ΜΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΑΝ

5 Γρήγορες Συνταγές Με Κοτόπουλο

grigores-syntages-me-kotopoulo-03

  • Πικάντικο κοτόπουλο με lime

Υλικά:

3/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
1/ κ.γ. πάπρικα
1/4 κ.γ. + 2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1/8 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
1/4 κ.γ. θυμάρι
1/4 κ.γ. μαϊντανό
4 μισά στήθους κοτόπουλου, χωρίς την πέτσα και τα κόκαλα, σε κομμάτια
2 κ.γ. βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 κ.γ. χυμό λάιμ

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, το καγιέν, την πάπρικα, 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, το θυμάρι και τον μαϊντανό. Τοποθετήστε μέσα στο μπολ το κοτόπουλο και ανακατέψτε το καλά.

Ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα τηγάνι σε μεσαία φωτιά. Τσιγαρίστε το κοτόπουλο έως ότου γίνει καφετί, περίπου για 6 λεπτά σε κάθε πλευρά. Προσθέστε 2 ακόμη κ.γ. σκόνη σκόρδου και το χυμό λάιμ. Αφήστε τα για 5′ λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας συχνά.

  • Κοτόπουλο Marsala

5 γρήγορες συνταγές με κοτόπουλο (3)

Υλικά:

1/4 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ.* αλάτι
1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
1/2 κ.γ. ρίγανη
4 στήθη κοτόπουλο (χωρίς κόκαλα και πέτσα), κομμένα σε μικρά κομμάτια
4 κ.γ. βούτηρο
4 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κούπα μανιτάρια, κομμένα
1/2 φλιτζάνι κρασί Marsala
1/4 φλιτζανιού κρασί σέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα ρηχό πιάτο ή μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Τοποθετήστε μέσα τα κομμάτια κοτόπουλου ώστε να σχηματιστεί κρούστα.
Σε ένα τηγάνι, βάλτε το βούτυρο μαζί με το λάδι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι, και τηγανίστε μέχρι να πάρουν χρώμα. Γυρίστε τα και από την άλλη και προσθέστε τα μανιτάρια. Ρίξτε το κρασί και το σέρι. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

  • Κοτόπουλο με βαλσάμικο ξύδι

5 γρήγορες συνταγές με κοτόπουλο (1)

Υλικά:

6 μισά στήθους κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα
Αλατοπίπερο
1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
2 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κούπα βαλσάμικο ξύδι
1 κονσέρβα τοματοχυμό
1 κ.γ. βασιλικό
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. δεντρολίβανο
1/2 κ.γ. θυμάρι

Εκτέλεση:

Αλείψτε το κοτόπουλο με το αλατοπίπερο και το σκόρδο. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο.

Προσθέστε τον τοματοχυμό και το βαλσάμικο ξύδι καθώς και τα υπόλοιπα υλικά. Αφήστε το να ψηθεί έως ότου το κοτόπουλο έχει πάρει ροζ χρώμα, για περίπου 15 λεπτά.

  • Κοτόπουλο πανέ με κράκερ

5 γρήγορες συνταγές με κοτόπουλο (4)

Υλικά:

4 μισά στήθους κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα
2 αυγά, χτυπημένα
1 φλιτζάνι τρίματα από κρακεράκια
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
Αλατοπίπερο
1/2 φλιτζάνι βούτυρο

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.

Τοποθετήστε τα αυγά και τα ψίχουλα σε δύο διαφορετικά μπολ. Προσθέστε στο μπολ με τα ψίχουλα, το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Στη συνέχεια βουτήξτε το κοτόπουλο στα αυγά και έπειτα στο μίγμα με τα ψίχουλα.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και απλώστε γύρω του τα τρίματα που έμειναν.

Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά ή περισσότερο, αν δείτε ότι το κοτόπουλο δεν είναι έτοιμο.

  • Κοτόπουλο Μιλάνο

5 γρήγορες συνταγές με κοτόπουλο (5)

Υλικά:

1 κ.γ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
4 μισά στήθους κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα
Αλατοπίπερο
2 κ.γ. φυτικό λάδι
2 κ.γ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
250 γρ. ζυμαρικά φετουτσίνι

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώνετε το βούτυρο. Προσθέτετε το σκόρδο και το αφήνετε για μισό λεπτό. Προσθέτετε τις ντομάτες και το ζωμό κοτόπουλου. Δυναμώνετε τη φωτιά και αφήνετε να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει χωρίς καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και αφήνετε να πάρει βράση. Ανακατεύετε και αφήνετε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά έως ότου η σάλτσα γίνει παχύρευστη.

*Όπου «κ.γ.», σημαίνει κουταλιές του γλυκού.

Πηγή: mama365.gr

 


Γνωστά φυτά με… άγνωστες θεραπευτικές ιδιότητες!

Υπάρχουν εκατοντάδες χιλιάδες είδη φυτών στον κόσμο, άλλα είναι βρώσιμα, κάποια έχουν ιδιαίτερη εμφάνιση και μυρίζουν ωραία, ενώ ορισμένα έχουν εκπληκτικές χρήσεις πέρα από αυτές που θα περίμενε κανείς.

1. Κανέλα

Η κανέλα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στο μαγείρεμα, προσφέροντας άρωμα και νοστιμιά. Ωστόσο έχει αποδειχθεί χρήσιμη στην αντιμετώπιση προβλημάτων στο κυκλοφορικό σύστημα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά αλλά και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Επίσης, δρα προληπτικά στο διαβήτη, συντελεί στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας και της μνήμη και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της νόσου του Alzheimer.

2. Μέντα

Εκτός από το να φρεσκάρει την αναπνοή και να βοηθά την πέψη, η μέντα ανακουφίζει από τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου, συντελεί στην αντιμετώπιση του πόνου λόγω της μενθόλης που περιέχει η οποία έχει ψυκτικές ιδιότητες. Επίσης με αιθέριο έλαιο μέντας μπορείτε να αφαιρέσετε τα τσιμπούρια από το σκύλο σας.

3. Λεβάντα

Εκτός από το ευχάριστο άρωμα που έχει διαθέτει χαλαρωτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ως αφέψημα κατά της αϋπνίας. Επίσης, αν αναμειχθεί με θυμάρι, δεντρολίβανο και ξύλο κέδρου και στη συνέχεια το μείγμα αυτό βράσει, το υγρό που προκύπτει βοηθά στην τόνωση των μαλλιών αλλά και στην αντιμετώπιση της φαλάκρας. Επίσης το έλαιο λεβάντας είναι άριστο αντικουνουπικό, κάνοντας μια ελαφριά επάλειψη στο δέρμα.

4. Τσίλι

Οι πιπεριές τσίλι χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, αν και πολλοί τις αποφεύγουν επειδή είναι ιδιαίτερα καυτερές. Η καψαϊκίνη που περιέχουν μειώνει τη φαγούρα σε διάφορες δερματικές παθήσεις ενώ συντελεί στην εύκολη απώλεια βάρους αν προστεθεί στο φαγητό, καθώς ενεργοποιεί το μεταβολισμό.

5. Κρεμμύδι

Το κρεμμύδι κάνει σχεδόν όλα τα φαγητά πεντανόστιμα, είτε ψημένο είτε ωμό. Ο χυμός κρεμμυδιού βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της τριχόπτωσης σε συνδυασμό με καστορέλαιο και συχνές επαλείψεις στο τριχωτό της κεφαλής. Τέλος, τα μικρόβια που αναπτύσσονται στα δόντια απομακρύνονται με μπουκώματα από χυμό κρεμμυδιού.

6. Βατόμουρα

Είναι εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μειώνουν τη χοληστερόλη και βελτιώνουν τόσο την όραση όσο και τη μνήμη. Επιπλέον λειτουργούν αντιγηραντικά στον οργανισμό, προσφέροντας φωτεινότητα στο δέρμα και λαμπερή επιδερμίδα.

7. Ευκάλυπτος

Πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, χρησιμοποιείται για αιώνες ως αφέψημα κατά του κρυολογήματος. Το άρωμά του απωθεί τα έντοµα (µύγες, κουνούπια, ψείρες και ψύλλους). Το αιθέριο έλαιο του ευκαλύπτου είναι σπουδαίο αντισηπτικό και καθαριστικό όταν καίγεται ή εξατµίζεται σε δωµάτια µε αρρώστους. Επίσης δρα τονωτικά στην αίσθηση εξάντλησης, στην συναισθηματική ένταση, στην δυσκολία συγκέντρωσης, στην συχνή αλλαγή διάθεσης και τις συχνές εκρήξεις θυμού.

8. Σκόρδο

Το σκόρδο είναι μια θρυλική τροφή εδώ και αιώνες, λατρεμένο υλικό στην κουζίνα. Από το Μεσαίωνα ακόμα, οι άνθρωποι πίστευαν ότι θα μπορούσε να τους προστατεύσει από την πανούκλα και τη γάγγραινα. Συντελεί στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, μειώνει την υψηλή χοληστερόλη και βοηθά στην αντιμετώπιση του κοινού κρυολογήματος αλλά και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης είναι χρήσιμο στη θεραπεία της ακμής (λιώνεται και αναμειγνύεται με ζεστό νερό και στη συνέχεια εφαρμόζεται τοπικά).

 


Σνακ που πρέπει οπωσδήποτε να φας στο εξωτερικό!

