ΜΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΑΝ

Η παχυσαρκία προκαλεί 4 στα 10 κρούσματα καρκίνου

tromekala

Επιστήμονες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας εξέτασαν πάνω από 1.000 μελέτες και διαπίστωσαν ότι τα περιττά κιλά ευθύνονται για τουλάχιστον 13 μορφές καρκίνου

Ισχυρά στοιχεία που συσχετίζουν τα περιττά κιλά με τουλάχιστον 13 μορφές καρκίνου εντόπισε ομάδα εργασίας του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) επανεξετάζοντας τα ευρήματα περισσότερων από 1.000 μελετών.

Οπως γράφουν οι επιστήμονες στην «Ιατρική Επιθεώρηση της Νέας Αγγλίας» (NEJM), είναι ήδη τεκμηριωμένο ότι πέντε καρκίνοι είναι πολύ συχνότεροι στους υπέρβαρους και στους παχύσαρκους ανθρώπους. Αυτοί είναι το αδενοκαρκίνωμα του οισοφάγου, ο καρκίνος του παχέος εντέρου, του μαστού μετά την εμμηνόπαυση και οι καρκίνοι της μήτρας και του νεφρού.

Η νέα ανάλυση αποδεικνύει ότι υπάρχουν ακόμα οκτώ καρκίνοι που σχετίζονται έντονα με το περιττό λίπος: ο καρκίνος στην καρδιακή μοίρα του στομάχου (είναι το τμήμα του στομάχου που βρίσκεται πιο κοντά στον οισοφάγο), του ήπατος, της χοληδόχου κύστεως, του παγκρέατος, του θυρεοειδούς, των ωοθηκών, το πολλαπλούν μυέλωμα (είναι καρκίνος του αίματος) και το μηνιγγίωμα (είναι όγκος του εγκεφάλου, ο οποίος στο 85% των περιπτώσεων είναι καλοήθης αλλά στο 15% κακοήθης).

Οπως δήλωσε στην εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς» ο δρ Γκράχαμ Κόλντιτζ, καθηγητής Ιατρικής και Χειρουργικής στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον, στο Σεντ Λούις, οι καρκίνοι αυτοί ευθύνονται για το 42% όλων των νέων διαγνώσεων καρκίνου.

«Μόνο το κάπνισμα μπορεί να συγκριθεί με την παχυσαρκία ως περιβαλλοντικός παράγων κινδύνου για καρκίνο» είπε. «Και αυτό είναι πολύ σημαντικό μήνυμα για τους μη καπνιστές. Πλέον η παχυσαρκία βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των παραγόντων που πρέπει να μας προβληματίζουν».

Ο δρ Κόλντιτζ που ηγήθηκε της ομάδας εργασίας της Διεθνούς Υπηρεσίας Ερευνας του Καρκίνου (IARC), η οποία υπάγεται στον ΠΟΥ, εξήγησε ότι το περιττό σωματικό βάρος σχετίζεται με σημαντικές μεταβολικές και ορμονικές δυσλειτουργίες καθώς και με τη χρόνια φλεγμονή – παράγοντες που παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη του καρκίνου.

Σύμφωνα με τη νέα μελέτη, υπάρχουν μερικές (λίγες) ενδείξεις ότι τα περιττά κιλά θα μπορούσαν να σχετίζονται και με τρεις ακόμα μορφές καρκίνου: του μαστού στους άνδρες, του προστάτη και το διάχυτο λέμφωμα από μεγάλα Β-κύτταρα (είναι η πιο συχνή μορφή μη Χότζκιν λεμφώματος).

Αντιθέτως, είναι ανεπαρκή τα στοιχεία για να συσχετισθεί η παχυσαρκία με τον καρκίνο του οισοφάγου εκ πλακωδών κυττάρων, του κατώτερου στομάχου (σώμα, πυλωρικό άντρο), του πνεύμονα, της χοληφόρου οδού, του μελανώματος στο δέρμα, των όρχεων, της ουροποιητικής οδού και με τα γλοιώματα του εγκεφάλου ή του νωτιαίου μυελού.

