ΜΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΑΝ

Πολλοί χυμοί έχουν περισσότερη ζάχαρη από τα αναψυκτικά

trome kala

Ένα στα τέσσερα ροφήματα από φρούτα που διατίθενται στο εμπόριο περιέχουν όση ζάχαρη έχουν και τα κανονικά αναψυκτικά, αν όχι περισσότερη, προειδοποιεί μία ομάδα υγείας.

Ο βρετανικός οργανισμός Action on Sugar, που εδρεύει στο Πανεπιστήμιο Queen Mary, του Λονδίνου, εξέτασε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη περισσότερων από 200 φρουτοχυμών, φρουτοποτών και smoothies, διαπιστώνοντας ότι σε πολλά από αυτά η περιεκτικότητα σε ζάχαρη ήταν πάνω από 10,6 γραμμάρια ανά 100 ml προϊόντος που ανευρίσκεται στα κανονικά αναψυκτικά.

Κάποια ροφήματα μάλιστα παρείχαν 13 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 ml προϊόντος, ενώ βρέθηκε και ένα με 16,1 γραμμάρια στα 100 ml!

Σε γενικές γραμμές, τα φρουτοποτά και τα ροφήματα από συμπυκνωμένο χυμό περιείχαν περισσότερη ζάχαρη απ’ ό,τι οι φυσικοί χυμοί.

Η ζάχαρη αναγράφεται στις ετικέτες των τροφίμων ως «σάκχαρα», τα οποία πρέπει να ελέγχονται κάθε φορά που αγοράζουμε έναν χυμό, ακόμα κι αν αυτός αναγράφει «χωρίς προσθήκη ζάχαρης».

Όπως εξήγησε η κυρία Κάουδερ Χάσεμ, διατροφολόγος του Action on Sugar, ο έλεγχος αφορούσε πρωτίστως τους χυμούς που στοχεύουν στα παιδιά ή προωθούνται ως κατάλληλοι για να τους πίνουν τα παιδιά στα σχολεία.

Η κυρία Χάσεμ τόνισε πως οι γονείς δεν πρέπει να θεωρούν αυτομάτως υγιεινό όποιο ρόφημα προέρχεται από φρούτα ή αναγράφει τη λέξη «χυμός» και πρόσθεσε πως προτιμότερο είναι να πίνουν τα παιδιά αραιωμένους τους χυμούς του εμπορίου και σε μικρές ποσότητες.

Από την πλευρά της, η δρ Άλισον Τέντστοουν, επικεφαλής διατροφολόγος του κυβερνητικού οργανισμού Public Health England  (PHE), είπε πως οι φρουτοχυμοί μπορούν να αποτελούν τμήμα μιας υγιεινής διατροφής, αλλά επειδή η διαδικασία παρασκευής τους απελευθερώνει τα σάκχαρα των φρούτων, η κατανάλωσή τους πρέπει να περιορίζεται στα 150 ml την ημέρα.

Επιπλέον, συνέστησε να καταναλώνονται μαζί με γεύματα, ούτως ώστε να ελαττωθεί ο κίνδυνος τερηδόνας.

Πηγή : Web Only


Το σπανάκι «κόβει» την όρεξη για γλυκά και λίπη

tromekala

Το σπανάκι μπορεί να είναι το νέο βοήθημα στο αδυνάτισμα, καθώς σύμφωνα με μία νέα μελέτη μπορεί να μειώσει κατά σχεδόν 95% τη λαχτάρα για γλυκά και να αυξήσει την απώλεια βάρους κατά 43%.

Τα οφέλη αυτά αποδίδονται στα θυλακοειδή – ένας είδος μεμβρανωδών σχηματισμών που βρίσκονται μέσα στους χλωροπλάστες των φυτών και φέρουν τις πρωτεΐνες που συμμετέχουν στη φωτοσύνθεση.

Η νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Appetite», διεξήχθη σε 38 υπέρβαρες γυναίκες, από τις οποίες οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Lund, στη Σουηδία, ζήτησαν να πίνουν κάθε πρωί ένα πράσινο ρόφημα.