Κάθε χώρα ως γνωστόν έχει ορισμένα πιάτα-σήμα κατατεθέν που η δημοφιλία τους ξεπερνά πολλές τα σύνορα της χώρας. Γρήγορα σνακ που μπορούν να καταναλωθούν στο δρόμο ή πιο κλασικά πιάτα είναι σίγουρα αυτά που δεν πρέπει να αγνοήσει ο επισκέπτης, ανάλογα τη χώρα που ταξιδεύει. Και επειδή ο κατάλογος είναι μακρύς, καλό θα είναι να κρατήσετε σημειώσεις για το μέλλον…

1. Αγγλία: Chips & cheese, τηγανητές πατάτες με τυρί και μπόλικο κέτσαπ.

2. Μεξικό: Tacos, με τη γέμιση της αρεσκείας σας αλλά συνοδεία μιας δροσερής margarita.

3. Ιταλία: Porchetta Sandwich, χοιρινό φιλέτο με μυρωδικά πάνω σε τραγανό ψωμάκι.

4. Γερμανία: Currywurst, λουκάνικα με κέτσαπ, μπόλικο κάρι και τηγανητές πατάτες. Η μπύρα είναι αυτονόητο συνοδευτικό.

5. Ιαπωνία: Okonomiyaki, αλμυρές τηγανίτες με λάχανο, αυγά, ψιλοκομμένη κοιλιά χοιρινού, χταπόδια, καλαμάρια, γαρίδες, ζυμαρικά και τυρί. Μπόλικο σάκε μετά για τη χώνεψη!

6. Ιρλανδία: Champ, πουρές πατάτας-πανδαισία: Τα κρεμμυδάκια και το αρωματικό βούτυρο σε μεγάλες ποσότητες!

7. Αργεντινή: Choripán, το hot dog της χώρας με πικάντικο λουκάνικο και ψωμί, μπόλικο τυρί και μυρωδικά.

8. Γαλλία: Κρέπες, με Nutella και μπανάνα, που είναι και η πιο δημοφιλής εκδοχή, αλλά και σε άλλες πολλές παραλλαγές.

9. Ταϊλάνδη: Hoy Tod, ή αλλιώς ομελέτα με μύδια για όσους δεν έχουν πρόβλημα πίεσης, γιατί είναι αρκετά αλμυρό.

10. Τσεχία: Smažený, τηγανητό σάντουιτς με τυρί μοτσαρέλα, κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα. Απλό και λαχταριστό, σηκώνει αρκετά ποτήρια μπύρας.

11. Κίνα: Chuan’r, σουβλάκι μπάρμπεκιου με κρεατικά και λαχανικά σε ψημένο ψωμί ή σκέτο.

12. Ολλανδία: Vlaamse Frites, πατάτες τηγανητές με χοντρό θαλασσινό αλάτι.

13. Βραζιλία: Acaraje, σάντουιτς με καυτερές γαρίδες και να μην σταματά η… καϊπιρίνια!

14. Ινδία: Dahi Papdi Chaat, τηγανητά κομμάτια ζύμης σε γιαούρτι με κρεμμύδια, ρεβίθια και αρωματικά.

15. Καναδάς: Poutine, πατάτες με τυρί «πλημμυρισμένες» στη σάλτσα μπάρμπεκιου.

16. Ισπανία: Τάπας, η ποικιλία των γεύσεων πάνω στο ψωμί δεν έχει τέλος. Για την πληρωμή στο τέλος ο σερβιτόρος μετρά τις οδοντογλυφίδες!

17. Ιράν: Περσική pizza, λεπτό φύλλο με λαχανικά, κρεατικά και πολύ σκόρδο. Το μυστικό; Η καμένη επιφάνεια!

 

Πηγή:perierga.gr


Κόκκινες, Λευκές Και Μπλε Υπερτροφές Του Ιουλίου

τρωμε  καλα

Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας «χρωματιστές» και νόστιμες υπερτροφές του Ιουλίου και αποκομίστε σημαντικά οφέλη για την υγεία σας.

Ο Ιούλιος είναι εδώ και το καλοκαίρι έχει μπει πια για τα καλά. Είναι λοιπόν η ιδανική εποχή για να προσθέσουμε στη διατροφή μας τα εποχικά φρούτα και λαχανικά. Και επειδή πάντα έχει ενδιαφέρον να «παίζουμε» με τα χρώματα, ας βάλουμε στο τραπέζι μας υπερτροφές στις αποχρώσεις του κόκκινου, του λευκού και του μπλε.

Αν δε σας ενθουσιάζουν τα φρούτα και τα λαχανικά ούτε το καλοκαίρι, ίσως σας φανούν πιο ελκυστικά αν τα ομαδοποιήσετε ανά χρώματα. Θα προτιμήσετε λοιπόν τους κόκκινους, τους λευκούς ή τους μπλε-μοβ καρπούς;

  • Καρπούζι

Γλυκό, ζουμερό και δροσερό, το καρπούζι «μυρίζει» καλοκαίρι. Όσον αφορά στη διατροφική του αξία, το καρπούζι είναι πλούσιο σε λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία κατά του καρκίνου και στα καρδιακά προβλήματα, καθώς και να ενισχύσει το φυσικό δείκτη προστασίας του δέρματος.

Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τεμαχίσετε ένα καρπούζι και να το φάτε όπως είναι, αλλά μπορείτε να το συνοδεύσετε με φέτα και δυόσμο για να προσθέσετε γλυκιά γεύση σε μια αλμυρή σαλάτα.

  • Ντομάτες

Οι ντομάτες, ακριβώς όπως τα καρπούζια, είναι πλούσιες σε ένα σημαντικό καροτενοειδές, το λυκοπένιο, το οποίο περιέχεται στην κόκκινη χρωστική ουσία τους και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επίσης, είναι μεταξύ άλλων καλή πηγή βιταμίνης Ε και νιασίνης.

Απολαύστε τες φρέσκες σε σαλάτα, σε σάλτσες ή ως συνοδευτικό πολλών συνταγών. Για κάτι ελαφρύ και καλοκαιρινό, δοκιμάστε σαλάτα με ντομάτα ή κρύα σούπα γκασπάτσο.

  • Φράουλες

Η φράουλα μπορεί να είναι μικρή, αλλά ανήκει στις πιο σημαντικές υπερτροφές. Είναι ένα από τα 20 κορυφαία φρούτα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μια πολύ καλή πηγή μαγγανίου και καλίου. Μόλις μια μερίδα παρέχει περισσότερη βιταμίνη C και από ένα πορτοκάλι.

Απολαύστε τες σε φρουτοσαλάτα, σε τάρτα ή ακόμη σε παγωμένο σορμπέ ή smoothie. Οι επιλογές είναι πραγματικά αμέτρητες.

  • Σμέουρα

Εκτός του ότι είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ και μαγνησίου, τα σμέουρα δημιουργούν της αίσθηση κορεσμού και ειδικά για το καλοκαίρι είναι ό,τι πρέπει για να μην το παρακάνετε στο φαγητό. Τρώγοντας σμέουρα βοηθάτε τον οργανισμό σας να διατηρήσει ένα υγιές βάρος. Είναι πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες που παρέχουν την αίσθηση πληρότητας που αναφέραμε και που μας αποτρέπει από την υπερκατανάλωση τροφής.

Τα σμέουρα είναι ιδανικά για επιδόρπια όπως τάρτες ή ως μαρμελάδα. Το καλοκαίρι επίσης είναι μια πολύ καλή εποχή για να δοκιμάσετε μια παγωμένη σούπα από σμέουρα.

  • Λίτσι

Πρόκειται για ένα τροπικό φρούτο το οποίο ευδοκιμεί στη νοτιοανατολική Ασία και οπτικά μοιάζει με κούμαρο. Η φλούδα του είναι κόκκινη και η σάρκα του λευκή, χυμώδης με γεύση στυφή και γλυκόξινη. Έχει λίγες θερμίδες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, ενώ επίσης περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, θιαμίνη κ.ά.

Τα λίτσι τρώγονται φρέσκα σαν επιδόρπιο ή σε φρουτοσαλάτες. Επίσης μπορείτε να τα βάλετε στο παγωτό ή σε γλυκά μαζί με σαντιγί και να τα κάνετε κομπόστα. Στο εμπόριο κυκλοφορούν και αποξηραμένα.

  • Σκόρδο

Το σκόρδο είναι μια από τις καλύτερες τροφές για την υγεία της καρδιάς. Έχει βρεθεί ότι η κατανάλωση σκόρδου εφοδιάζει τον οργανισμό μας με μια χημική ουσία που βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνει τη ροή του αίματος. Και αυτό σημαίνει ότι μπορεί να παίξει ρόλο στη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης καρδιακών παθήσεων.

Μπορείτε να το συμπεριλάβετε σε πάρα πολλές συνταγές φαγητών στην κατσαρόλα, είτε στο φούρνο και στο τηγάνι και φυσικά σε σάλτσες. Για λιγότερο έντονη γεύση, δοκιμάστε να ψήσετε το σκόρδο στη σχάρα.

  • Λευκόσαρκα ροδάκινα

Νόστιμα, δροσερά και θρεπτικά, τα λευκόσαρκα ροδάκινα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Επίσης περιέχουν πρωτεΐνες, ζάχαρη, βιταμίνη Ε, πολλά αντιοξειδωτικά, φώσφορο, βιοτίνη, σίδηρο και ασβέστιο.

Απολαύστε τα φρέσκα σε φρουτοσαλάτες, πάνω από γιαούρτι για πρωινό ή σε μαρμελάδα, γλυκό και κομπόστα.

  • Μύρτιλα

Τα μύρτιλα είναι ίσως η πιο σημαντική μπλε υπερτροφή, με αμέτρητα οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ενώ επίσης περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, φωσφόρο, ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα, πηκτίνη και φυτικές ίνες. Εξαιτίας των σημαντικών θρεπτικών συστατικών που περιέχουν είναι σημαντικά για την πρόληψη καρκίνου, την καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία, την υγεία όρασης και ουροποιητικού συστήματος, ενώ επίσης έχουν σημαντικές αντιγηραντικές ιδιότητες.

