ερευνητές, ο κίνδυνος καρκίνου αυξανόταν με τις τιμές Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) πάνω από το φυσιολογικό, δηλαδή πάνω από 25 kg/m2 και σε μερικές μορφές καρκίνου αυξανόταν κατ’ αναλογία με τα περιττά κιλά (όσο περισσότερα τόσο μεγαλύτερος ο κίνδυνος).

Μπορεί άραγε το αδυνάτισμα να μειώσει τον κίνδυνο αυτόν; «Αν και έρευνες σε ζώα υποδηλώνουν πως ναι, ανάλογη μελέτη σε ανθρώπους είναι πολύ δύσκολο να γίνει, διότι λίγοι αδυνατίζουν και κατορθώνουν να μην ξαναπαχύνουν ποτέ» απαντά ο δρ Κόλντιτζ. «Ετσι, η προτεραιότητά μας πρέπει να είναι εξαρχής η αποφυγή των περιττών κιλών».

Ο ΔΜΣ υπολογίζεται όταν διαιρεθεί το βάρος (σε κιλά) με το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα (kg/m2). Οι τιμές του από 18,5 έως 24,9 σημαίνουν φυσιολογικό βάρος, από 25 έως 29,9 υπέρβαρο άτομο και από 30 και πάνω παχυσαρκία.

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία

Advertisements

Πόσο υγιεινά είναι τα ψητά λαχανικά;

trome kala

Τα ψητά λαχανικά είναι πεντανόστιμα, ιδίως όταν έχουν σκουρύνει και έχουν γίνει τραγανά και προσθέτει κανείς μια ιδέα ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και μυρωδικά από πάνω. Είναι όμως υγιεινά ή το ψήσιμο σε δυνατή θερμοκρασία καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά τους;

Αν και η έκθεσή τους σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να αλλάξει τη θρεπτική αξία τους μειώνοντας τα επίπεδα μερικών βιταμινών, μπορεί και να παράσχει οφέλη όσον αφορά άλλα συστατικά, απαντούν στην εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς» αμερικανοί διαιτολόγοι. Επιπλέον, ωμά ή ψημένα τα λαχανικά αποτελούν πλούσιες πηγές φυτικών ινών και ιχνοστοιχείων, αλλά φτωχές πηγές θερμίδων.

«Αν το ψήσιμο στη σχάρα ή στα κάρβουνα είναι αυτό που χρειάζεται κάποιος για να φάει λαχανικά, πρέπει να το κάνει» λέει η δρ Αλις Λίχτενσταϊν, διευθύντρια του Εργαστηρίου Καρδιαγγειακής Διατροφής του Πανεπιστημίου Tufts στη Βοστώνη. «Ο μεγαλύτερος αγώνας των διαιτολόγων είναι να πείσουν μικρούς και μεγάλους να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά».

Οπως εξηγεί η δρ Λίχτενσταϊν, το μαγείρεμα των λαχανικών ελαττώνει τα επίπεδα ορισμένων υδατοδιαλυτών βιταμινών όπως η C και ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ωστόσο, την ίδια στιγμή διευκολύνει την απορρόφηση ορισμένων άλλων συστατικών όπως το λυκοπένιο, το οποίο έχει καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες και υπάρχει σε αφθονία σε λαχανικά όπως η ντομάτα.

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι οι μαγειρεμένες ντομάτες παρέχουν υψηλότερα επίπεδα λυκοπενίου στον οργανισμό απ’ ό,τι οι ωμές. Κατά τον ίδιο τρόπο, τα μαγειρεμένα καρότα παρέχουν υψηλότερα επίπεδα καροτενοειδών, μιας ομάδας ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών.

Το ιδανικό, πάντως, είναι να μην τρώτε λαχανικά μαγειρεμένα με έναν τρόπο, ούτε ένα είδος λαχανικών. Οι ειδικοί συνιστούν άλλοτε να τα τρώτε βραστά και άλλοτε ψητά ή ωμά, ούτως ώστε να αποκομίζετε τα μέγιστα από τα θρεπτικά συστατικά τους, καθώς και να προσπαθείτε να καταναλώνετε όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποικιλία λαχανικών διότι το καθένα διαθέτει τα δικά του θρεπτικά συστατικά.