Με βάση τον ΔΜΣ

Στις μελέτες που εξέτασαν οι ερευνητές, ο κίνδυνος καρκίνου αυξανόταν με τις τιμές Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) πάνω από το φυσιολογικό, δηλαδή πάνω από 25 kg/m2 και σε μερικές μορφές καρκίνου αυξανόταν κατ’ αναλογία με τα περιττά κιλά (όσο περισσότερα τόσο μεγαλύτερος ο κίνδυνος).

Μπορεί άραγε το αδυνάτισμα να μειώσει τον κίνδυνο αυτόν; «Αν και έρευνες σε ζώα υποδηλώνουν πως ναι, ανάλογη μελέτη σε ανθρώπους είναι πολύ δύσκολο να γίνει, διότι λίγοι αδυνατίζουν και κατορθώνουν να μην ξαναπαχύνουν ποτέ» απαντά ο δρ Κόλντιτζ. «Ετσι, η προτεραιότητά μας πρέπει να είναι εξαρχής η αποφυγή των περιττών κιλών».

Ο ΔΜΣ υπολογίζεται όταν διαιρεθεί το βάρος (σε κιλά) με το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα (kg/m2). Οι τιμές του από 18,5 έως 24,9 σημαίνουν φυσιολογικό βάρος, από 25 έως 29,9 υπέρβαρο άτομο και από 30 και πάνω παχυσαρκία.

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία

Advertisements

Οι «καλοί» και οι «κακοί» υδατάνθρακες μας συστήνονται

tromekala

Οι υδατάνθρακες είναι σημαντικό κομμάτι της διατροφής και όταν λέμε υδατάνθρακες δεν εννοούμε κέικ και κουλουράκια, αλλά εννοούμε… θρεπτικούς υδατάνθρακες.

Το σώμα μας χρησιμοποιεί τους υδατάνθρακες ως κύρια πηγή καυσίμου. Τα σάκχαρα και το άμυλο, διασπώνται σε απλά σάκχαρα κατά τη διάρκεια της πέψης. Στη συνέχεια απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος, όπου είναι γνωστά ως σάκχαρο του αίματος (γλυκόζη). Από εκεί, η γλυκόζη εισέρχεται στα κύτταρα του σώματός μας με τη βοήθεια της ινσουλίνης. Μέρος αυτής της γλυκόζης χρησιμοποιείται από το σώμα για ενέργεια, τροφοδοτώντας το σύνολο των δραστηριοτήτων μας, είτε πρόκειται για γυμναστική, είτε απλά για την αναπνοή. Η επιπλέον γλυκόζη αποθηκεύεται στο ήπαρ, τους μυς και σε άλλα κύτταρα για μεταγενέστερη χρήση ή μετατρέπεται σε λίπος.

Τρεις είναι οι βασικές μορφές των υδατανθράκων. Η ζάχαρη που είναι η απλούστερη μορφή υδατάνθρακα, το άμυλο και οι φυτικές ίνες.

Καλοί και κακοί υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι η βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού και σημαντικό κομμάτι κάθε υγιεινής δίαιτας, γι’ αυτό και δεν πρέπει να τους παραλείπουμε ποτέ από τη διατροφή μας. Αυτό που επίσης είναι σημαντικό όμως, είναι να γίνει αντιληπτό ότι δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι.

Οι υδατάνθρακες χωρίζονται στους απλούς («κακούς») και στους σύνθετους («καλούς») και ο διαχωρισμός οφείλεται στην χημική τους σύσταση και στον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας τους επεξεργάζεται. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως είναι η ολική άλεση και τα όσπρια, αποτελούνται από μεγαλύτερες αλυσίδες μορίων ζάχαρης, για τη διάλυση και επεξεργασία των οποίων το σώμα απαιτεί περισσότερο χρόνο. Συνεπώς, σε αυτή την περίπτωση το σώμα, λαμβάνει μια πιο ισορροπημένη ποσότητα ενέργειας.