Μπορείτε να τα καταναλώσετε σε φρουτοσαλάτες, αλλά και σε κουλούρια, κέικ και στο γάλα σας.

  • Βατόμουρα

Τα βατόμουρα είναι ακόμη ένα φρούτο, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία έχουν αντιγηραντική δράση. Επίσης περιέχουν σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, κάλιο, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ και πολλά ακόμη θρεπτικά συστατικά. Δεν είναι μόνο το γλυκό, ζουμερό μέρος του καρπού που προσδίδει οφέλη για την υγεία: Οι σπόροι από τα βατόμουρα μας παρέχουν πολυακόρεστα λίπη, τα οποία μπορεί να συμβάλουν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.

Προτιμήστε τα πιο σκούρα και μεγάλα βατόμουρα από τα μικρότερα και πιο ανοιχτόχρωμα. Μπορείτε να τα φάτε σε φρουτοσαλάτες, στο γάλα ή το γιαούρτι και σε κέικ και γλυκά.

  • Σύκα

Το σύκο έχει βιταμίνες Α και Β6 καθώς και θειαμίνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει το σώμα να μετατρέψει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια. Είναι επίσης μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, που μας κάνει να αισθανόμαστε πλήρεις πιο γρήγορα και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη.

Αναμείξτε αποξηραμένα σύκα με μέλι και καρύδια, προσθέστε τα στα σπιτικά σας κέικ και μάφιν ή ακόμη και στη βρώμη ή τα δημητριακά του πρωινού σας. Όταν είναι φρέσκα μπορείτε να τα δοκιμάσετε στη σαλάτα σας. Φτιάξτε μαρμελάδα σύκο με ζάχαρη και χυμό λεμονιού ή ακόμη και γλυκό του κουταλιού σύκο.

  • Μελιτζάνα

Η μελιτζάνα έχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά και λίγες θερμίδες. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, προάγει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου μας και προστατεύει την καρδιά, ενώ επίσης προάγει τον αμυντικό μηχανισμό του σώματός μας κατά της επικίνδυνης δράσης των ελευθέρων ριζών.

Κάποιοι την προτιμούν καπνιστή, άλλοι ψητή, στον ατμό, με κάρυ, πίκλες ή αποξηραμένη και τηγανισμένη σαν σνακ, ενώ επίσης μπορεί να συνοδεύσει φαγητά με κρέας. Μην ξεχνάτε, βέβαια, ότι όσο λιγότερο τη μαγειρεύετε, τόσο περισσότερο διατηρεί τα θρεπτικά της συστατικά, γι’ αυτό αποφύγετε τα πολλά τηγανίσματα. Αν θέλετε να μειώσετε λίγο την πικρή της γεύση, τρίψτε λίγο αλάτι πάνω της αφού την κόψετε και αφήστε τη για 30 λεπτά πριν τη μαγειρέψετε.

Πηγή: clickatlife.gr


Μικρά «μυστικά» για υγιεινά γεύματα

641022_f260

Εσείς πώς διαλέγετε τα καλαμπόκια; Μασάτε καλά το γκρέιπφρουτ; Τα σπαράγγια, πώς τα αποθηκεύετε στο ψυγείο; Ξέρετε να ξεπαγώνετε… τα λαχανικά σας; Μπορεί οι απαντήσεις στα παραπάνω ερωτήματα να φαίνονται ιδιαίτερα απλές, όμως οι περισσότεροι τις αγνοούμε ή μηχανικά τις προσπερνάμε.

Ακόμη και οι πιο έμπειροι μάγειρες, συχνά παραλείπουν στοιχειώδεις κανόνες, σύμφυτους με την καλή υγεία. Επειδή όμως τα περισσότερα προϊόντα με τα οποία τρεφόμαστε ή τα οποία χρησιμοποιούμε στην μαγειρική μας, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, χρειάζεται να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τον τρόπο που τα «αξιοποιούμε».

Το μαγείρεμα, η προετοιμασία του φαγητού, αλλά και η κατανάλωση τροφών, έχουν τους δικούς τους ιδιαίτερους κανόνες, που οφείλουμε να τους τηρούμε, αν θέλουμε να απελευθερώσουμε όλα τα ωφέλιμα για την υγεία μας στοιχεία.

Δεν θέλει χρόνο, ούτε κόπο. Λίγη εξοικείωση χρειάζεται και εφαρμογή των παρακάτω «υγιεινών» συμβουλών…

Πατάτες… κατεψυγμένες

Αφού μαγειρέψουμε τις πατάτες ή παρόμοια λαχανικά, τα ψύχουμε για ένα 24ώρο και κατόπιν τα τρώμε. Η διαδικασία της ψύξης μετατρέπει τα λαχανικά με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, σε λαχανικά με ιδιαίτερα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ωφέλιμα για την σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.

Για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε να τα μαγειρέψετε σε αγνό ελαιόλαδο, το οποίο αποτρέπει την επιβράδυνση του μεταβολισμού- που προκαλούν τα λαχανικά από μόνα τους.

Ξεπαγώνουμε τα μούρα… στο φουρνάκι μικροκυμάτων

Μπορεί να ακούγεται παράδοξο και ανθυγιεινό, αλλά με το ξεπάγωμα στο φουρνάκι διατηρούμε τα διπλάσια ποσοστά από αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, σε σύγκριση με όσα θα διατηρούσαμε αν επιλέγαμε το ψυγείο ή τον πάγκο της κουζίνας για να μαλακώσουμε τα κατεψυγμένα μας μούρα.

Σε κάθε περίπτωση, τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, είναι προτιμότερα από τα φρέσκα μεν, αλλά εκτός εποχής φρούτα. Αυτό συμβαίνει γιατί τα κατεψυγμένα φρούτα, συλλέγονται όταν πλέον είναι ώριμα, οπότε τα θρεπτικά συστατικά τους βρίσκονται στην πλήρη ακμή τους και μέσω της ψύξης διατηρούνται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Σαλάτα… χθεσινή

Λάχανα τύπου iceberg, που κόβονται- τεμαχίζονται μια μέρα πριν την κατανάλωσή τους, υπέρ –τετραπλασιάζουν την αντιοξειδωτική τους δράση. Οι ειδικοί συστήνουν να κόβουμε σε μικρά κομματάκια, τα πράσινα χόρτα και να τα βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα, καλυμμένα με χαρτί κουζίνας που απορροφά την υγρασία και να τα διατηρούμε στο ψυγείο, τουλάχιστον για μια μέρα, πριν να τα καταναλώσουμε.

Οι σπόροι του καλαμποκιού να είναι… κατακίτρινοι

Όχι γιατί μας εντυπωσιάζει το έντονο χρώμα, ούτε γιατί έχει καμιά διαφορά στη γεύση, αλλά λόγω της μεγάλης διατροφικής τους αξίας. Καταναλώνοντας τους κατακίτρινους καρπούς του καλαμποκιού, ο οργανισμός προσλαμβάνει 35 φορές περισσότερο βήτα- καροτένιο, έναν «πρόδρομο» της βιταμίνης Α, με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Μαγειρεύουμε τα καρότα ολόκληρα

Το ξέρατε ότι τα μαγειρεμένα καρότα είναι περισσότερο θρεπτικά από τα ωμά; Μάλιστα όταν μαγειρεύονται ολόκληρα, αυξάνουν κατά 25% την αντικαρκινική ουσία φαλκαρινόλη. Οπότε μην τα κόβετε εκ των προτέρων. Μια χαρά μαγειρεύονται ολόκληρα και είναι και περισσότερο υγιεινά.

Κόβουμε το σκόρδο και το αφήνουμε να «ξεκουραστεί»

Το σκόρδο, για να απελευθερώσει όλες τις αρωματικές του ουσίες, αλλά και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες -αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση- χρειάζεται μετά το κόψιμο, τον τεμαχισμό ή την πολτοποίησή του, ένα μικρό διάστημα… χαλάρωσης.

Για το λόγο αυτό πριν το βάλετε για μαγείρεμα, αφήστε να περάσουν 10 λεπτά μετά το κόψιμό του και το αρωματικό και «φαρμακευτικό» σκόρδο είναι έτοιμο για κάθε χρήση.

mprokolo

Σακούλα με τρύπες για το μπρόκολο

Το πράσινο αυτό λαχανικό, καλό είναι να φυλάσσεται στο ψυγείο σε σακούλα που παίρνει αέρα. Οι μικρές τρύπες στη σακούλα που φυλάμε το μπρόκολο, όσο ασήμαντες και να δείχνουν, έχουν τη δική τους χρησιμότητα και εξήγηση. Βοηθούν το μπρόκολο να «αναπνέει» καλύτερα και να μας εφοδιάζει με περισσότερο από 125% αντιοξειδωτικά, από ό,τι θα συνέβαινε αν ήταν ασφυκτικά κλεισμένο σε κάποια σακούλα. Χρησιμοποιήστε το πιρούνι και κάντε μικρές τρύπες, σε όλη τη σακούλα.

Μασάμε καλά το γκρέιπφρουτ

Αυτός ο κανόνας ισχύει γενικά για όλες τις τροφές. Στην περίπτωση του γκρέιπφρουτ, έχει και έναν παραπάνω λόγο να τηρείται πιστά. Μασώντας καλά αυτό το θρεπτικό εσπεριδοειδές, ο οργανισμός προσλαμβάνει μεγαλύτερη ποσότητα λυκοπενίου, καθώς διαλύονται όλα τα κυτταρικά τοιχώματα του καρπού, μέσα στα οποία φυλάσσεται η θρεπτική για τον οργανισμό ουσία.

