ΜΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΑΝ

Η ώρα του φαγητού εξίσου σημαντική με τις θερμίδες για τα κιλά

tromekala

Οι άνθρωποι που παραλείπουν γεύματα, τρώνε «στο πόδι» ή καταναλώνουν φαγητό αργά το βράδυ είναι λιγότερο υγιείς απ’ ό,τι όσοι τρώνε σαν άνθρωποι και σε τακτά χρονικά διαστήματα, σύμφωνα με νέα ευρήματα.

Όπως αποκαλύπτει μία νέα συνδυασμένη ανάλυση (μετανάλυση) προγενέστερων μελετών, όσοι τρώνε ακατάστατα διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο υπέρτασης, τύπου 2 διαβήτη και παχυσαρκίας.

Οι επιστήμονες από το Kings College του Λονδίνου (KCL) και το Πανεπιστήμιο του Άμστερνταμ που υπογράφουν τη μετανάλυση λένε ότι απαιτούνται μεγαλύτερης κλίμακας έρευνες που θα εξετάσουν την επίδραση της χρονοδιατροφής στη δημόσια υγεία.

Όπως εξηγούν οι ερευνητές στην «Βρετανική Επιθεώρηση Διατροφής» (BJN), η χρονοδιατροφή είναι η αρχή της κατανάλωσης τροφής στις ώρες της ημέρας που είναι πιο χρήσιμες για την εκπλήρωση των ενεργειακών (θερμιδικών) αναγκών του οργανισμού και την αποτροπή της αποθήκευσης της τροφής ως λίπους σε ορισμένα τμήματα του σώματος.

Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι ο τρόπος με τον οποίο τρεφόμαστε έχει αλλάξει εξαιτίας της αύξησης των εργαζομένων σε κυλιόμενες βάρδιες και του «κοινωνικού τζετ λαγκ» που προκαλείται όταν κάποιος ζει με βάση τις κοινωνικές υποχρεώσεις του και όχι με βάση τις ανάγκες του οργανισμού του.

Όπως λένε, τις τελευταίες δεκαετίες η παράλειψη ενός ή περισσότερων γευμάτων έχει γίνει κανόνας για πολλούς ανθρώπους, ενώ πάρα πολλοί τρώνε εκτός σπιτιού, καθ’ οδόν προς μία δουλειά, πολύ αργά το βράδυ ή όποτε βρίσκουν λίγο ελεύθερο χρόνο.

Αυτό όμως όχι μόνο αποδιοργανώνει τον οργανισμό, αλλά οδηγεί και σε κακές διατροφικές επιλογές αφού αφ’ ενός τα πρόχειρα φαγητά είναι πιο εύκολα προσβάσιμα, αφ’ ετέρου είναι εξίσου εύκολο να παραλείψει λ.χ. κάποιος το πρωινό και να φάει πολύ το μεσημέρι ή να μείνει νηστικός έως το βράδυ που θα γυρίσει σπίτι του και θα φάει ό,τι βρει μπροστά του.

«Φαίνεται ότι υπάρχει κάποια αλήθεια στην έκφραση “να τρως πρωινό σαν βασιλιάς, μεσημεριανό σαν πρίγκιπας και βραδινό σαν ζητιάνος” αλλά χρειαζόμαστε κι άλλες μελέτες για να το διερευνήσουμε περαιτέρω», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Γκέρντα Ποτ, λέκτορας Διαβήτη & Διατροφικών Επιστημών στο KCL.

«Αν και όλα τα διαθέσιμα στοιχεία συγκλίνουν στο ότι η κατανάλωση πολλών θερμίδων το βράδυ συντελεί στην παχυσαρκία, εξακολουθούν να υπάρχουν κενά στις γνώσεις μας για το αν η ενεργειακή πρόσληψη πρέπει να μοιράζεται εξ ίσου στη διάρκεια της ημέρας ή αν το πρωινό πρέπει να μας παρέχει τις περισσότερες θερμίδες της ημέρας».