Η διαφορά με τους απλούς υδατάνθρακες

Οι απλοί υδατάνθρακες αποτελούνται από βασικά ζάχαρα που χωνεύονται εύκολα και είναι χαμηλής αξίας για τον οργανισμό. Εν ολίγοις, όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο λιγότερες οι φυτικές ίνες και τόσο χειρότερος ο υδατάνθρακας για τον οργανισμό.

Τα φρούτα και τα λαχανικά αν και είναι απλοί υδατάνθρακες, αποτελούμενοι από βασικά ζάχαρα , είναι δραστικά διαφορετικοί από τις άλλες τροφές της ίδιας κατηγορίας, όπως είναι τα κουλουράκια και τα κέικ. Η αλήθεια είναι πως οι φυτικές ίνες στα φρούτα και τα λαχανικά αλλάζουν τον τρόπο που το σώμα επεξεργάζεται τα ζάχαρα και επιβραδύνουν τη διαδικασία της χώνεψης, «μετατρέποντάς» τους έτσι περισσότερο σύνθετους υδατάνθρακες.

Οι απλοί υδατάνθρακες που καλό είναι να περιορίσετε στη διατροφή σας είναι οι εξής:

• Αναψυκτικά

• Καραμέλες

• Σιρόπια του εμπορίου

• Ζάχαρη

• Λευκό ρύζι, λευκό ψωμί και λευκά ζυμαρικά

• Πατάτες (που είναι μεν σύνθετος υδατάνθρακας, αλλά στον σώμα αντιδρούν σαν απλός υδατάνθρακας)

• Αρτοποιήματα και γλυκά

Χωρίς να φτάσουμε σε υπερβολικές αντιδράσεις, η αλήθεια είναι ότι μπορούμε να καταναλώνουμε αραιά απλούς υδατάνθρακες, απλά το καλύτερο είναι να μην είναι εκείνοι η βασική πηγή υδατανθράκων για τον οργανισμό. Και στην κατηγορία των απλών υδατανθράκων, οι καλύτερες επιλογές είναι οι ψητές πατάτες, το λευκό ρύζι και τα αντίστοιχα μακαρόνια.

Η διαφορά με τους σύνθετους υδατάνθρακες

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες θεωρούνται καλοί υδατάνθρακες εξαιτίας του είδους ζαχάρων που τους αποτελούν και απαιτούν από τον οργανισμό περισσότερη ώρα για να διασπαστούν. Το γλυκαιμικό τους φορτίο είναι γενικά χαμηλό, το οποίο σημαίνει πως το σώμα λαμβάνει χαμηλότερα επίπεδα ζαχάρων και σε ένα πιο σταθερό ρυθμό, από εξάρσεις και χαμηλές πτώσεις.

Η επιλογή των σύνθετων από τους απλούς υδατάνθρακες, δεν είναι τίποτα παραπάνω από μια απλή αντικατάσταση ορισμένων τροφών για τα γεύματά μας. Προτιμήστε το μαύρο ρύζι από το λευκό και επιλέξτε τα ζυμαρικά ολικής άλεσης από τα λευκά.

Το γλυκαιμικό φορτίο

Ο διαχωρισμός των υδατανθράκων σε απλούς και σύνθετους, είναι ένας τρόπος κατηγοριοποίησης τους αλλά δεν είναι και ο μοναδικός. Ο γλυκαιμικός δείκτης μιας τροφής είναι ένας τρόπος να αντιληφθούμε το πόσο γρήγορα και πόσο ψηλά θα ανέβουν τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός υδατάνθρακα συγκρινόμενος με την κατανάλωση σκέτης ζάχαρης. Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι πιο υγιεινές και τρώγοντας αυτές το αίσθημα της ικανοποίησης της πείνας κρατάει περισσότερο.