Στις μισές από αυτές το ρόφημα περιείχε εκχύλισμα θυλακοειδών από σπανάκι και στις άλλες μισές μία ανενεργό ουσία.

Οι εθελόντριες δεν ήταν ενημερωμένες γι’ αυτή τη διαφορά, ενώ η μοναδική σύσταση που τους έκαναν οι ερευνητές ήταν να κάνουν μία ισορροπημένη διατροφή, που περιείχε τρία γεύματα την ημέρα.

Τρεις μήνες αργότερα, οι γυναίκες που έπιναν το ανενεργό ρόφημα είχαν χάσει κατά μέσον όρο 3,5 κιλά, ενώ όσες έπιναν το ρόφημα με τα θυλακοειδή είχαν χάσει 5 κιλά.

Επιπλέον, η ομάδα των θυλακοειδών δήλωσε πως εύκολα προσαρμόστηκε στην κατανάλωση φαγητού μόνο τρεις φορές την ημέρα, διότι είχε εκμηδενιστεί σχεδόν η λαχτάρα τους για ανθυγιεινά τρόφιμα, όπως τα γλυκά και τα εδέσματα των fast food.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την δρα Σάρλοτ Έρλανσον-Άλμπερτσον, καθηγήτρια Ιατρικής & Φυσιολογικής Χημείας στο Lund, εκτιμούν ότι τα θυλακοειδή επιβράδυναν σταδιακά την διαδικασία της πέψης, ενισχύοντας την παραγωγή στα έντερα των ορμονών του κορεσμού της πείνας.

«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση ενός ροφήματος με θυλακοειδή πριν από το πρωινό γεύμα, μειώνει τη λαχτάρα για τσιμπολόγημα και παρέχει εντονότερο αίσθημα κορεσμού της πείνας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας», δήλωσε η δρ Έρλανσον-Άλμπερτσον.

Με άλλα λόγια, «το σπανάκι συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της όρεξης και προάγει την υιοθέτηση πιο υγιεινών διατροφικών συνηθειών, αυξάνοντας έτσι σημαντικά την απώλεια βάρους».

Πηγή : Web Only


Video:20′ άσκηση στο σπίτι αυξανόμενης έντασης


Φράουλες, σοκολάτα και κρασί προστατεύουν από τον διαβήτη

wine_with_chocolate_dessert1

Μοιάζουν με τα συστατικά μίας θαυμάσιας τούρτας. Όμως η μαύρη σοκολάτα, το κόκκινο κρασί και πάνω απ’ όλα οι φράουλες μπορεί να προστατεύουν από την εμφάνιση τύπου 2 διαβήτη, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Όπως έδειξε, τα άφθονα φλαβονοειδή μπορεί να ρυθμίσουν τα επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα, αποτρέποντας την εμφάνιση της νόσου.

Τα φλαβονοειδή είναι αντιοξειδωτικές ουσίες των φυτών και υπάρχουν σε ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες στα φρούτα, το τσάι, το κόκκινο κρασί και την σοκολάτα.

Προγενέστερες μελέτες έχουν συσχετίσει την συστηματική κατανάλωσή τους με προστασία από άλλα νοσήματα, όπως η καρδιοπάθεια, η υπέρταση, ορισμένες μορφές καρκίνου και η άνοια.

Η νέα μελέτη έδειξε ότι την μεγαλύτερη προστασία από τον διαβήτη παρέχουν οι ανθοκυανίνες και οι φλαβόνες υπάρχουν σε υψηλότερα επίπεδα στις φράουλες, τα φραγκοστάφυλα, τα βατόμουρα και τα μούρα.

Άλλες καλές πηγές τους είναι τα κόκκινα σταφύλια, το κόκκινο κρασί και άλλα φρούτα και λαχανικά με κόκκινο ή μωβ χρώμα, καθώς και η μαύρη σοκολάτα.

Την μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Journal of Nutrition», πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Αγγλίας (UEA) και το King’s College του Λονδίνου (KCL).

Σε αυτήν συμμετείχαν σχεδόν 2.000 υγιείς γυναίκες οι οποίες συμπλήρωσαν αναλυτικά ερωτηματολόγια διατροφής και υποβλήθηκαν σε λεπτομερείς αιματολογικές εξετάσεις.