Πηγή : Web Only


Καλύτερα να παραγγέλνετε φαγητό όταν δεν πεινάτε

tromekala

Αν θέλετε να χάσετε βάρος αλλά τρώτε συχνά κάτι πρόχειρο εκτός σπιτιού, καλύτερα είναι να το αγοράζετε όταν δεν πεινάτε.

Επιστήμονες από τις ΗΠΑ εξέτασαν τις παραγγελίες για μεσημεριανό 690υπαλλήλων γραφείου και 195 φοιτητών, διαπιστώνοντας πως όταν έκαναν την παραγγελία τους αμέσως πριν φάνε είχαν την τάση να επιλέγουν φαγητά με περισσότερες θερμίδες και λιπαρά, απ’ ό,τι όταν έκαναν την παραγγελία τους μία ή περισσότερη ώρα νωρίτερα.

«Τα ευρήματά μας επιβεβαιώνουν ότι το αίσθημα της πείνας είναι κακός σύμβουλος όσον αφορά τις διατροφικές επιλογές, διότι μας ωθεί σε πιο ανθυγιεινά πιάτα», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Έρικ ΒανΕπς, από το Κέντρο Πρωτοβουλιών Υγείας & Συμπεριφορικών Οικονομικών του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια.

Μία από τις πάγιες συστάσεις των διαιτολόγων προς όποιον θέλει να διατηρεί υπό έλεγχο το βάρος του είναι να μην βγαίνει ποτέ νηστικός από το σπίτι όταν έχει προγραμματισμένη έξοδο για φαγητό, ούτως ώστε να είναι πιο εγκρατής εκεί όπου θα πάει.

Ως φαίνεται η ίδια ακριβώς σύσταση ισχύει για όλες τις περιπτώσεις που αφορούν φαγητό εκτός σπιτιού.

Όπως γράφουν οι ερευνητές στην «Επιθεώρηση Έρευνας Μάρκετινγκ» (JMR), η μελέτη τους έδειξε πως οι εθελοντές που είχαν παραγγείλει νωρίς το φαγητό τους επέλεγαν φαγητά που κατά μέσον όρο περιείχαν 10% λιγότερες θερμίδες απ’ ό,τι των συνομηλίκων τους που έκαναν την παραγγελία τους λίγο πριν φάνε.

«Τα ευρήματα αυτά παρέχουν μία ακόμα απόδειξη ότι οι αποφάσεις που λαμβάνονται εν θερμώ δεν είναι πάντοτε τόσο συνετές όσο εκείνες που λαμβάνονται εν ψυχρώ», σχολίασε ο δρ Τζωρτζ Λέβενσταϊν, καθηγητής Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Carnegie Mellon, στο Πίτσμπουργκ.

Πηγή : Web Only


Οι γυναίκες χάνουν… 89 κιλά πριν φτάσουν στα 30 τους χρόνια

tromekala

Η μέση γυναίκα διαθέτει τουλάχιστον 12 εβδομάδες τον χρόνο στην προσπάθεια να χάσει τα περιττά της κιλά, με αποτέλεσμα έως ότου γίνει 30 ετών να έχει συσσωρεύσει τρία χρόνια δίαιτας!

Επειδή, δε, κάθε φορά που κάνει δίαιτα  χάνει κατά μέσον όρο 1,8 κιλά και η συχνότητα της δίαιτας είναι σχεδόν τέσσερις φορές τον χρόνο, μέχρι να γίνει 30 ετών έχει χάσει συνολικώς… 89 κιλά, τα οποία βεβαίως ξαναπαίρνει στη συνέχεια.

Τη δημοσκόπηση πραγματοποίησε σε 1.000 Βρετανίδες η εταιρεία προϊόντων αδυνατίσματος «Forza Supplements».

Οι εθελόντριες, που όλες είναι 40άρες, απάντησαν σε ερωτήματα για το πόσο συχνά έκαναν δίαιτα, πόσα κιλά έχαναν και αν τα διατηρούσαν – και οι ερευνητές υπολόγισαν στη συνέχεια τα συνολικά δεδομένα.