Οι περισσότεροι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αλλά αν θέλετε να πάτε ένα βήμα παραπέρα στην ανάλυση των τροφών, μπορείτε να εστιάσετε στο γλυκαιμικό φορτίο ενός φαγητού.

Το γλυκαιμικό φορτίο λαμβάνει υπόψη όχι μόνο τον γλυκαιμικό δείκτη αλλά και τις ποσότητες του υδατάνθρακα σε μια τροφή. Πιο συγκεκριμένα, μια τροφή μπορεί να περιλαμβάνει υδατάνθρακές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά να περιέχεται μονάχα μια μικρή ποσότητα υδατάνθρακα στο τρόφιμο, το οποίο δεν θα κάνει και μεγάλη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα. Ένα τέτοιο παράδειγμα, υψηλού γλυκαιμικού δείκτη και χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου είναι το καρπούζι.

Προστασία ενάντια σε ασθένειες

Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι φυτικές ίνες τροφών ολικής άλεσης, βοηθούν στη μείωση του κινδύνου των καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι ίνες μπορεί επίσης να προστατεύσουν κατά της παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου 2 και είναι απαραίτητες για τη βέλτιστη υγεία του πεπτικού συστήματος.

trome kala

Έλεγχος του βάρους

Τα στοιχεία δείχνουν ότι τρώγοντας πολλά λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε το βάρος σας. Μεγαλύτερο μέρος τους και η περιεκτικότητα σε ίνες έλεγχο του βάρους βοηθήματα, βοηθώντας σας να αισθάνεστε πλήρης για λιγότερες θερμίδες. Σε αντίθεση με όσα ισχυρίζονται ορισμένοι δίαιτες απώλειας βάρους, πολύ λίγες μελέτες έχουν δείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε υγιή υδατανθράκων οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους ή παχυσαρκία.

Συμπέρασμα:

Να είστε προσεκτικοί στους υδατάνθρακες που θα επιλέξετε. Αποφύγετε τα φτωχά σε θρεπτική αξία επιδόρπια, ελέγξτε τα επίπεδα του σακχάρου και των ινών στους υδατάνθρακες και προτιμήστε τα υγιή δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα λαχανικά, για να λάβετε την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα.

Πηγή:clickatlife.gr


Τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν το «ζάχαρο»

tromekala

Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να αλλάζουν τον μεταβολισμό και να αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα – τουλάχιστον στα ποντίκια και σε μερικούς ανθρώπους, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Οι ερευνητές από το Ισραήλ που την πραγματοποίησαν εκτιμούν πως οι επιδράσεις αυτές οφείλονται στην αλληλεπίδραση των γλυκαντικών με τα φυσιολογικά βακτήρια του εντέρου.

Ωστόσο σπεύδουν να διευκρινίσουν πως τα ευρήματά τους δεν σημαίνουν ότι είναι καλύτερα να τρώει κανείς ζάχαρη αντί για τεχνητά γλυκαντικά.

Η όλη έρευνα, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Nature», έδειξε πως ομάδα ποντικιών που έπιναν νερό εμπλουτισμένο με τεχνητά γλυκαντικά, εκδήλωσαν πολύ σύντομα ανοχή στη γλυκόζη – μία διαταραχή που αποτελεί ένδειξη αυξημένου κινδύνου εμφάνισης τύπου 2 διαβήτη.

Το νερό των ζώων ήταν εμπλουτισμένο με σακχαρίνη, σουκραλόζη ή ασπαρτάμη, και σε δόσεις αντίστοιχες με αυτές που συνιστώνται για τους ανθρώπους.