Πιπεριές και καλαμπόκι

Σας φαίνονται αταίριαστα; Κι όμως ο συγκεκριμένος συνδυασμός αποτελούσε επί αιώνες το καλύτερο γιατρικό για την δυσπεψία στο Μεξικό. Οι πράσινες πιπεριές, έχουν τη διπλάσια ποσότητα σε βιταμίνη C, σε σχέση και με την κατ εξοχήν πηγή της που είναι το πορτοκάλι. Δοκιμάστε να συνδυάσετε πιπεριές και καλαμπόκι, ταιριάζουν χρωματικά και γευστικά και είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και τα δύο.

Ντομάτες… κονσέρβα

Νομίζετε ότι οι πιο φρέσκιες και υγιεινές ντομάτες, βρίσκονται στον πάγκο του μανάβη; Καιρός να αναθεωρήσετε, καθώς όπως φαίνεται οι κατεργασμένες ντομάτες -ιδίως στην συμπυκνωμένη τους μορφή- είναι η καλύτερη πηγή λυκοπενίου. Αν πάλι εξακολουθείτε να αγοράζετε φρέσκιες, φροντίστε να επιλέγετε τις μικρότερες και με την πιο βαθιά απόχρωση του κόκκινου, καθώς είναι πλουσιότερες σε θρεπτικά συστατικά. Οι «κατακόκκινες» ντομάτες, είναι πολύ πιο πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, σε σύγκριση με τις κίτρινες ή τις πράσινες ντομάτες.

Αβοκάντο, αντί για βούτυρο

Έχετε σκεφτεί πόσες εναλλακτικές υπάρχουν για να αντικαταστήσετε το παχυντικό βούτυρο, όταν μαγειρεύετε ή ψήνετε; Πολλές είναι η αλήθεια, αλλά το αβοκάντο μοιάζει να είναι η ιδανική επιλογή. Είναι χαμηλό σε λιπαρά-αλλά ακόμη και τα λίπη του ανήκουν στην κατηγορία των μονοακόρεστων ή πολυακόρεστων μορφών λίπους- που είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό. Επιπλέον το αβοκάντο, είναι μια καλή πηγή βιταμινών, μεταλλικών ιχνοστοιχείων και μιας σειράς άλλων φυτικών θρεπτικών συστατικών.

sokolata orizontia mikri

Μαύρη σοκολάτα αντί για σοκολάτα γάλακτος

Τα ευεργετικά οφέλη της μαύρης σοκολάτας, είναι πολλαπλά για τον οργανισμό. Λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε κακάο, η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας βοηθά στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην καταπολέμηση των φλεγμονών αλλά και στην προσπάθεια απώλειας βάρους.

Πράσινα λαχανικά… με λεμόνι

Σπανάκι, μπρόκολο, λαχανίδες αλλά και κάθε είδους πράσινα φυλλώδη λαχανικά, περιέχουν μεν σίδηρο, αλλά σε δύσπεπτη μορφή. Η προσθήκη βιταμίνης C, βοηθά σημαντικά στη διάσπαση του σιδήρου και στην ευκολότερη απορρόφησή του, από τον οργανισμό. Καλές πηγές βιταμινών C, ως γνωστόν είναι τα εσπεριδοειδή. Δοκιμάστε λοιπόν να εμπλουτίσετε τα λαχανικά σας με λεμόνι, κίτρο πορτοκάλι κ.ά.

Καλά φυλαγμένα σπαράγγια

Τα σπαράγγια πρέπει να φυλάσσονται σε ένα μικρό βάζο ή κάποιο μπολ μέσα στο ψυγείο προκειμένου να διατηρηθούν φρέσκα, χωρίς να χάσουν την αντιοξειδωτική τους δράση και τα θρεπτικά τους συστατικά.

Βράσιμο και στράγγισμα των λαχανικών

Οι ειδικοί συνιστούν να βράζουμε και να στραγγίζουμε τα σέσκουλα, τις κορυφές από τα τεύτλα και το σπανάκι πριν τα καταναλώσουμε. Με αυτόν τον τρόπο απελευθερώνονται οξέα που συνδέονται με τον σχηματισμό συγκεκριμένων πετρών στο νεφρό.

Αποφλοιώνουμε τους καρπούς κουμκουάτ

Το κουμκουάτ είναι πλούσιο σε λιμονένιο, ένα αιθέριο έλαιο με σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες. Μόλις πέντε μικροί καρποί κουμκουάτ, εφοδιάζουν τον οργανισμό μας με μια γερή δόση βιταμίνης C, καροτένιο και λουτεΐνη. Ξεφλουδίστε λοιπόν τους μικρούς καρπούς για να λάβετε όλα τα θρεπτικά τους συστατικά.

Παντζάρια μικρού μεγέθους

Το ιδανικό μέγεθος των τεύτλων, είναι αυτό που χωράει στο στόμα μας. Τα μικρότερου μεγέθους τεύτλα, απαιτούν λιγότερο χρόνο μαγειρέματος και συνεπώς διατηρούν αναλλοίωτα όλα τα θρεπτικά τους συστατικά.

Ο μέγιστος χρόνος που πρέπει να παραμείνουν στον ατμό είναι τα 15 λεπτά, ενώ τα 45 λεπτά είναι το ανώτατο όριο ψησίματος.

Πηγή:clickatlife.gr


10 αφροδισιακές τροφές

337007940427

Οι τροφές που καταναλώνουμε έχουν άμεσο αντίκτυπο στη σεξουαλική μας ζωή, αφού μπορούν να επηρεάσουν τις ορμόνες, την εγκεφαλική λειτουργία, αλλά και τα επίπεδα ενέργειας και στρες του οργανισμού. Κάποιες από αυτές έχουν ψυχοδραστικές επιδράσεις, άλλες ανεβάζουν τη σεξουαλική επιθυμία γιατί είναι ψυχολογικά διεγερτικές, ενώ άλλες απλά ενισχύουν τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα. Και φυσικά.. είναι υγιεινές!

Σπαράγγια

Ένας Άγγλος βοτανολόγος του 17ου αιώνα, ο Nicholas Culpepper, έγραψε πως τα σπαράγγια ‘διεγείρουν τον πόθο στους άνδρες και τις γυναίκες’. Στη Γαλλία του 19ου αιώνα οι σεξουαλικές αυτές λόγχες σερβίρονταν σε τρία διαφορετικά πιάτα κατά τη διάρκεια του γαμήλιου δείπνου. Κάτι ήξεραν: τα σπαράγγια αποτελούν εξαιρετικές πηγές καλίου, φυτικών ινών, βιταμινών Β6, Α και C, θειαμίνης και φυλλικού οξέος. Το τελευταίο ειδικά αυξάνει την παραγωγή ισταμίνης, μιας ουσίας απαραίτητης για να φτάσουν σε οργασμό τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες.

Αμύγδαλα

Από την αρχαιότητα τα αμύγδαλα θεωρούνται σύμβολα γονιμότητας. Το άρωμα του αμύγδαλου διεγείρει το πάθος στις γυναίκες, ή τουλάχιστον αυτό περιγράφουν οι ποιητές και οι συγγραφείς. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν πως τα αμύγδαλα περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης Ε, μαγνησίου και φυτικών ινών. Ως εκ τούτου, φαίνεται πως υπάρχει κάτι αληθινό στο μύθο που περιβάλλει τα αμύγδαλα.

Αβοκάντο

Σκεφτείτε το σχήμα του αβοκάντο και αμέσως θα διαπιστώσετε το λόγο για τον οποίο σχετίζεται με τη σεξουαλικότητα. Οι Αζτέκοι το αποκαλούσαν ‘ahuacuatl’, ή ‘δέντρο των όρχεων’. Στην Ισπανία του μεσαίωνα, οι ιερείς θεωρούσαν τη συγκεκριμένη τροφή τόσο αισχρά σεξουαλική που είχαν απαγορέψει την κατανάλωσή της. Από την άλλη βέβαια, τα αβοκάντο είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6 και κάλιο, που επιπλέον ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μπανάνες

Για ακόμη μία φορά το σχήμα της μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε τη συσχέτισή της με την ανθρώπινη σεξουαλικότητα, αλλά μην ξεχνάτε πως η μπανάνα αποτελεί ιδανική πηγή καλίου, μαγνησίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Επιπλέον, περιέχει χηλικά σύμπλοκα μετάλλων και το ένζυμο bromelain που ενισχύει τη libido των ανδρών.

Βασιλικός

Όχι μόνο ενισχύει το άρωμα και τη γεύση των γευμάτων, αλλά εμφανίζει και μία πληθώρα ευεργετικών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα. Το άρωμα του βασιλικού λέγεται πως έχει αφροδισιακές, αλλά και έντονα διεγερτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιήστε τον στις συνταγές σας και.. απογειωθείτε!

Σοκολάτα

Η σοκολάτα, η βασίλισσα των αφροδισιακών τροφών, περιέχει διάφορες ενώσεις: την ανανδαμίδη, μια ψυχοδραστική ουσία που επάγει την ευφορία, και τη φαινυλαιθυλαμίνη, την ‘ουσία του έρωτα’, που απελευθερώνει ντοπαμίνη στο κέντρο ηδονής του εγκεφάλου που παρουσιάζει το peak της δραστηριότητάς του κατά τη διάρκεια του οργασμού. Η φαινυλαιθυλαμίνη λέγεται πως επάγει την έξαψη, την έλξη και την ευφορία. Επιπλέον, το κακάο περιέχει τρυπτοφάνη, την πρόδρομη ένωση της σεροτονίνης, του νευροδιαβιβαστή που προωθεί την αίσθηση της ευεξίας και της χαλάρωσης.