«Το βράσιμο στον ατμό είναι ένας πολύ καλός τρόπος μαγειρέματος, διότι χρησιμοποιεί έμμεση, υγρή θερμότητα για να μαγειρέψει τα λαχανικά σε σύντομο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα να μην υπάρχουν ιδιαίτερες μειώσεις στα θρεπτικά συστατικά τους» λέει η δρ Λίμπι Μιλς, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτητικής των ΗΠΑ.

tromekala

Προσοχή στα πρόσθετα

Αυτό που πρέπει να προσέχετε είναι τα πρόσθετα συστατικά της συνταγής σας, ιδίως το ελαιόλαδο και το αλάτι, προσθέτει. Ναι μεν λίγο ελαιόλαδο είναι πολύ θρεπτικό και απαραίτητο, αλλά σε λογική ποσότητα διότι παρέχει πολλές θερμίδες. Επιπλέον, άλλο είναι να βάλετε λίγο λάδι προς το τέλος του ψησίματος (ή του βρασίματος) των λαχανικών, άλλο (καλύτερο ακόμα) να το προσθέτετε ωμό στο πιάτο σας και άλλο να το κάψετε σε σημείο να βγάζει καπνούς.

«Η υπερθέρμανση του ελαιολάδου το διασπά, αλλοιώνει τη γεύση του και απελευθερώνει επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες οξυγόνου» λέει η διαιτολόγος δρ Λέσλι Μπεκ. «Και αν χρησιμοποιείτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο διαθέτει φυτοχημικές ουσίες με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, τις καταστρέφετε με την υπερβολική θερμότητα».

Αν θέλετε να προστατεύσετε την ποιότητα των λαχανικών και του ελαιολάδου που θα χρησιμοποιήσετε, μια καλή ιδέα είναι να τα μισοβράσετε πριν τα βάλετε στη σχάρα, συνιστά.

Οσον αφορά το αλάτι, το πόσο και αν μπορείτε να βάλετε εξαρτάται από συνοδά προβλήματα υγείας που ενδεχομένως έχετε. Σε γενικές γραμμές, προσπαθήστε να νοστιμίζετε τα λαχανικά σας περισσότερο με μπαχαρικά και λιγότερο με αλάτι, λένε οι ειδικοί.

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία


Ωφέλιμη για μητέρα και μωρό λίγη σοκολάτα στην εγκυμοσύνη

tromekala

Οι έγκυοι που τρώνε ένα μικρό κομμάτι μαύρη σοκολάτα την ημέρα μπορεί να βελτιώνουν την κυκλοφορική υγεία του αγέννητου μωρού τους, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Ενδέχεται επίσης να μειώνουν τον κίνδυνο προεκλαμψίας – μίας δυνητικά επικίνδυνης διαταραχής κατά την οποία μίας έγκυος με φυσιολογική αρτηριακή πίεση ξαφνικά παρουσιάζει επικίνδυνη υπέρταση, σύμφωνα με τους ερευνητές.

Ωστόσο τα οφέλη αυτά δεν σημαίνουν ότι θα πρέπει να γίνεται κατάχρηση της σοκολάτας ή όσες έγκυοι δεν τρώνε, να την αρχίσουν, διότι υποδηλώνουν απλώς μία συσχέτιση και όχι μία σχέση αιτίας-αποτελέσματος, έσπευσαν να διευκρινίσουν.

Η σχετική μελέτη πραγματοποιήθηκε σε σχεδόν 130 εγκύους, οι οποίες βρίσκονταν στην 11η έως 14η εβδομάδα της κυήσεως και κυοφορούσαν ένα έμβρυο η κάθε μία.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Λαβάλ, στο Κεμπέκ του Καναδά, τους ζήτησαν να τρώνε 30 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα την ημέρα επί 12 εβδομάδες. Οι μισές έτρωγαν κλασική μαύρη σοκολάτα και οι υπόλοιπες σοκολάτα εμπλουτισμένη με φλαβανόλες.

Οι φλαβανόλες είναι ουσίες που εκ φύσεως υπάρχουν σε υψηλά επίπεδα στο ανεπεξέργαστο κακάο, αλλά επειδή έχουν πικρή γεύση αφαιρούνται σε σημαντικό βαθμό κατά την επεξεργασία του για την μετατροπή του σε σοκολάτα.

Οι ερευνητές παρακολούθησαν τις εθελόντριές τους έως την γέννηση των μωρών τους, καταγράφοντας κάθε τυχόν πρόβλημα που ενδεχομένως παρουσίασαν, καθώς και το βάρος του μωρού και του πλακούντα κατά την γέννηση.