Ειδικά τεστ έδειξαν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά άλλαξαν την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας, δηλαδή των βακτηρίων στο έντερο των ζώων. Όταν, όμως, οι ερευνητές τους χορήγησαν αντιβιοτικά για να καταστείλουν τα βακτήρια που είχαν αυξηθεί, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους επανήλθαν στο φυσιολογικό.

Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν στη συνέχεια ανάλογη μελέτη σε σχεδόν 400 εθελοντές, διαπιστώνοντας πως η εντερική χλωρίδα σε όσους κατανάλωναν τεχνητά γλυκαντικά ήταν διαφορετική από εκείνη όσων κατανάλωναν ζάχαρη.

Επιπλέον, ζήτησαν από επτά εθελοντές που δεν κατανάλωναν τεχνητά γλυκαντικά, να προσθέσουν στην διατροφή τους σακχαρίνη. Μέσα σε λιγότερο από μία εβδομάδα, οι τέσσερις από αυτούς είχαν αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αλλαγές στην σύσταση της εντερικής χλωρίδας τους.

«Τα τεχνητά γλυκαντικά εισήχθησαν στην διατροφή μας με σκοπό να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων και να εξομαλύνουν τα επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου), δίχως να υπονομεύσουν την ανάγκη των ανθρώπων για γλυκίσματα», γράφουν ο δρ Έραν Ελινάβ, από το Ινστιτούτο Επιστημών Weizmann και οι συνεργάτες του.

«Τα ευρήματά μας, όμως, υποδηλώνουν ότι ενδέχεται να έχουν συμβάλλει στην ίδια επιδημία (της παχυσαρκίας) που επρόκειτο να καταπολεμήσουν».

Πηγή : tanea.gr


Η πολλή ζάχαρη μπορεί να ευθύνεται (και) για την άνοια

tromekala

Μία διατροφή πλούσια σε ζάχαρη δεν βλάπτει μόνο τη σιλουέτα, αλλά και τον εγκέφαλό μας, προειδοποιούν γερμανοί επιστήμονες.

Σε μελέτη που πραγματοποίησαν με 141 υγιείς εθελοντές ανακάλυψαν πως όσοι έτρωγαν πολλή ζάχαρη και άλλους υδατάνθρακες είχαν αυξημένες αλλοιώσεις στη δομή του εγκεφάλου και περισσότερα προβλήματα με την λειτουργία του.

Στην πραγματικότητα, όσοι είχαν υψηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, χωρίς όμως να είναι διαβητικοί, είχαν χειρότερες επιδόσεις σε τεστ μνήμης, γεγονός που δυνητικά μπορεί να σημαίνει αυξημένο κίνδυνο άνοιας αργότερα στη ζωή.

Τα νέα ευρήματα ενισχύουν εκείνα παλαιότερων, που είχαν δείξει ότι οι πάσχοντες από σακχαρώδη διαβήτη έχουν αυξημένες πιθανότητες να παρουσιάσουν άνοια, αναφέρει το περιοδικό «Scientific American».

Τηνόλη έρευνα πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Charité, στο Βερολίνο. Όπως εξηγούν, στόχος της μελέτης τους ήταν να εξακριβώσουν εάν τα επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα ασκούν αρνητικές επιδράσεις στη μνήμη σε άτομα δίχως σακχαρώδη διαβήτη.

Έτσι, υπέβαλλαν τους υγιείς εθελοντές σε εξετάσεις αίματος, στις οποίες μέτρησαν το σάκχαρο νηστείας και τη γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη – μία ουσία που συμβολίζεται HbA1cκαι δείχνει τη ρύθμιση του σακχάρου τους τελευταίους 2-3 μήνες (οι φυσιολογικές τιμές της είναι κάτω από 6%.)

Οι εθελοντές υπεβλήθησαν επίσης σε ένα τεστ μνήμης, καθώς και σε μαγνητική τομογραφία εγκεφάλου, στην οποία εξετάσθηκε ο ιππόκαμπος – η δομή του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη μνήμη και συρρικνώνεται από τα υψηλά επίπεδα σακχάρου, σύμφωνα με παλαιότερες μελέτες.