Όσες κατανάλωναν άφθονες ανθοκυανίνες και φλαβόνες είχαν χαμηλότερη αντοχή στην ινσουλίνη και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο (έτσι λέγεται επιστημονικά η ρύθμιση του σακχάρου).

Επιπλέον, όσες έτρωγαν τις περισσότερες ανθοκυανίνες είχαν επίσης μειωμένα επίπεδα φλεγμονής η οποία, όταν είναι χρόνια, μπορεί να οδηγήσει στον διαβήτη.

Όπως δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Εντίν Κάσιντυ, καθηγήτρια Διατροφής στο UEA, η νέα μελέτη είναι μία από τις μεγαλύτερες κλινικές μελέτες που διερευνούν πως μπορεί να ελαττώνουν τον κίνδυνο διαβήτη τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή.

«Αυτό που βρήκαμε είναι ότι οι άφθονες ανθοκυανίνες και φλαβόνες στο καθημερινό διαιτολόγιο σχετίζονται με χαμηλότερη αντοχή στην ινσουλίνη», είπε.

«Αυτό είναι σημαντικό διότι η αυξημένη αντοχή σχετίζεται με τον τύπου 2 διαβήτη και συνεπώς όσοι καταναλώνουν τρόφιμα πλούσια σε αυτά τα δύο συστατικά έχουν μειωμένο κίνδυνο να εκδηλώσουν τη νόσο.

»Η μελέτη μας έδειξε ακόμα ότι οι άφθονες ανθοκυανίνες προστατεύουν και από την χρόνια φλεγμονή, η οποία δεν σχετίζεται μόνο με τον διαβήτη, αλλά και με την παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο.

»Αυτό που δεν ξέρουμε ακόμα είναι ποιες ακριβώς ποσότητες αυτών των ουσιών είναι καθημερινά απαραίτητες για να μειωθεί ο κίνδυνος τύπου 2 διαβήτη», πρόσθεσε.

Πάντως οι ειδικοί συνιστούν να μην γίνεται αλόγιστη κατανάλωση των τροφίμων που περιέχουν ανθοκυανίνες και φλαβόνες, ιδίως σοκολάτας και κόκκινου κρασιού, διότι περιέχουν τόσο πολλές θερμίδες ώστε εύκολα μπορεί να οδηγήσουν στην παχυσαρκία, που αποτελεί κύριο παράγοντα κινδύνου για διαβήτη.

Πηγή : Web Only


Τα πολλά λίπη στην εγκυμοσύνη «αλλάζουν τον εγκέφαλο του εμβρύου»

Pregnant-woman-eating-ice-007

Μία διατροφή πλούσια σε λιπαρά στη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να επιφέρει αλλαγές στην δομή του αναπτυσσόμενου εγκεφάλου του εμβρύου, σύμφωνα με μία νέα έρευνα.

Επιστήμονες από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Γέιλ κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα μελετώντας την δομή του εγκεφάλου ποντικιών – και εκτιμούν πως το εύρημά τους εξηγεί γιατί τα παιδιά παχύσαρκων γονέων έχουν πάρα πολλές πιθανότητες να γίνουν εξαιρετικά παχύσαρκα μεγαλώνοντας.

Προγενέστερες μελέτες έχουν δείξει ότι η διατροφή της εγκύου επηρεάζει την μελλοντική σιλουέτα του παιδιού της μέσω αλλαγών που επιφέρει στο DNA του.

Η παρούσα μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Cell», υποδηλώνει ότι η κακή διατροφή της εγκύου προκαλεί τελικά αλλαγές και στην δομή του εγκεφάλου του εμβρύου.

Όπως γράφουν οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Τάμας Χόργουαθ, καθηγητή Νευροβιολογίας και Μαιευτικής, Γυναικολογίας & Αναπαραγωγικών Επιστημών, τα πειράματά τους έδειξαν ότι οι απόγονοι ποντικιών που τρέφονταν με πολλά λιπαρά είχαν αλλοιωμένο υποθάλαμο.