Όπως διαπίστωσαν, ανεξαρτήτως του είδους της σοκολάτας που έτρωγαν οι εθελόντριες διέτρεχαν τον ίδιο κίνδυνο υπέρτασης της κυήσεως και προεκλαμψίας, και είχαν εξίσου καλή κυκλοφορία αίματος στο έμβρυο και στον πλακούντα.

Ωστόσο η κυκλοφορία αυτή ήταν εμφανώς βελτιωμένη σε σύγκριση με την αναμενόμενη – το ίδιο και ο κίνδυνος να εκδηλώσουν προεκλαμψία.

Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι «η τακτική κατανάλωση μικρής ποσότητας μαύρης σοκολάτας, από το πρώτο κιόλας τρίμηνο της κυήσεως, μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος στον πλακούντα», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Εμμανουέλ Μπουγιόλ, καθηγητής Μαιευτικής & Γυναικολογίας στο Λαβάλ.

«Αν και δεν γνωρίζουμε την αιτία γι’ αυτό, η περιεκτικότητα μιας σοκολάτας σε φλαβανόλες ως φαίνεται δεν έχει σημασία. Από πρακτικής πλευράς, όμως, έχει πολύ μεγάλη σημασία να μην κάνουν οι έγκυοι υπερκατανάλωση, διότι η σοκολάτα έχει πολλές θερμίδες και ζάχαρη ακόμα κι αν είναι μαύρη, κι αυτό μπορεί να δράσει επιβαρυντικά».

Η νέα μελέτη παρουσιάσθηκε στο ετήσιο συνέδριο της αμερικανικής Εταιρείας Μητρικής-Εμβρυϊκής Ιατρικής (SMFM 2016), που διεξήχθη στην Ατλάντα.

Πηγή : Web Only


Οι γυναίκες χάνουν… 89 κιλά πριν φτάσουν στα 30 τους χρόνια

tromekala

Η μέση γυναίκα διαθέτει τουλάχιστον 12 εβδομάδες τον χρόνο στην προσπάθεια να χάσει τα περιττά της κιλά, με αποτέλεσμα έως ότου γίνει 30 ετών να έχει συσσωρεύσει τρία χρόνια δίαιτας!

Επειδή, δε, κάθε φορά που κάνει δίαιτα  χάνει κατά μέσον όρο 1,8 κιλά και η συχνότητα της δίαιτας είναι σχεδόν τέσσερις φορές τον χρόνο, μέχρι να γίνει 30 ετών έχει χάσει συνολικώς… 89 κιλά, τα οποία βεβαίως ξαναπαίρνει στη συνέχεια.

Τη δημοσκόπηση πραγματοποίησε σε 1.000 Βρετανίδες η εταιρεία προϊόντων αδυνατίσματος «Forza Supplements».

Οι εθελόντριες, που όλες είναι 40άρες, απάντησαν σε ερωτήματα για το πόσο συχνά έκαναν δίαιτα, πόσα κιλά έχαναν και αν τα διατηρούσαν – και οι ερευνητές υπολόγισαν στη συνέχεια τα συνολικά δεδομένα.

Όπως διαπίστωσαν, η μέση γυναίκα διαθέτει 168 εβδομάδες στην προσπάθεια να χάσει βάρος από τα 18 έως τα 30 της χρόνια.

Μέχρι, δε, να φτάσει τα 40 της, τα χρόνια αυτά έχουν σχεδόν διπλασιασθεί, αφού θα έχει διαθέσει 308 εβδομάδες σε κάθε είδους δίαιτα και πρόγραμμα αδυνατίσματος, χάνοντας αισίως 158,7 κιλά που επίσης θα ξαναπάρει!

Τις περισσότερες, συχνότερες και πιο εξαντλητικές δίαιτες κάνει η μέση γυναίκα γύρω στα 33-35 της χρόνια, εξαιτίας των επιδράσεων της μητρότητας και του φόβου για το τι θα συμβεί στο σώμα της καθώς πλησιάζει στην μέση ηλικία, ενώ μετά τα 40 αρχίζει σιγά-σιγά να συμβιβάζεται με το σώμα της.

Το ισχυρότερο κίνητρο για απώλεια βάρους σε όλη τη διάρκεια της ζωής της είναι το γεγονός ότι πήρε περισσότερα κιλά από την «κολλητή» ή την αδελφή της.