Αποτέλεσμα: οι εθελοντές με τα υψηλότερα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου, είχαν χειρότερες επιδόσεις στα τεστ μνήμης και μικρότερο ιππόκαμπο στον εγκέφαλό τους, γράφουν η δρ Άγκνες Φλελ, καθηγήτρια στο Τμήμα Νευρολογίας & Κλινικής Νευροφυσιολογίας στο Charité, και οι συνεργάτες της.

Τα ευρήματα αυτά «παρέχουν νέες ενδείξεις ότι η γλυκόζη μπορεί να συμβάλλει απ’ ευθείας στην ιπποκαμπική ατροφία», σχολίασε η δρ Φλελ.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε αρχικά πέρυσι τον Οκτώβριο στην επιθεώρηση «Neurology».

Πηγή : Web Only


Το αβοκάντο «κόβει το τσιμπολόγημα»

trome kala

Μισό αβοκάντο με το μεσημεριανό φαγητό μπορεί να τονώσει το αίσθημα κορεσμού της πείνας και να περιορίσει τη λαχτάρα για τσιμπολόγημα αργότερα στην ημέρα, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Loma Linda, στην Καλιφόρνια, θέλησαν να εξετάσουν κατά πόσον επηρεάζει το αβοκάντο, το οποίο είναι πλούσιο σε λιπαρά, τον κορεσμό της πείνας, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, την παραγωγή ινσουλίνης και το τσιμπολόγημα.

Έτσι, επιστράτευσαν 26 υγιείς, αλλά υπέρβαρους ενήλικες, από τους οποίους ζήτησαν άλλοτε να τρώνε σκέτο το μεσημεριανό τους και άλλοτε να προσθέτουν μισό φρέσκο αβοκάντο σε ό,τι έτρωγαν.

Όπως γράφουν στην επιθεώρηση «Nutrition Journal», η όρεξή τους ήταν μειωμένη κατά 40% τις τρεις ώρες έπειτα από την κατανάλωση του γεύματος με το αβοκάντο και κατά 28% τις επόμενες πέντε ώρες.

Επιπλέον, ανέφεραν πως ένιωθαν πολύ πιο χορτάτοι τις τρεις ώρες έπειτα από το γεύμα.

«Το αίσθημα κορεσμού της πείνας αποτελεί σημαντικό παράγοντα στον έλεγχο του σωματικού βάρους, διότι όσοι νιώθουν χορτάτοι έχουν λιγότερες πιθανότητες να καταναλώσουν σνακ μεταξύ των γευμάτων», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Χουάν Σαμπατέ, καθηγητής Διατροφής και πρόεδρος του Τμήματος Διατροφής στο Loma Linda.

«Αν και η προσθήκη του αβοκάντο στη συνήθη διατροφή των εθελοντών αυτών είχε ως συνέπεια την κατανάλωση περισσότερων θερμίδων και υδατανθράκων με το μεσημεριανό φαγητό, δεν υπήρξε αύξηση στα επίπεδα σακχάρου σε σύγκριση με εκείνα που είχαν όταν έτρωγαν το φαγητό τους χωρίς αβοκάντο.

»Αυτό υποδηλώνει ότι πρέπει να μελετηθεί περαιτέρω ο ρόλος του αβοκάντο και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα».

Οι ερευνητές προγραμματίζουν τώρα μεγαλύτερες μελέτες, για να επαληθεύσουν τα ευρήματά τους.

Μισό φρέσκο αβοκάντο παρέχει 160 θερμίδες, 15 γραμμάρια μονοακόρεστων λιπαρών (θεωρούνται καρδιοπροστατευτικά), 2 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών (θεωρούνται επιβλαβή για την καρδιαγγειακή υγεία) και πολλές φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνες C, K και Β6.