Σύκα

Τα σύκα θεωρούνται διεγερτικά από την αρχαιότητα, ενώ το ‘ανοικτό’ σύκο προσομοιάζει στα γεννητικά όργανα της γυναίκας. Αναφέρονται ως το αγαπημένο φρούτο της Κλεοπάτρας, ενώ οι πρόγονοί μας τα θεωρούσαν ιερά και τα συσχέτιζαν με τον έρωτα και τη γονιμότητα.

Σκόρδο

Ναι, η μυρωδιά του είναι έντονη, αλλά το σκόρδο θα ‘ενισχύσει’ τους άνδρες περισσότερο από κάθε τι άλλο. Το σκόρδο είναι μια συμπυκνωμένη πηγή αλισίνης, μιας ουσίας που αυξάνει τη ροή του αίματος. Ενισχύστε λοιπόν τα πιάτα σας!

Στρείδια

Πρόκειται ίσως για την τροφή που έχει χαρακτηριστεί για τις αφροδισιακές της ιδιότητες περισσότερο από κάθε άλλη! Αυτό συμβαίνει γιατί περιέχει υψηλές ποσότητες ψευδαργύρου, ενός μετάλλου που ευνοεί την παραγωγή σπέρματος και αυξάνει τη libido.

Μέλι

Το μέλι αποτελεί εξαιρετική πηγή βόριου, ενός ιχνοστοιχείου που βοηθά στο μεταβολισμό των γυναικείων σεξουαλικών ορμονών, των οιστρογόνων. Πολλές μελέτες έχουν δείξει πως το συγκεκριμένο ιχνοστοιχείο αυξάνει τα επίπεδα της τεστοστερόνης στο αίμα, της ορμόνης που ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Τέλος, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τα ένζυμα και τα φυτοχημικά είναι επίσης ουσίες που οδηγούν στην υψηλή παραγωγή τεστοστερόνης.

Πηγή:iatronet.gr


9+1 «πειρασμοί» που άλλαξαν τον γευστικό μας χάρτη

Εσείς μπορείτε να θυμηθείτε τις 10 σημαντικότερες «ένοχες» απολαύσεις, που άλλαξαν τη μετέπειτα πορεία του fast food στη χώρα μας και μεταμόρφωσαν εξ ολοκλήρου τον γευστικό μας χάρτη;

Σήμερα έχουμε να καυχιόμαστε για μια σειρά αλυσίδων fast food που μας δίνουν την δυνατότητα να επιλέξουμε ανάμεσα σε αμέτρητες λιχουδιές του εύκολου, γρήγορου και χορταστικού φαγητού. Κι όμως -ακόμα κι αν οι νεότεροι δυσκολεύονται να το πιστέψουν- υπήρξε εποχή, που τα combo menu με τα αρκουδάκια για δώρο δεν βρίσκονταν ανάμεσα στους φωτεινούς πίνακες των menu ή ακόμα και τα αγαπημένα ροφήματα-επιδόρπια ανήκαν μονάχα στη φαντασία μας. Όσοι δεν ζήσατε αυτή την εποχή «λιτότητας» μπορείτε ενδεχομένως, να θεωρείτε τους εαυτούς σας τυχερούς.

1. KFC

Φωτογραφία: http://www.kfc.com

Δεν ξέρω πώς θα ήταν ο κόσμος μας χωρίς αυτά τα λιμπιστά τηγανητά κοτοπουλάκια-μπουκίτσες, με την υπέροχη χρυσαφένια κρούστα. Πολλοί τα κατηγόρησαν για χρήση μεταλλαγμένης πρώτης ύλης κι άλλοι για το κάπως λαδερό τους «περιτύλιγμα». Μπορεί να έχουν και δίκιο, αλλά ας το παραδεχτούμε, αν είχαμε τώρα μπροστά μας ένα κλασικό basket με ανάμικτα κομμάτια κοτόπουλου -φτερούγες, μπούτι και στήθος- θα το εξαφανίζαμε σε χρόνο-ρεκόρ…

Φωτογραφία: http://www.mcdonalds.com

2. Βig Μac

Δεν είναι ένα απλό burger, είναι ένα pop είδωλο! Συστήθηκε στον κόσμο το 1968 και από τότε όλα τα υπόλοιπα burgers «ζούν στη σκιά του». Αυτός ο θεϊκός πύργος νοστιμιάς, με το λιωμένο τυρί, τα δύο ζουμερά μπιφτέκια, τις πίκλες που δίνουν πρόσθετη νοστιμιά και το iceberg για μια «πράσινη» πινελιά, είναι ένας πειρασμός που δεν μπορείς εύκολα να του αντισταθείς. Κι αυτό κατά καιρούς, κατηγορήθηκε για την πρώτη ύλη του ή για την κακή ποιότητα του λαδιού και του κρέατος που χρησιμοποιούσε, αλλά μάλλον, αυτό δεν είναι επαρκής λόγος για να σταματήσουμε να το προτιμούμε.

3. Jack Daniel’s grill

Φωτογραφία: http://www.fridays.gr

Αν και δεν πρόκειται ακριβώς για μια «ένοχη» απόλαυση, τα Friday’s συνέβαλαν καθοριστικά στην αλλαγή του γευστικού μας χάρτη με τη συνταγή της σάλτσας Jack Daniel’s. Είτε με κοτόπουλο, είτε με steak, είτε ακόμα και με παϊδάκια, αυτή η σάλτσα με βάση το Jack Daniel’s σίγουρα, έφερε τα πάνω κάτω στον τομέα της γεύσης μας. Η υπέροχη αυτή, γλασαρισμένη, ελαφρώς γλυκιά, αλλά και πικάντικη σος, είναι ένας ακαταμάχητος συνδυασμός γεύσεων, που αναστατώνει τις αισθήσεις. Ταιριάζει με όλα τα είδη κρέατος και τα «απογειώνει». Συνδυάζει υπέροχα τη γλυκύτητα με την σπιρτάδα και την πικάντικη νοστιμιά, χωρίς να σε λιγώνει. Μετά από αυτό το πιάτο, κανένα κρέας δεν είναι πια το ίδιο…

4. Κεφτεδάκια Ιkea

Φωτογραφία: http://on.fb.me/Xcoz86

Μπορεί η Ikea να μην είναι διάσημη πρώτα και κύρια για το φαγητό της, έχει αναπτύξει όμως, μια εξαιρετική κουζίνα, που ικανοποιεί με γρήγορες λύσεις όλους τους επισκέπτες της. Εκτός από τα λαχταριστά ζεστά hot dog στην έξοδο και το εξαιρετικό παγωτό της, η κουζίνας της Ikea φημίζεται παγκοσμίως για τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια της. Εξαιρετική σκέψη, τόσο εμπορικά όσο και καταναλωτικά. Μετά το λανσάρισμά τους, είναι πολοί αυτοί που τα απολαμβάνουν στα τραπεζάκια του «εστιατορίου» της Ikea και παίρνουν 2 σακούλες κατεψυγμένα για το σπίτι…

5. Μeat Lover’s Pizza Hut

Φωτογραφία: http://on.fb.me/U82HjB

H πίτσα Meat Lover’s είχε μια εξαιρετική έμπνευση, η ιδιαιτερότητα της οποίας έγκειται στην απλότητά της. Μπορεί κάποιος αρχικά, να φοβόταν ότι η συνύπαρξη σε μία μόνο πίτσα όλων των ειδών του κρέατος (pepperoni, ζαμπόν, μοσχάρι, μπέικον και λουκάνικο), θα κατέληγε σε μια καταστροφή, όμως η ιστορία έδειξε ότι πρόκειται για μια απλή ιδέα που αγκαλιάστηκε θερμά από τον κόσμο σε όλο τον πλανήτη. Πολλές προσπάθειες απομίμησης έχουν γίνει σε όλη τη διάρκεια από την δημιουργία της πρώτης Meat Lover’s pizza, όμως πέφτουν πάντα στο κενό. Καμία από αυτές δεν έχει φτάσει στο σημείο της γευστικής τελειότητας, αυτής της «μίας και μοναδικής».

6. Σκορδόψωμο Τwisty Bread

Φωτογραφία: http://www.dominos.gr

Τα υπέροχα αυτά στριφτά παχουλά και αφράτα μπαστουνάκια από ζύμη πίτσας, αλειμμένα με ένα υπέροχο μίγμα από σκόρδο και μπαχαρικά μπορούν να σε τρελάνουν. Αν ξεκινήσεις, δεν μπορείς να φας μόνο ένα, ακόμα κι αν δεν πρωταγωνιστείς σε διαφήμιση. Θα τολμούσαμε ίσως, να πούμε ότι μπορεί και να αντικαθιστούσαμε με 2-3 μπαστουνάκια, το κλασικό χωριάτικο ψωμί στα κάρβουνα με λαδορίγανη. Γινόμαστε μήπως, ιερόσυλοι;

7. Μc Flurry

Φωτογραφία: http://www.mcdonalds.gr

Τα Mc Donald’s επέκτειναν το ενδιαφέρον και τη δράση τους και στα επιδόρπια, με τη δημιουργία του McFlurry. Δεν είναι ούτε παγωτό, ούτε και milkshake, αλλά συνδυάζει τα θετικά κι από τα δύο αυτά είδη. Είναι μαλακό, κρεμώδες και αναμιγνύεται με smarties, kit kat και m&m’s, έτσι ώστε να μην γίνει «σούπα». Μπορεί να μην πάτε στα McDonald’s για κυπελλάκι παγωτό, αλλά για ένα McFlurry;

8. Dunkin Donuts

Φωτογραφία: http://on.fb.me/XsBR1W

Έκαναν το πέρασμά τους από την Ελλάδα και αγαπήθηκαν παράφορα από πολλούς. Τα εξαιρετικά αυτά αφράτα και μυρωδάτα donuts σε αμέτρητες γεύσεις, μεγέθη και σχήματα κέρδισαν την καρδιά μας και μας γνώρισαν ότι υπάρχει ζωή και μετά τον κλασικό μας λουκουμά με ζάχαρη… Πολλές προσπάθειες έγιναν έκτοτε από άλλα μαγαζιά να δημιουργήσουν αντίστοιχα λαχταριστά donuts, αλλά -για πολλούς- χωρίς την ίδια επιτυχία, γιατί τις περισσότερες φορές, το πρώτο είναι και το καλύτερο!