Δεύτερο σημαντικότερο κίνητρο είναι η εικόνα που βλέπει στους καθρέφτες όταν πηγαίνει να αγοράσει ρούχα και τρίτο σημαντικότερο το τέλος της ερωτικής σχέσης της, με το 57% των γυναικών να λένε πως ένας χωρισμός/διαζύγιο τις κάνει να θέλουν να αδυνατίσουν για να γίνουν πιο ελκυστικές.

Πηγή : Web Only


Maca and Chocolate Smoothie with Strawberries

20150715-_MG_6148

2 μεριδες

συστατικά

1 φλιτζάνι γάλα κάσιους  (ή ½ φλιτζάνι μουλιασμενα κάσιους σε 1 φλιτζάνι νερό) ή γάλα αμυγδάλου

1 κ.σ. σπόρους chia

1 κ.σ. ρίζα Maca σε σκόνη

2 κ.σ.   σκόνη κακάου

1 φλιτζάνι φρέσκιες φράουλες

2 μικρές κατεψυγμένες μπανάνες (σπασμένες σε χοντρά κομμάτια)

1 βανίλια

20150715-_MG_6145

2 κ.σ. σπόρους  κακάο.

Οδηγιες

Ανακατέψτε το γάλα κάσιους, τους σπόρους  Chia, την  Maca σε σκόνη και την σκόνη κακάου

Κόψτε το λοβό βανίλιας και ξύστε το περιεχόμενο στο μπλέντερ.

Προσθέστε τις φράουλες και την κατεψυγμένη μπανάνα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ενιαίο  και κρεμώδες.

Ρίχνουμε σε 2 ποτήρια και γαρνιρουμε  με σπόρους κακάο.

Πηγή:rawkiwi.com


Παστέλι Σοκολάτας | Kitchen Lab by Akis Petretzikis

Ένα ευκολο και υγιεινό σνακ από τον σεφ Ακη Πετρετζίκη


Η σοκολάτα προστατεύει από έμφραγμα και εγκεφαλικό

trome kala

Η κατανάλωση λίγης σοκολάτας την ημέρα μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού, αναφέρουν επιστήμονες από τη Σκωτία.

Αναλύοντας στοιχεία από σχεδόν 21.000 ανθρώπους διαπίστωσαν πως όσοι έτρωγαν καθημερινά έως 100 γραμμάρια σοκολάτας είχαν κατά 11% μικρότερο κίνδυνο εκδήλωσης καρδιαγγειακής νόσου και κατά 25% μικρότερο κίνδυνο θανάτου από αυτήν.

Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Αμπερντήν συσχέτισαν επίσης την σοκολάτα με μείωση κατά 9% του κινδύνου εισαγωγής στο νοσοκομείο ή θανάτου από στεφανιαία νόσο και μείωση κατά 23% του αντίστοιχου κινδύνου για εγκεφαλικό.

Μάλιστα οι συσχετίσεις αυτές παρέμειναν ισχυρές ακόμα και όταν οι επιστήμονες έλαβαν υπ’ όψιν άλλους παράγοντες κινδύνου για έμφραγμα και εγκεφαλικό, όπως το κάπνισμα, η καθιστική ζωή, η παχυσαρκία, η κακή διατροφή κ.λπ.

Όπως γράφουν οι ερευνητές στην επιθεώρηση «Heart» (είναι το επίσημο περιοδικό της Βρετανικής Καρδιαγγειακής Εταιρείας), μόνο ο ένας στους πέντε εθελοντές της μελέτης δεν έτρωγαν ποτέ σοκολάτα.

Οι υπόλοιποι την κατανάλωναν από σποραδικά έως καθημερινά, με τους νεώτερους και πιο χαμηλού βάρους εθελοντές να έχουν περισσότερες πιθανότητες να τρώνε σε καθημερινή βάση μπόλικη σοκολάτα (100 γραμμάρια ή περισσότερο).

Οι ερευνητές σημειώνουν στο άρθρο τους ότι παρότι η μαύρη σοκολάτα θεωρείται πιο ωφέλιμη για την υγεία, οι εθελοντές τους έτρωγαν κυρίως σοκολάτες γάλακτος, επομένως και αυτή φαίνεται ότι παρέχει οφέλη στην υγεία.

Στα αρνητικά της υποθέσεως, η συχνή λήψη σοκολάτας συσχετίσθηκε με αυξημένη πρόσληψη ενέργειας (θερμίδων), επομένως όποιος προσέχει το σωματικό βάρος του θα πρέπει να έχει το νου του.

Πηγή : Web Only