Ο υποθάλαμος είναι το τμήμα του εγκεφάλου που ρυθμίζει τον μεταβολισμό.

Τα ποντικάκια με τον αλλοιωμένο εγκέφαλο είχαν περισσότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκα και να εκδηλώσουν μεγαλώνοντας τύπου 2 διαβήτη, σε σύγκριση με εκείνα που είχαν γεννηθεί από μητέρες που τρέφονταν υγιεινά στη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

«Οι συσχετίσεις αυτές ίσως οφείλονται στο ότι “μαθαίνει” ο εγκέφαλος πως θα μεγαλώσει σε ένα περιβάλλον με αφθονία τροφής», εκτίμησε ο δρ Χάργουαθ.

«Όποια κι αν είναι η αιτία, η διατροφή της εγκύου ασκεί τεράστια επίδραση στο μελλοντικό βάρος και υγεία του παιδιού της και πρέπει να την μελετήσουμε περαιτέρω σε ζώα και ανθρώπους», πρόσθεσε.

Και επισήμανε ότι η υγιεινή διατροφή κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να είναι το κλειδί για να «σπάσει» ο κύκλος της παχυσαρκίας στα παιδιά παχύσαρκων γονέων.

 

Πηγή : Web Only


Μήπως Σαμποτάρετε Τον Μεταβολισμό Σας;

trome kala 9

Ακούγεται άδικο αλλά η πανάρχαια ρήση «οὐ γάρ ἔρχεται μόνον» έχει δυστυχώς απλώσει τα πλοκάμια της και στο…λίπος. Η ηλικία επηρεάζει αρνητικά τον μεταβολικό ρυθμό, αλλά μήπως και εμείς τον σαμποτάρουμε με μερικές από τις καθημερινές μας συνήθειες;

  • Μήπως δεν τρώτε αρκετά;

Δε χρειάζεται να περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων, για να χάσετε βάρος, αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Η σωστή δοσολογία κάνει τη διαφορά. Όταν επιλέγετε να τρώτε ελάχιστα, στην προσπάθειά σας να χάσετε βάρος βλάπτετε στην ουσία τον μεταβολισμό σας.

Δηλαδή, όταν τρώτε λιγότερο από ό, τι χρειάζεστε για τη βασική βιολογική λειτουργία (περίπου 1.200 θερμίδες για τις γυναίκες και 1.500 για τους άνδρες), το σώμα σας φρενάρει τον μεταβολισμό και αρχίζει να «τρώει» τη μυϊκή μάζα, καθώς δεν υπάρχει διαθέσιμο λίπος για να το χρησιμοποιήσει ως ενέργεια.

Αντίθετα, τρώγοντας ένα γεύμα κάθε 3 με 4 ώρες, θα διατηρήσετε ικανοποιημένο και χορτάτο τον οργανισμό σας και θα αποφύγετε την υπερφαγία, αργότερα μέσα στην ημέρα.

Ενισχύστε την πρόσληψη φυτικών ινών με τη μετάβαση σε προϊόντα ολικής άλεσης. Και φυσικά μη ξεχνάτε τα φρούτα και τα λαχανικά. Έρευνες δείχνουν, ότι ορισμένες φυτικές ίνες μπορούν να κάψουν μέχρι και 30% του λίπους σας. Διαπιστώνουν μάλιστα, ότι οι ενήλικες που καταναλώνουν πολλές φυτικές ίνες σε ημερήσια βάση, κερδίζουν λιγότερο βάρος με την πάροδο του χρόνου.

  • Αποφεύγετε την καφεΐνη;

Η καφεΐνη είναι ένα διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος, που ενισχύει τον μεταβολισμό σας κατά 5% έως 8%, περίπου δηλαδή με απώλεια 98 έως 174 θερμίδων καθημερινά. Ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι (εάν δεν είστε λάτρεις του καφέ) μπορεί να αυξήσει μάλιστα, το μεταβολισμό σας κατά 12%, σύμφωνα με μια ιαπωνική μελέτη. Οι ερευνητές πιστεύουν, ότι οι αντιοξειδωτικές κατεχίνες στο τσάι, είναι τα συστατικά που πρέπει να ευχαριστήσετε για αυτό.