Όπως διαπίστωσαν, η μέση γυναίκα διαθέτει 168 εβδομάδες στην προσπάθεια να χάσει βάρος από τα 18 έως τα 30 της χρόνια.

Μέχρι, δε, να φτάσει τα 40 της, τα χρόνια αυτά έχουν σχεδόν διπλασιασθεί, αφού θα έχει διαθέσει 308 εβδομάδες σε κάθε είδους δίαιτα και πρόγραμμα αδυνατίσματος, χάνοντας αισίως 158,7 κιλά που επίσης θα ξαναπάρει!

Τις περισσότερες, συχνότερες και πιο εξαντλητικές δίαιτες κάνει η μέση γυναίκα γύρω στα 33-35 της χρόνια, εξαιτίας των επιδράσεων της μητρότητας και του φόβου για το τι θα συμβεί στο σώμα της καθώς πλησιάζει στην μέση ηλικία, ενώ μετά τα 40 αρχίζει σιγά-σιγά να συμβιβάζεται με το σώμα της.

Το ισχυρότερο κίνητρο για απώλεια βάρους σε όλη τη διάρκεια της ζωής της είναι το γεγονός ότι πήρε περισσότερα κιλά από την «κολλητή» ή την αδελφή της.

Δεύτερο σημαντικότερο κίνητρο είναι η εικόνα που βλέπει στους καθρέφτες όταν πηγαίνει να αγοράσει ρούχα και τρίτο σημαντικότερο το τέλος της ερωτικής σχέσης της, με το 57% των γυναικών να λένε πως ένας χωρισμός/διαζύγιο τις κάνει να θέλουν να αδυνατίσουν για να γίνουν πιο ελκυστικές.

Πηγή : Web Only


Η γυμναστική καθυστερεί 15 χρόνια την αύξηση της χοληστερίνης

trome kala

Οι νεαροί άντρες που γυμνάζονται συστηματικά μπορεί να καθυστερήσουν κατά 15 χρόνια την αύξηση της χοληστερόλης που σχετίζεται με την ηλικία, αναφέρουν επιστήμονες από τις ΗΠΑ.

Η χοληστερόλη συχνά παρουσιάζει ηλικιακές διακυμάνσεις, με τα επίπεδά της να αυξάνονται μετά τα 30 και να μειώνονται πάλι πολύ αργότερα στη ζωή, λένε οι ερευνητές.

Το φαινόμενο αυτό ως φαίνεται ανακόπτει η καλή φυσική κατάσταση.

Η σχετική μελέτη, που δημοσιεύεται στην «Επιθεώρηση του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας» (JACC), διεξήχθη σε περισσότερους απο 11.400 άνδρες, ηλικίας 20 ετών και άνω τους οποίους οι ερευνητές παρακολούθησαν επί 36 χρόνια.

Κατά την έναρξη της μελέτης, όλοι υποβλήθηκαν σε τεστ σε κυλιόμενο διάδρομο για να αξιολογηθεί η φυσική τους κατάσταση και σε αιματολογικές εξετάσεις για να μετρηθούν τα επίπεδα των λιπιδίων (χοληστερόλη, τριγλυκερίδια) στο αίμα τους.

Οι εξετάσεις αυτές επαναλαμβάνονταν σε τακτά χρονικά διαστήματα στην πορεία της μελέτης.

Κατά μέσον όρο, όσοι είχαν φυσική κατάσταση χαμηλότερη από το ιδανικό είχαν πολλές πιθανότητες να παρουσιάσουν υψηλή χοληστερόλη στα 30 τους, ενώ όσοι είχαν την καλύτερη φυσική κατάσταση δεν είδαν αυξήσεις της χοληστερόλης τους πριν από τα 45 τους χρόνια.

Ειδικά οι άντρες με την χαμηλότερη φυσική κατάσταση απ’ όλους είχαν πολλές πιθανότητες να παρουσιάσουν μη φυσιολογικά επίπεδα «καλής» (HDL) χοληστερόλης από τα 20 τους χρόνια και «κακής» (LDL) χοληστερόλης από τα 30-35 και μετά.