Φωτογραφία: http://on.fb.me/VA7CXz

9. Starbucks

Αγαπάμε τον καφέ σε όλες του τις εκδοχές. Ακόμα περισσότερο όμως, αγαπάμε τα τις διάφορες γαρνιτούρες που μπαίνουν συχνά πυκνά στην κορυφή του και φυσικά, το milkshake. Τα Starbucks αναγνωρίζοντας την καφε-γλυκό-μανία παγκοσμίως, άδραξαν την ευκαιρία, δημιουργώντας παγκόσμια φήμη. Η καινοτομία τους έγκειται στον συνδυασμό της καφεΐνης με την υπέροχη γεύση της σοκολάτας, της καραμέλας κοκ., δημιουργώντας ευφάνταστα καφε-cocktails. Αν και προσεγγίζουν περισσότερο την έννοια του επιδορπίου, παρά αυτή του κλασικού μας καφέ, κρατούν μακριά τις ενοχές που μας γεμίζει η κατανάλωση ενός πλούσιου γλυκού και κάνει τη φωνή της συνείδησής μας να φωνάζει «Ένα καφεδάακι ήπια μόνο»…

10. Γύρος

«Λείπει ο Μάρτης από τη Σαρακοστή» λέμε στην Ελλάδα και ταιριάζει γάντι στη συγκεκριμένη περίπτωση. Πώς θα μπορούσαμε να μιλάμε για «ένοχες» απολαύσεις, χωρίς να μιλήσουμε για τον εθνικό μας γύρο; Δεν έχει σημασία να ξεχωρίσουμε κάποιο συγκεκριμένο σουβλατζίδικο ή τον γύρο κοτόπουλο από τον γύρο χοιρινό, αφού η ιδέα και μόνο του κρέατος που αργοψήνεται, γυρίζοντας μπροστά στη φωτιά, άλλαξε σίγουρα όλη την γευστική κοσμοθεωρία του πλανήτη. Γύρο θα βρείτε παντού στην Ελλάδα, αλλά και στο εξωτερικό, σε ελληνική ή τουρκική συσκευασία, μιας και οι «γείτονές» μας έχουν την ίδια αγάπη με εμάς, μόνο που εκείνοι την αποκαλούν… ντονέρ. Βυθιστείτε στην απόλαυση ενός αυθεντικού πιτόγυρου με μπόλικο κρεμμύδι και τζατζίκι και ξεχάστε όλα τα άλλα…


Οι Super Τροφές Του Δεκεμβρίου

tumblr_mdydu5ODyh1rnhsilo1_500

Αν και το Δεκέμβρη το τραπέζι μας είναι γεμάτο εορταστικές λιχουδιές και παχυντικά φαγητά, υπάρχουν και τροφές που είναι ιδιαίτερα θρεπτικές για τον οργανισμό μας και παράλληλα γευστικές. Δείτε τις super τροφές του Δεκεμβρίου.

Ξεχάστε –έστω για λίγο- τα γλυκά και τις λιχουδιές των γιορτών και μάθετε μερικά πράγματα για τις χειμωνιάτικες τροφές που μας κάνουν καλό και μάλιστα έχουν υπέροχη γεύση. Μπορεί οι ατέλειωτοι μπουφέδες και τα μυρωδάτα κέικ να μην είναι ισότιμοι αντίπαλοί τους στο τραπέζι σας, σίγουρα όμως η θρεπτική τους αξία δεν αμφισβητείται.

Δείτε τις επιλογές μας σε θρεπτικές τροφές της εποχής, αλλά και πώς να τις απολαύσετε.

 

  • Μανιτάρια

Οι super τροφές του Δεκεμβρίου (4)

Γιατί μας αρέσουν: Τα μανιτάρια έχουν εκπληκτική γεύση και αποτελούν μια θρεπτική τροφή, χωρίς να μας φορτώνουν με πολλές θερμίδες. Οι δεκάδες ποικιλίες τους έχουν αντιική και αντιφλεγμονώδη δράση, αλλά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Ορισμένα είδη μάλιστα, βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και την καταπολέμηση του καρκίνου. Είναι επίσης πλούσια σε σελήνιο, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις, τη γήρανση και από ορισμένες μορφές καρκίνου.

Πώς να τα απολαύσετε: Ένας από τους ευκολότερους τρόπους είναι να τα φάμε ωμά σε σαλάτα ή να τα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο, με σκόρδο. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε ως συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας ή να ψήσετε στη σχάρα.

  • Λάχανο

Οι super τροφές του Δεκεμβρίου (3)

Γιατί μας αρέσει: Όλες οι ποικιλίες λάχανου (λευκό, κόκκινο κ.λπ.), είναι ιδιαίτερα ωφέλιμες για την υγεία μας. Αυτό το λαχανικό περιέχει βιταμίνες Α και C, φολικό οξύ, φώσφορο, θείο, ιώδιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και μαγγάνιο και επίσης συνιστάται σε άτομα που υποφέρουν από άσθμα, βρογχίτιδα, ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα και ισχιαλγίες αλλά και σε περιπτώσεις νευρικών διαταραχών, αϋπνίας και χρόνιας κούρασης. Τέλος, το κινέζικο λάχανο, είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη, βιταμίνη C, κάλιο και ασβέστιο και περιέχει και τα φυτοχημικά ινδόλες, που πιστεύεται ότι βοηθούν στην αποφυγή ανάπτυξης όγκων, ιδιαίτερα στο μαστό.

Πώς να το απολαύσετε: Ωμό σε σαλάτες, είτε βρασμένο σε σούπες. Επίσης μπορείτε με αυτό να φτιάξετε τους περίφημους λαχανοντολμάδες.

  • Μπρόκολο

Οι super τροφές του Δεκεμβρίου (5)

Γιατί μας αρέσει: Το μπρόκολο έχει δικαίως μεγάλη φήμη ως ιδιαίτερα θρεπτική τροφή. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C, δεν έχει πολλές θερμίδες και έχει μία από τις υψηλότερες συσσωρεύσεις αντιοξειδωτικών. Το μπρόκολο έχει επίσης ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Ε και Κ για την προστασία απέναντι στον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις, τα εγκεφαλικά επεισόδια, προβλήματα όρασης, απώλεια οστικής μάζας και άλλα.

Πώς να το απολαύσετε: Εάν δεν το προτιμάτε ωμό σε σαλάτες ή στον ατμό, γίνετε δημιουργικοί. Δοκιμάστε το σε μια ζεστή σούπα ή προσθέστε το σε μικρά κομμάτια σε μια σάλτσα για ζυμαρικά.

  • Ραπανοσέλινο και σέλερι

Οι super τροφές του Δεκεμβρίου (1)

Γιατί μας αρέσει: Είναι γνωστό και ως ρίζα του σέλινου και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Β6 και κάλιο. Υπάρχουν στοιχεία ότι μπορεί τα ραπανοσέλινα να καταπολεμούν τον καρκίνο, ειδικά εκείνον του παχέος εντέρου. Αλλά και το σέλερι έχει σημαντική διατροφική αξία, περιέχοντας ζωτικής σημασίας θρεπτικές ουσίες, όπως αμινοξέα, ασβέστιο, φολικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Α, αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2 και Β6), βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και φυτικές ίνες, που έχουν τεράστια οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Πώς να το απολαύσετε: Δοκιμάστε να ψήσετε το ραπανοσέλινο μαζί με άλλα λαχανικά της εποχής, με λίγο ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά. Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε το σέλερι, είναι να το φάτε ωμό. Πλύνετε, κόψτε και μασουλήστε μερικά κοτσάνια.

  • Σκόρδο

Οι super τροφές του Δεκεμβρίου (6)

Γιατί μας αρέσει: Αυτή η μυρωδάτη τροφή, μπορεί να προστατεύει από ορισμένες μορφές καρκίνου και να βοηθήσει στην καταπολέμηση βακτηρίων και ιών. Η αλισίνη, μια ένωση που βρίσκεται στο σκόρδο και στα κρεμμύδια, είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό για την προστασία από τον καρκίνο, λένε οι ειδικοί.

Πώς να το απολαύσετε: Μπορείτε να πάρετε τα οφέλη του σκόρδου από συμπληρώματα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να το τρώτε στη φυσική του μορφή. Προσθέτει γεύση σε πολλά φαγητά.

Πηγή: clickatlife.gr


15 βασικές τροφές και τα μεγάλα πλεονεκτήματα τους

HotPeppers

Δεν χρειάζεται να έχεις σπουδάσει πυρηνική φυσική για να ξέρεις ποιες τροφές είναι οι σύμμαχοί σου την καλοζωϊα. Το μόνο που πρέπει να κάνεις είναι να κοιτάξεις καλύτερα τα ντουλάπια και το ψυγείο του σπιτιού σου.