  • Επιμονή στους λευκούς υδατάνθρακες;
  • Το νερό σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου;

Γερμανοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι πίνοντας 6 φλιτζάνια κρύο νερό την ημέρα μπορεί να αυξήσετε τον μεταβολισμό σας καίγοντας περίπου 50 θερμίδες την ημέρα (ποσό αρκετό για να χάσετε 5 κιλά σε ένα χρόνο). Η αύξηση αυτή του μεταβολικού ρυθμού, εικάζεται ότι αφορά στη διεργασία του οργανισμού να φέρει το νερό σε θερμοκρασία σώματος.

  • Το φαγητό σας είναι γεμάτο φυτοφάρμακα;

Καναδοί ερευνητές αναφέρουν, ότι η δίαιτα με τις περισσότερες οργανοχλωρίνες (δηλαδή ρύπους από τα φυτοφάρμακα, τα οποία αποθηκεύονται στα λιποκύτταρα) ρίχνουν περισσότερο τον μεταβολικό ρυθμό, ίσως επειδή οι τοξίνες εμπλέκονται με τη διαδικασία καύσης των θερμίδων.

Άλλες υποδείξεις της ίδιας έρευνας, αναφέρουν ότι τα φυτοφάρμακα μπορεί να προκαλέσουν ακόμα και αύξηση του σωματικού βάρους. Δείξτε ιδιαίτερη προσοχή σε φρούτα και λαχανικά όπως ροδάκινα, μήλα, πιπεριές, σέλινο, νεκταρίνια, φράουλες, κεράσια, μαρούλια, σταφύλια και αχλάδια, καθώς αυτά τα προϊόντα τείνουν να έχουν τα περισσότερα φυτοφάρμακα.

  • Στερείστε πρωτεΐνης;

Βεβαιωθείτε, ότι η πρωτεΐνη αποτελεί κύριο συστατικό σε κάθε σας γεύμα. Το σώμα σας χρειάζεται πρωτεΐνη για να διατηρήσει τη μυϊκή του μάζα. Προσθέστε μία μερίδα άπαχο κρέας, 2 κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς ή ένα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, σε κάθε γεύμα και σνακ σας. Έρευνες δείχνουν, ότι μπορούν να συμβάλλουν στην καύση των θερμίδων μέχρι και 35%.

  • Μήπως χρειάζεστε σίδηρο;

Οι τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο είναι απαραίτητες στον οργανισμό για τη μεταφορά του οξυγόνου στους μυς, προκειμένου αυτοί με τη σειρά τους να κάψουν το λίπος. Στην περίπτωση των γυναικών μάλιστα, η έμμηνος ρύση προκαλεί σημαντική απώλεια σιδήρου κάθε μήνα.

Εαν λοιπον, δε «φορτώνετε» τον οργανισμό σας με σίδηρο, διατρέχετε τον κίνδυνο της χαμηλής ενέργειας και της χαλάρωσης του μεταβολισμού σας. Τα οστρακοειδή, τα άπαχα κρέατα, τα φασόλια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, το σπανάκι και τα όσπρια είναι εξαιρετικές πηγές σιδήρου.

  • Έχετε έλλειψη βιταμίνης D;

Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της εγρήγορσης του μεταβολικού ρυθμού. Δυστυχώς, οι ερευνητές εκτιμούν ότι ένα ποσοστό της τάξης μόλις του 4% των ανθρώπων άνω των 50 ετών, λαμβάνουν βιταμίνη D μέσω της διατροφής τους. Ενισχύστε την πρόσληψη της βιταμίνης D με την προσθήκη σολομού, τόνου, γαρίδων, tofu, εμπλουτισμένων γαλακτοκομικών, δημητριακών και αυγών στο καθημερινό σας διατροφολόγιο.