Αντιθέτως, οι άντρες με την καλύτερη φυσική κατάσταση είχαν φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης καθ’ όλη τη διάρκεια της μελέτης.

Και μη φαντασθείτε ότι οι άντρες αυτοί ήταν μαραθωνοδρόμοι ή επαγγελματίες ποδοσφαιριστές. Απλώς φρόντιζαν να τηρούν την σύσταση για 150 λεπτά άσκηση την εβδομάδα, αφιερώνοντας μισή ώρα επί πέντε ημέρες την εβδομάδα σε ένα είδος φυσικής δραστηριότητας που τους ευχαριστούσε.

«Τα ευρήματά μας αποδεικνύουν ότι η συστηματική φυσική δραστηριότητα διατηρεί τις αρτηρίες υγιείς, ελαττώνοντας την LDL και αυξάνοντας την HDL», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Σουμέι Σούι, επίκουρος καθηγητής στην Σχολή Δημοσίας Υγείας Arnold του Πανεπιστημίου της Νοτίου Καρολίνας.

«Μειώνει επίσης τον κίνδυνο εκδήλωσης προβλημάτων που αυξάνουν τον κίνδυνο στενώσεων και θρομβώσεων στις αρτηρίες, όπως η υπέρταση, ο διαβήτης, η παχυσαρκία, αλλά και το στρες», πρόσθεσε.

Πηγή : Web Only


Αδυνατίζουν καλύτερα όσοι δεν κόβουν το ψωμί

kefis panagiotis

Ο περιορισμός των λιπαρών στη διατροφή οδηγεί σε καλύτερο αδυνάτισμα απ’ ό,τι ο περιορισμός των υδατανθράκων, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική μελέτη.

Όπως έδειξε, είτε κόψει κανείς το βούτυρο, το μπέικον και τις κρέμες γάλακτος, είτε το ψωμί και τα μακαρόνια, βάρος θα χάσει αφού θα τρώει λιγότερες θερμίδες.

Ωστόσο όταν κόβει τα λιπαρά, χάνει περισσότερο σωματικό λίπος – και αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό διότι σημαίνει πως δύσκολα θα ξαναπάρει τα χαμένα κιλά.

Στη νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Cell Metabolism», συμμετείχαν 19 παχύσαρκοι εθελοντές, οι οποίοι αρχικά κατανάλωναν 2.700 θερμίδες την ημέρα.

Στη συνέχεια, ακολούθησαν επί δύο εβδομάδες διαιτολόγια που μείωναν τις θερμίδες αυτές κατά το ένα τρίτο, άλλοτε μέσω της μείωσης των υδατανθράκων και άλλοτε μέσω του περιορισμού των λιπαρών.

Έπειτα από έξι ημέρες δίαιτας, οι εθελοντές που είχαν μειώσει τα λιπαρά είχαν χάσει κατά μέσον όρο 463 γραμμάρια σωματικού λίπους, ποσότητα που είναι κατά80% περισσότερη απ’ ό,τι σε όσους είχαν κόψει τους υδατάνθρακες (η μέση μείωση του σωματικού λίπους σε αυτούς ήταν 245 γραμμάρια).

Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι «και τα δύο είδη δίαιτας είναι αποτελεσματικά στην απώλεια βάρους, αλλά με την μείωση των λιπαρών μειώνεται περισσότερο το σωματικό λίπος», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Κέβιν Χαλ, από το Εθνικό Ίδρυμα Διαβήτη & Πεπτικών και Νεφρικών Νόσων (NIDDKD) των ΗΠΑ.

Η διαφορά αυτή δεν είναι αμελητέα, διότι η απώλεια σωματικού λίπους είναι το κλειδί για μακροχρόνιοαδυνάτισμα, σύμφωνα με τους ειδικούς.

Και αυτό, διότι σημαίνει αύξηση της αναλογίας άπαχου μυϊκού ιστού στο σώμα – και ο μυϊκός ιστός κάνει περισσότερες καύσεις απ’ όσες το λίπος. Έτσι, δύσκολα παίρνει κανείς τα κιλά που έχασε.