 

  • Πατάτα

Κάνει καλό στην καρδιά και το κυκλοφορικό. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μια συγκεκριμένη πολυφαινόλη που ονομάζεται χλωρογενικό οξύ, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την πίεση του αίματος. Οι πατάτες είναι κανονικά φτωχές σε θερμίδες, λιπαρά, χολήστερόλη και νάτριο και πλούσιες σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, όπως η βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει από την κυτταρική βλάβη και κάλιο, ένα ιχνοστοιχείο που ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Οι πατάτες επίσης έχουν φυτικές ίνες που μπορούν να προωθήσουν την πληρότητα και την ενίσχυση της διαχείρισης βάρους.Προτίμησε να την απολαμβάνεις σε μορφή πουρέ ή βραστή, αντί για τηγανιτή.

  • Σταφύλι

Ό,τι πρέπει για τον καθαρισμό του αίματος, του συκωτιού και τους γαστρεντερικού συστήματος μιας και είναι σούπερ αντιοξειδωτικό.Μία χούφτα σταφύλια είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά και είναι εύκολα στην πέψη.Τα ξερά σταφύλια ή οι σταφίδες παρέχουν περισσότερη ενέργεια από τα φρέσκα φρούτα.

  • Μέλι

Το καλύτερο υπνωτικό.Χρόνια τώρα το μέλι θεωρείται χαλαρωτικό και καταπραϋντικό.

  • Σκόρδο

Ρυθμίζει την πίεση και είναι βοηθητική ουσία για τις υπάρχουσες αρτηριοσκληρύνσεις.Oι ερευνητές πιστεύουν ότι μια από τις πιο σημαντικές καρδιοπροστατευτικές δράσεις του σκόρδου είναι η ικανότητά του να παρεμποδίζει την οξείδωση της «κακής» χοληστερίνης, ενώ υπάρχουν πολλές μελέτες που υποστηρίζουν την ευεργετική δράση του σκόρδου κατά της αθηρωμάτωσης.

  • Πλήρη δημητριακά

Γεμάτα βιταμίνη Β, εξαλείφουν όλα τα δεινά της αρτηριοσκλήρυνσης, τον διαβήτη, τις εντερικές παθήσεις, τις καρδιακές ανεπάρκειες.

  • Μήλο

Ιδανικό για μία λεπτή σιλουέτα.Τα μήλα περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών, τα οποία βοηθούν στην ρύθμιση του πεπτικού συστήματος. Βοηθάνε στην κανονική, ομαλή κίνηση του παχέος εντέρου με λιγότερο πόνο και δυσφορία από την δυσπεψία και δυσκοιλιότητα. Επίσης, τα μήλα είναι μία φυσική πηγή ενίσχυσης της ενέργειας (καθότι περιέχουν φυσικά σάκχαρα) και μπορούν να αντικαταστήσουν την καφεϊνη.

  • Κρεμμύδι

Προλαμβάνει σύμφωνα με τους ειδικούς τη θρόμβωση του αίματος και δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.Σύμφωνα επίσης με την ιατρική σχολή του Χάρβαρντ, μισό ωμό κρεμμύδι ανεβάζει κατά μέσο όρο 30% την καλή χοληστερόλη στα περισσότερα άτομα με καρδιοπάθεια ή αυξημένη χοληστερόλη

  • Πιπεριά

Κατά των ελεύθερων ριζών, οι οποίες θεωρούνται υπεύθυνες για πολλές κακοηθείς νόσους. Οι κόκκινες καυτερές πιπεριές ρυθμίζουν και βοηθούν την κυκλοφορία του αίματος.Επιπλέον, μια πρόσφατη μελέτη έδειξε, ότι μια κουταλιά της σούπας με ψιλοκομμένη πράσινη καυτερή πιπεριά, είχε σαν αποτέλεσμα την προσωρινή αύξηση του μεταβολισμού κατά 23%.

  • Ραπανάκι

Εμποδίζει τον σχηματισμό πέτρας στην ουροδόχο κύστη και στη χολή, ενισχύει το συκώτι.

  • Αγκινάρα

Ενισχύει το συκώτι, καθώς συμβάλλει στην αναγέννηση των κυττάρων του ήπατος τα οποία εκτίθενται σε διάφορες τοξίνες. Τα συστατικά της αγκινάρας είναι χολαγωγά και διουρητικά. Επίσης έχουν την θεραπευτική ιδιότητα να απομακρύνουν την χοληστερίνη από το αίμα, ενώ είναι και αντιπυρετική.

  • Σπανάκι

Τι να πρωτοπούμε για το σπανάκι.Είναι πλούσια πηγή μαγγανίου και φυλλικού οξέος, ενώ παρέχει μαγνήσιο και σίδηρο, βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Παρέχει αντικαρκινική προστασίά, γιατί διαθέτει μεγάλη περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και πολυφαινόλες. Είναι σύμμαχος της καρδιάς. Είναι μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης K, η οποία ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, μια πρωτεΐνη που συμμετέχει στην εναπόθεση ασβεστίου στα οστά. Δυναμώνει το μυαλό. Προφυλάσσει τα μάτια.

  • Αγγούρι

Βοηθά στη γενική αποτοξίνωση του οργανισμού.Χάρη στη μεγάλη ποσότητα νερού που περιέχει (97%) είναι κατάλληλο όχι μόνο για την αποτοξίνωσή αλλά και για την ενυδάτωση της επιδερμίδας

  • Ντομάτα

Δυναμώνει το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.Περιέχει σελήνιο, που ανήκει στις ουσίες που προστατεύουν από τον καρκίνο, επειδή παίζει σημαντικό ρόλο για το ανοσοποιητικό σύστημα, κάλιο για την υποστήριξη της καρδιακής λειτουργίας, μαγνήσιο ενάντια στα συμπτώματα του στρες και τις μυϊκές κράμπες, όπως επίσης και σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο.

  • Καρότο

Οξύνει την όραση.Tα καρότα είναι πηγή βιταμίνης Α, η οποία ευεργετεί τον ανθρώπινο οργανισμό με πολλούς τρόπους, κυρίως όμως κάνει καλό στα μάτια και την όραση.

  • Άσπρο λάχανο

Είναι κατά της αρτηριοσκλήρυνσης, των ρευματισμών, των αρθριτικών παθήσεων και των ενοχλήσεων του εντέρου.

Πηγή: cosmo.gr


Οι τροφές που… γιατρεύουν!

Η υιοθέτηση μιας διατροφής πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να εξασφαλίσει τον καλύτερο φυσικό τρόπο για να καταπολεμήσουμε σοβαρές ασθένειες. Δείτε μερικές τροφές πραγματικά γιατρικά!

Ορισμένες από τις πιο συχνές και σοβαρές ασθένειες που μαστίζουν σήμερα πολλές χώρες του κόσμου, οφείλονται και στη διατροφή μας -φτηνά, χαμηλής ποιότητας επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος, αλάτι, γενετικά τροποποιημένα συστατικά και φυτοφάρμακα.

Αν όμως ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μπορείτε να εξασφαλίσετε παράλληλα έναν φυσικό τρόπο για να καταπολεμήσετε ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις, αλλά και τα απλά κρυολογήματα, τη γρίπη, τις αλλεργίες και μια σειρά από άλλες ασθένειες που μας ταλαιπωρούν κάθε μέρα.

Μπορεί η επιλογή των πιο κατάλληλων τροφών να μην είναι και η πιο εύκολη υπόθεση, αλλά αν φροντίσετε να έχετε στο τραπέζι σας μια ποικιλία τροφών και συστατικών από αυτά που αναφέρονται παρακάτω, θα εξασφαλίσετε ταυτόχρονα και ένα καλό… φαρμακείο!

  • Φασόλια

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (5)

Τα φασόλια είναι από τα πιο οικονομικά και υγιεινά τρόφιμα που μπορείτε να αγοράσετε, και η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ισοφλαβόνες, προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις, βελτιώνει την υγεία των οστών και του προστάτη και βελτιώνει επίσης κάποια συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Είναι χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε πρωτεΐνες κι έτσι μπορούν να υποκαταστήσουν το κόκκινο κρέας. Προσθέστε τα σε σούπες, μαγειρευτά φαγητά, σάλτσες, ακόμα και σάλτσες ζυμαρικών. Προσοχή στα φασόλια σε κονσέρβα, καθώς μπορεί να περιέχουν αρκετό αλάτι ή βλαβερά συστατικά για τη συντήρησή τους.

  • Σκόρδο και κρεμμύδι

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (9)

Μέλη της ίδιας οικογένειας, το σκόρδο και το κρεμμύδι είναι πολύ ωφέλιμα για την καρδιά και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Τα 70 ενεργά φυτοχημικά στο σκόρδο, μπορεί να μειώσουν την υψηλή πίεση του αίματος, μέχρι και 30 μονάδες, ενώ επίσης το σκόρδο μειώνει και τις πιθανότητες εκδήλωσης καρκίνου των ωοθηκών, του παχέος εντέρου και άλλων μορφών καρκίνου, σύμφωνα με το επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition. Τα κρεμμύδια είναι μια πλούσια πηγή κερκετίνης, ενός φλαβονοειδούς που βοηθά στην υγεία του αίματος και προλαμβάνει τον σχηματισμό θρόμβων. Και τα δύο είναι σημαντικά για την πρόληψη των φυσικών αλλεργιών. Για να ενισχύσετε τα οφέλη του σκόρδου στην υγεία, συνθλίψτε τις σκελίδες και αφήστε τες να σταθούν για μέχρι και 30 λεπτά πριν τις μαγειρέψετε.