  • Πίνετε λίγο παραπάνω;

Όταν πίνετε ένα ποτό, καίτε λιγότερο λίπος και σε πιο αργό ρυθμό, από το συνηθισμένο. Με απλά λόγια «αποκοιμίζετε» τον μεταβολισμό σας. Αυτό συμβαίνει επειδή το αλκοόλ χρησιμοποιείται ως καύσιμο αντί για το λίπος. Έρευνες αναφέρουν, ότι δύο ποτά αρκούν για να μειώσουν την ικανότητα του σώματος να κάψει λίπος, μέχρι και 73%.

  • Με τα γαλακτοκομικά πώς τα πάτε;

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η ανεπάρκεια ασβεστίου, μπορεί να επιβραδύνει το μεταβολισμό. Έρευνες δείχνουν, ότι η κατανάλωση ασβεστίου μέσω γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το γάλα και το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, μπορεί επίσης να μειώσει την απορρόφηση του λίπους από άλλα τρόφιμα.

Πηγή: clickatlife.gr


Υπάρχουν απαγορευμένοι διατροφικοί συνδυασμοί;

Όλη η παραφιλολογία σχετικά με το πως πρέπει να συνδυάζονται οι διάφορες τροφές στο εκάστοτε γεύμα, ξενικά πολλά χρόνια πριν, όταν ο Δρ. William Hay έγραψε στο βιβλίο «How to always be well» ότι κάθε υδατανθρακούχα τροφή (π.χ. ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι, κλπ) απαιτεί αλκαλικό περιβάλλον για την πλήρη πέψη της και άρα δεν πρέπει να συνδυάζεται με φρούτα που εμπεριέχουν οξέα ή πρωτεϊνούχες τροφές (π.χ. κρέας, κοτόπουλο, ψάρι κλπ) οι οποίες συμβάλλουν στη σημαντική έκκριση υδροχλωρικού οξέος από το στομάχι.

Έτσι και σύμφωνα πάντα με τις εκτιμήσεις του Dr Hay τα ζυμαρικά, το ψωμί, το ρύζι ή η πατάτα δεν έπρεπε να συνδυάζονται στο ίδιο γεύμα με κοτόπουλο, ψάρι, κρέας, αυγό, κ.λ.π.

Η πρώτη αμφισβήτηση της θεωρίας του Dr Hey ήρθε λίγα μόλις χρόνια αργότερα, όταν ένας άλλος γιατρός ο Dr Baxter, απέδειξε πως τα παγκρεατικά ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την πέψη των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών εκκρίνονται ταυτόχρονα, ανεξάρτητα από το είδος τροφής που καταναλίσκεται.

Απέδειξε δηλαδή ότι είτε τρώμε υδατανθρακούχες τροφές είτε πρωτεϊνούχες είτε μίξη αυτών, ο οργανισμός μας μέσω των εκκρίσεων του παγκρέατος αναλαμβάνει την παράλληλη αποικοδόμηση και πέψη τους.

Σήμερα γνωρίζουμε καλά πως κάθε θεωρία περί συνδυασμών των τροφών, είναι ανυπόστατη, όχι μόνο βάσει του λογικότατου επιχειρήματος του Dr Baxter, αλλά και γιατί οι περισσότερες τροφές που καταναλώνουμε αυτούσια αφορούν συνδυασμούς θρεπτικών συστατικών.

Για παράδειγμα το ρύζι ή τα ζυμαρικά που θεωρούνται υδατανθρακούχες τροφές, εμπεριέχουν και ποσά πρωτεϊνών, έστω και μικρά.

Άρα και «σκέτα» ζυμαρικά να φάμε, πάλι παίρνουμε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες μαζί…

Επίσης οι ισχυρισμοί ότι «μπερδεύοντας» τροφές που απαιτούν διαφορετικά ένζυμα για να αποικοδομηθούν, αλλάζουμε το όξινο PH του στομάχου ή τo αλκαλικό PH του λεπτού εντέρου είναι επίσης τελείως άτοπο, αφού η ανθρώπινη φυσιολογία διδάσκει, ότι ο οργανισμός μας έχει πολύ ακριβείς μηχανισμούς για να ρυθμίζει την οξεοβασική του ισορροπία, ανεξάρτητα από το είδος της τροφής που καταναλώνει.

Πηγή: kxenos.gr


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 208 other followers