Αντιθέτως, όταν κάποιος χάνει άπαχο μυϊκό ιστό, το σωματικό του λίπος αυξάνεται και οι καύσεις του είναι λιγότερες με συνέπεια, όταν σταματήσει τη δίαιτα, να πάρει γρήγορα τα κιλά που έχασε.

Πηγή : Web Only


Μόνη της η γυμναστική δεν αρκεί για αδυνάτισμα

trome kala

Αν θέλετε να χάσετε τα περιττά σας κιλά, αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να περιορίσετε τις θερμίδες που καταναλώνετε – το αν στη συνέχεια πάτε στο γυμναστήριο ή όχι, δεν έχει καθοριστική σημασία.

Αυτό είναι το συμπέρασμα μίας νέας ανάλυσης, που επιβεβαιώνει αυτό που δειλά-δειλά λένε οι ειδικοί τα τελευταία χρόνια: δίχως δίαιτα δεν μπορεί κάποιος να αδυνατίσει, αλλά χωρίς γυμναστική μπορεί και να τα καταφέρει.

Σύμφωνα με την ανάλυση, η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας ανοίγει την όρεξη και οδηγεί στην αύξηση της πρόσληψης τροφής, επομένως εάν κάποιος δεν κάνει δίαιτα, είναι πολύ πιθανό να δει το σωματικό του βάρος να αυξάνεται.

Την ανάλυση υπογράφουν οι δρες Ρίτσαρντ Κούπερ και Έιμι Λιουκ από την Ιατρική Σχολή Stritch του Πανεπιστημίου Loyola, στο Σικάγο, οι οποίοι μελετούν εδώ και χρόνια την συσχέτιση άσκησης και παχυσαρκίας.

Όπως γράφουν στην «Διεθνή Επιθεώρηση Επιδημιολογίας» (IJE), η συστηματική φυσική δραστηριότητα έχει ζωτική σημασία για την διαφύλαξη της υγείας και την ευεξία, αφού μας προφυλάσσει μεταξύ άλλων από την καρδιοπάθεια, τον καρκίνο, τον διαβήτη, την άνοια και πολλά άλλα δεινά.

Ωστόσο τα στοιχεία για την αξία της εναντίον της παχυσαρκίας είναι πολύ περιορισμένα – και δεδομένου ότι για πολλούς ανθρώπους αποτελεί το μεγάλο εμπόδιο στην έναρξη μιας προσπάθειας για αδυνάτισμα, «καλό είναι να γίνουν πιο συγκεκριμένες οι συστάσεις προς όποιον θέλει να αδυνατίσει», γράφουν.

«Υπάρχει μόνο ένας αποτελεσματικός τρόπος για να χάσει βάρος: να τρώει λιγότερες θερμίδες», ξεκαθαρίζουν.

Όπως εξηγούν, πολυάριθμες κλινικές μελέτες έχουν δείξει πως όποιος ταυτοχρόνως γυμνάζεται και κάνει δίαιτα χάνει το ίδιο σωματικό βάρος με όποιον κάνει μόνο δίαιτα.

Άλλες μελέτες, εξάλλου, δεν έχουν βρει συσχέτιση ανάμεσα στην ενέργεια (θερμίδες) που δαπανά κάποιος μέσω της γυμναστικής και τις αλλαγές του σωματικού βάρους μακροπρόθεσμα, επομένως δεν είναι η γυμναστική ο καθοριστικός παράγοντας στην παχυσαρκία και το αδυνάτισμα.

«Παρότι η επαρκής φυσική δραστηριότητα παρέχει πάρα πολλά οφέλη στην υγεία,τα υπάρχοντα επιστημονικά στοιχεία οδηγούν στο αδιάσειστο συμπέρασμα ότι αν δεν συνοδευτεί από μείωση των προσλαμβανομένων θερμίδων, δεν μπορεί να καταπολεμήσει την παχυσαρκία», καταλήγουν.