  • Τροφές με καφεΐνη

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (1)

Είστε εθισμένοι στον καφέ; Σας αρέσει η σοκολάτα; Αυτό είναι καλό! Τα καφεϊνούχα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του καφέ, της σοκολάτας και του τσαγιού, έχουν υψηλά επίπεδα πολυφαινολών, που θεωρούνται «σούπερ» αντιοξειδωτικά για την ικανότητά τους να καταπολεμούν πολλές ασθένειες, από τον καρκίνο, μέχρι την κατάθλιψη. Μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι ακόμη και πέντε φλιτζάνια καφέ την ημέρα, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη στο μισό. Επειδή όμως τόσο μεγάλη ποσότητα μπορεί να σας κάνει νευρικούς, οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν να περιορίζουμε την πρόσληψη σε δύο φλιτζάνια την ημέρα. Είτε προτιμάτε το τσάι, είτε τον καφέ, μελέτες έχουν δείξει ότι και τα ντεκαφεϊνέ προϊόντα περιέχουν επίσης πολλά αντιοξειδωτικά. Και, φυσικά, η μαύρη σοκολάτα είναι καλύτερη από ό, τι η σοκολάτα γάλακτος και η λευκή.

  • Σέλερι

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (2)

Την επόμενη φορά που θα θέλετε ένα τραγανό, απογευματινό σνακ, προτιμήστε το σέλερι. Είναι πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνη C και φαινολικά οξέα, που καταπολεμούν τον καρκίνο, το κρύο και τη γρίπη, αλλά και τις αλλεργίες. Επίσης περιέχουν ενώσεις που μειώνουν τη χοληστερόλη. Όσο περισσότερο τρώτε, τόσο το καλύτερο, δείχνουν οι έρευνες. Επειδή η γεύση του είναι σχετικά ήπια, μπορείτε να τα βουτάτε, αντί για κράκερ, σε σάλτσες και ντιπ. Το σέλερι είναι επίσης ένα από τα λίγα λαχανικά που δεν χάνουν τη θρεπτική αξία τους όταν μαγειρεύεται, οπότε μπορείτε να το προσθέτετε σε σούπες και μαγειρευτά. Χρησιμοποιήστε και τα φύλλα του, καθώς είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη C.

  • Κανέλα

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (7)

Το πιο σημαντικό όφελος της κανέλας στο ανοσοποιητικό σύστημα, είναι η ικανότητά της να μειώνει το σάκχαρο του αίματος. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα από 13-23%, λόγω των αντιοξειδωτικών της, τα οποία ενεργοποιούν τους υποδοχείς της ινσουλίνης στα κύτταρά μας. Μια γερμανική μελέτη έδειξε ότι η κανέλα μπορεί επίσης να καταστείλει το βακτήριο Ε. coli, που είναι η αιτία των περισσότερων λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και τον μύκητα που είναι υπεύθυνος για κολπικές μολύνσεις. Μπορείτε να προσθέτετε ένα κουταλάκι του γλυκού στο πλιγούρι βρώμης του πρωινού σας ή σε ένα ποτήρι χυμό μήλου.

  • Εσπεριδοειδή

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (3)

Τα πολύτιμα φρούτα του φθινοπώρου και του χειμώνα, τα εσπεριδοειδή, περιέχουν περίπου 200 ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο, φυτικές ίνες που μειώνουν τη χοληστερόλη και φλαβονοειδή που καταπολεμούν τη φλεγμονή. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι καταναλώνοντας καθημερινά μια μερίδα εσπεριδοειδών, μπορούμε να μειώσουμε τον κίνδυνο καρκίνου του στόματος, του λαιμού και του στομάχου μέχρι και κατά το ήμισυ. Επίσης, το γκρέιπφρουτ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, που καταπολεμά τον καρκίνο όπως και οι τομάτες, που είναι τώρα εκτός εποχής. Για μέγιστο όφελος, να τρώτε ολόκληρα τα φρούτα και όχι σε χυμό, ώστε να προσλαμβάνετε όλες τις πολύτιμες φυτικές ίνες. Πολλές από τις σημαντικές ενώσεις τους περιέχονται και στο φλοιό, οπότε είναι καλό να τρώτε μαρμελάδες εσπεριδοειδών, που περιέχουν κομμάτια από τις φλούδες τους.

  • Πιπερόριζα (τζίντζερ)

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (6)

Αν και χρησιμοποιείται ευρέως για προβλήματα στο στομάχι, μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο της χοληστερόλης, στη χαμηλότερη πίεση του αίματος και να βοηθήσει στη φλεγμονή που σχετίζεται με την αρθρίτιδα. Οι ερευνητές επίσης έχουν διαπιστώσει ότι το τζίντζερ βοηθάει στην απαλοιφή του ιού της γρίπης και στην καταπολέμηση λοιμώξεων του αναπνευστικού. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα τζίντζερ μείωσε σημαντικά το άλγος που σχετίζονται με την οστεοαρθρίτιδα του γόνατος. Μπορείτε να το προσθέτετε σε φαγητά με βάση το κρέας, σε μαρινάδες ή ακόμη στο τσάι σας.

  • Μέντα

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (10)

Υπάρχουν πραγματικά εκατοντάδες φυτά που ανήκουν στην οικογένεια της μέντας, όπως ο βασιλικός, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, η ρίγανη, η λεβάντα, το φασκόμηλο και πολλά ακόμη. Όταν χρησιμοποιούνται σε τσάγια, αυτά τα βότανα μπορεί να καταπραΰνουν τους πόνους και άλλα προβλήματα στο στομάχι, ενώ νεότερες έρευνες έχουν δείξει ότι μπορούν να αποτρέψουν τη διάσπαση της ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που βοηθά τη μνήμη.

  • Πιπεριές

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (11)

Καυτερές, πικάντικες, γλυκές ή τραγανές, υπάρχουν αρκετές πιπεριές για όλα τα γούστα και είναι όλες πολύ υγιεινές. Οι πικάντικες πιπεριές τσίλι, έχουν υψηλά επίπεδα καψαϊκίνης, μιας ένωσης που έρχεται σε επαφή με τους υποδοχείς του πόνου στον εγκέφαλο και ως εκ τούτου ενεργεί ως φυσικό παυσίπονο. Η καψαϊκίνη, η οποία δίνει στις πιπεριές την καυτερή γεύση τους, πιστεύεται επίσης ότι βοηθά στην απώλεια βάρους, κρατώντας το μεταβολισμό υπό έλεγχο. Οι γλυκές πιπεριές έχουν μια παρόμοια ένωση, όχι τόσο πικάντικη όσο η καψαϊκίνη, αλλά με τα ίδια αποτελέσματα για τον πόνο και την απώλεια βάρους. Περιέχουν επίσης βιταμίνη C και β-καροτένιο. Οι στρογγυλές πιπεριές διατηρούν περισσότερες βιταμίνες όταν τρώγονται ωμές.

  • Ρόδια

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (12)

Τα ρόδια χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες στη Μέση Ανατολή, το Ιράν και την Ινδία ως «φάρμακο» του λαού και υπάρχει λόγος γι’ αυτό. Είναι πλούσια πηγή καλίου, βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τον καρκίνο. Βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της νόσου του Alzheimer. Ερευνητές ανακάλυψαν ότι ποντίκια που κατανάλωναν χυμό ροδιού, εμφάνισαν 50% μειωμένη εκφύλιση του εγκεφάλου, από άλλα που έπιναν νερό με ζάχαρη. Επίσης, ο χυμός ροδιού μπορεί να σκοτώσει το βακτήριο S. mutans, που οδηγεί σε οδοντικά προβλήματα.

  • Κουρκουμάς

Οι τροφές που... γιατρεύουν! (8)

«Συγγενής» του τζίντζερ, ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που δίνει στο κάρυ την έντονη χρυσή απόχρωσή του και στη μουστάρδα το κίτρινο φωτεινό χρώμα της. Για χιλιάδες χρόνια, άνθρωποι στην Ινδία θεωρούν τον κουρκουμά ένα θεραπευτικό βότανο. Μελέτες έχουν δείξει ότι προστατεύει το στομάχι, συμβάλλοντας στην πρόληψη ελκών, και βοηθά στην πέψη των λιπών. Το μπαχαρικό αυτό, μπορεί επίσης να καταπολεμήσει τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι οι ηλικιωμένοι χωρικοί στην Ινδία φαίνεται να έχουν χαμηλότερο ποσοστό αυτής της νόσου, σε όλο τον κόσμο, πιθανώς λόγω της αντιφλεγμονώδους ένωσης κουρκουμίνη στον κουρκουμά. Συμπεριλάβετέ τον σε πιάτα με κοτόπουλο, γαλοπούλα, ρύζι και λαχανικά ή πασπαλίστε με αυτόν το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο κ.ά.

  • Καρύδια

Λίγα τρόφιμα είναι τόσο θρεπτικά για τον εγκέφαλο, όσο τα καρύδια. Είναι πλούσια πηγή της σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που περιορίζει την όρεξή μας, καθώς και βιταμίνης Ε, μαγνήσιου, φυλλικού οξέως, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Τα καρύδια περιέχουν περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από το σολομό, γεγονός που τα καθιστά ένα καλό αντίδοτο στην εποχιακή κατάθλιψη και επίσης είναι πλούσια στις αντιφλεγμονώδεις πολυφαινόλες. Πολλές από τις ενώσεις στα καρύδια, όπως η βιταμίνη Β5 και το φολικό οξύ, μπορεί να καταστρέφονται από τη θερμότητα, γι ‘αυτό είναι καλύτερα να τα τρώτε ωμά.

Πηγή: clickatlife.gr


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 205 other followers