Πηγή : Web Only


Το γιαούρτι προστατεύει από τον διαβήτη

yogurt-cholesterol

Ένα γιαούρτι λίγων λιπαρών σχεδόν κάθε μέρα μπορεί να μειώνει κατά 28% τον κίνδυνο των ενηλίκων να εκδηλώσουν τύπου 2 διαβήτη, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Το είδος του γιαουρτιού δεν έχει σημασία, ενώ ανάλογη προστατευτική δράση μπορεί να ασκούν και τα λίγων λιπαρών τυριά, τα οποία φαίνεται να μειώνουν τον κίνδυνο κατά 24%.

Τα ευρήματα αυτά προέρχονται από μελέτη με 4.255 εθελοντές, οι 753 εκ των οποίων εκδήλωσαν τύπου 2 διαβήτη στη διάρκεια μιας ενδεκαετούς περιόδου παρακολουθήσεως.

Όπως γράφουν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ στην επιθεώρηση «Diabetologia» την οποία εκδίδει η Ευρωπαϊκή Εταιρεία για τη Μελέτη του Διαβήτη (EASD), οι έως τώρα μελέτες για τη δυνητική συσχέτιση γαλακτοκομικών προϊόντων και διαβήτη είχαν αντιφατικά αποτελέσματα.

Αυτός είναι και ο λόγος που αποφάσισαν να πραγματοποιήσουν τη δική τους μελέτη η οποία – όπως λένε – είναι η πιο αναλυτική που έχει διεξαχθεί έως σήμερα.

Σε τακτά χρονικά διαστήματα στη διάρκεια της μελέτης, οι εθελοντές συμπλήρωναν αναλυτικά ερωτηματολόγια διατροφής, καταγράφοντας κάθε τι που έτρωγαν και έπιναν.

Αυτό επέτρεπε στους ερευνητές να διαπιστώσουν ότι η συνολική κατανάλωση γαλακτοκομικών δεν σχετιζόταν με τον διαβήτη, ανεξάρτητα από το αν είχαν πολλά ή λίγα λιπαρά.

Εξετάζοντας στη συνέχεια ένα-ένα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μόνο τα υψηλής παστερίωσης γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι, το φρέσκο τυρί (fromage frais) και το λίγων λιπαρών κότατζ τσηζ μείωνε σε βάθος χρόνου τον κίνδυνο εμφάνισης του διαβήτη.

Το όφελος αυτό παρατηρήθηκε ακόμα και στους παχύσαρκους εθελοντές – εύρημα ιδιαίτερα σημαντικό, διότι η παχυσαρκία αποτελεί κύριο παράγοντα κινδύνου για εμφάνιση τύπου 2 διαβήτη.

Η μείωση του κινδύνου αφορούσε τους εθελοντές που έτρωγαν κατά μέσον όρο 4,5 κεσεδάκια (των 125 γρ.) γιαούρτι λίγων λιπαρών την εβδομάδα.

Μάλιστα όσοι εθελοντές αντικατέστησαν στο πέρασμα του χρόνου άλλα σνακ (όπως τα πατατάκια) με το γιαούρτι αυτό, ήταν ακόμα πιο προστατευμένοι.

Πηγή : Web Only


Φράουλες, σοκολάτα και κρασί προστατεύουν από τον διαβήτη

wine_with_chocolate_dessert1

Μοιάζουν με τα συστατικά μίας θαυμάσιας τούρτας. Όμως η μαύρη σοκολάτα, το κόκκινο κρασί και πάνω απ’ όλα οι φράουλες μπορεί να προστατεύουν από την εμφάνιση τύπου 2 διαβήτη, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Όπως έδειξε, τα άφθονα φλαβονοειδή μπορεί να ρυθμίσουν τα επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα, αποτρέποντας την εμφάνιση της νόσου.