Η αλήθεια είναι πως η γυμναστική καίει θερμίδες, αλλά ούτε κατά διάνοιαν όσες νομίζουμε.

Σύμφωνα με ειδικούς από την Κλινική Μάγιο, στο Ρότσεστερ της Μινεσότα, είναι καλά τεκμηριωμένο ότι για να χάσει ένας άνθρωπος μισό κιλό σωματικού λίπους, πρέπει να μειωθούν κατά 3.500 οι θερμίδες στον οργανισμό του.

Για να επιτευχθεί αυτό μέσω της γυμναστικής, θα πρέπει ένας άνθρωπος βάρους 109 κιλών να τρέχει γρήγορα (ταχύτητα 12,8 χιλιόμετρα την ώρα) επί σχεδόν τρεις ώρες – και βεβαίως μετά να μην αρχίσει να τρώει και να πίνει ό,τι βρίσκει μπροστά του.


Ουσία στο ελαιόλαδο σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα

tromekala

Μία ουσία που υπάρχει στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σκοτώνει μέσα σε λίγα λεπτά τα καρκινικά κύτταρα, αφήνοντας ανέπαφα τα υγιή, αναφέρουν αμερικανοί επιστήμονες.

Το εύρημα αυτό μπορεί να εξηγεί γιατί ωφελεί τόσο πολύ την υγεία η ακολούθηση της μεσογειακής διατροφής, ένα από τα κύρια συστατικά της οποίας είναι το ελαιόλαδο.

Η αντικαρκινική ουσία λέγεται ολεοκανθάλη και δρα προκαλώντας ρήξη σε ένα οργανίδιο του καρκινικού κυττάρου που λέγεται λυσοσωμάτιο και έχει ως ρόλο την ενδοκυττάριο πέψη.

Όταν προκληθεί ρήξη στο λυσοσωμάτιο, απελευθερώνονται πρωτεΐνες που οδηγούν το κύτταρο στο θάνατο.

Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Rutgers που πραγματοποίησαν τη σχετική μελέτη, εξέθεσαν καρκινικά και υγιή κύτταρα στην ολεοκανθάλη, διαπιστώνοντας ότι μέσα σε 30 έως 60 λεπτά τα καρκινικά κύτταρα είχαν νεκρωθεί.

«Το λυσοσωμάτιο δρα σαν τον κάδο απορριμμάτων του κυττάρου», εξήγησε ο δρ Πωλ Μπρέσλιν, καθηγητής στο Τμήμα Διατροφικών Επιστημών του Rutgers. «Όταν υποστεί ρήξη, το περιεχόμενό του διαχέεται μέσα στο κύτταρο και το δηλητηριάζει διότι είναι πολύ τοξικό, αφού είναι γεμάτο με επιθετικά ένζυμα που διαλύουν οτιδήποτε έρθει σε επαφή μαζί τους».

Αντιθέτως, τα υγιή κύτταρα δεν υπέστησαν βλάβες από την ολεοκανθάλη, αλλά απλώς περιήλθαν παροδικά σε μία κατάσταση καταστολής των λειτουργιών τους, σαν να κοιμόντουσαν.

Μία μέρα αργότερα, όμως, είχαν ανακτήσει την συνήθη λειτουργία τους, πρόσθεσε ο δρ Μπρέσλιν.

Τα νέα ευρήματα, που δημοσιεύονται στην επιθεώρηση «Molecular and Cellular Oncology», υποδηλώνουν ότι επειδή τα καρκινικά κύτταρα διαθέτουν πολύ μεγαλύτερα και πιο δραστήρια λυσοσωμάτια, είναι για κάποιον άγνωστο λόγο πιο ευάλωτα απ’ ό,τι τα υγιή.

Το επόμενο βήμα των ερευνητών είναι να εξετάσουν εάν η ολεοκανθάλη ασκεί ανάλογη δράση και στους καρκινικούς όγκους πειραματόζωων.

Πηγή : Web Only


Follow

Ενημερωθείτε για κάθε νέα δημοσίευση στο email σας.

Μαζί με 1.514 ακόμα followers