Τα φλαβονοειδή είναι αντιοξειδωτικές ουσίες των φυτών και υπάρχουν σε ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες στα φρούτα, το τσάι, το κόκκινο κρασί και την σοκολάτα.

Προγενέστερες μελέτες έχουν συσχετίσει την συστηματική κατανάλωσή τους με προστασία από άλλα νοσήματα, όπως η καρδιοπάθεια, η υπέρταση, ορισμένες μορφές καρκίνου και η άνοια.

Η νέα μελέτη έδειξε ότι την μεγαλύτερη προστασία από τον διαβήτη παρέχουν οι ανθοκυανίνες και οι φλαβόνες υπάρχουν σε υψηλότερα επίπεδα στις φράουλες, τα φραγκοστάφυλα, τα βατόμουρα και τα μούρα.

Άλλες καλές πηγές τους είναι τα κόκκινα σταφύλια, το κόκκινο κρασί και άλλα φρούτα και λαχανικά με κόκκινο ή μωβ χρώμα, καθώς και η μαύρη σοκολάτα.

Την μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Journal of Nutrition», πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Αγγλίας (UEA) και το King’s College του Λονδίνου (KCL).

Σε αυτήν συμμετείχαν σχεδόν 2.000 υγιείς γυναίκες οι οποίες συμπλήρωσαν αναλυτικά ερωτηματολόγια διατροφής και υποβλήθηκαν σε λεπτομερείς αιματολογικές εξετάσεις.

Όσες κατανάλωναν άφθονες ανθοκυανίνες και φλαβόνες είχαν χαμηλότερη αντοχή στην ινσουλίνη και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο (έτσι λέγεται επιστημονικά η ρύθμιση του σακχάρου).

Επιπλέον, όσες έτρωγαν τις περισσότερες ανθοκυανίνες είχαν επίσης μειωμένα επίπεδα φλεγμονής η οποία, όταν είναι χρόνια, μπορεί να οδηγήσει στον διαβήτη.

Όπως δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Εντίν Κάσιντυ, καθηγήτρια Διατροφής στο UEA, η νέα μελέτη είναι μία από τις μεγαλύτερες κλινικές μελέτες που διερευνούν πως μπορεί να ελαττώνουν τον κίνδυνο διαβήτη τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή.

«Αυτό που βρήκαμε είναι ότι οι άφθονες ανθοκυανίνες και φλαβόνες στο καθημερινό διαιτολόγιο σχετίζονται με χαμηλότερη αντοχή στην ινσουλίνη», είπε.

«Αυτό είναι σημαντικό διότι η αυξημένη αντοχή σχετίζεται με τον τύπου 2 διαβήτη και συνεπώς όσοι καταναλώνουν τρόφιμα πλούσια σε αυτά τα δύο συστατικά έχουν μειωμένο κίνδυνο να εκδηλώσουν τη νόσο.

»Η μελέτη μας έδειξε ακόμα ότι οι άφθονες ανθοκυανίνες προστατεύουν και από την χρόνια φλεγμονή, η οποία δεν σχετίζεται μόνο με τον διαβήτη, αλλά και με την παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο.

»Αυτό που δεν ξέρουμε ακόμα είναι ποιες ακριβώς ποσότητες αυτών των ουσιών είναι καθημερινά απαραίτητες για να μειωθεί ο κίνδυνος τύπου 2 διαβήτη», πρόσθεσε.

Πάντως οι ειδικοί συνιστούν να μην γίνεται αλόγιστη κατανάλωση των τροφίμων που περιέχουν ανθοκυανίνες και φλαβόνες, ιδίως σοκολάτας και κόκκινου κρασιού, διότι περιέχουν τόσο πολλές θερμίδες ώστε εύκολα μπορεί να οδηγήσουν στην παχυσαρκία, που αποτελεί κύριο παράγοντα κινδύνου για διαβήτη.

Πηγή : Web Only