ΜΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΑΝ

7 από τους καλύτερους συνδυασμούς τροφίμων

trome kala

Αν δεν σας αρέσει το ψάρι, αλλά έχετε ανάγκη τα Ω-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται σε αυτό, τότε υπάρχει τρόπος να ωφελήσετε τον εαυτό σας και αυτός ο τρόπος… περιλαμβάνει κρασί!

Ο συνδυασμός τροφίμων είναι κάτι για το οποίο έχουμε ξαναμιλήσει και στο οποίο αξίζει πάντα να αναφερόμαστε, καθώς όσο καλύτερα εκμεταλλευόμαστε τις δυνατότητες των τροφών, τόσο το καλύτερο για εμάς τους ίδιους και την υγεία μας. Όσα μήλα και να καταναλώσουμε στην καθισιά μας, δεν θα καταφέρουμε την απόλυτη εκμετάλλευση των συστατικών τους αν δεν τα συνδυάσουμε με ρόδια και μούρα. Και αν είστε από εκείνους που έχουν εντάξει για τα καλά στη ζωή τους το πράσινο τσάι, δεν θα δυσκολευτείτε να το εμπλουτίσετε με λίγο λεμόνι για να βοηθήσετε στην απορρόφηση των κατεχινών απο το σώμα σας.

Εν ολίγοις, η νοοτροπία του συνδυασμού των τροφίμων δεν είναι κάτι που συνηθίζουμε, καθώς τις περισσότερες φορές αρκούμαστε στο «ένα μήλο την ημέρα». Τα πλεονεκτήματα όμως από μια διατροφή που εκμεταλλεύεται τα συνδυαστικά αποτελέσματα των τροφών, είναι πολλά περισσότερα από όσα ίσως μας υπενθυμίζει η λαϊκή παροιμία.

1. Αντικαρκινική συμμαχία μήλων και μούρων

Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει πως το αντιοξειδωτικό ελλαγικό οξύ που εντοπίζεται σε μούρα, ρόδια και καρύδια, ενδυναμώνει τη δράση συγκεκριμένου αντιοξειδωτικού που βρίσκεται σε μήλα, σταφύλια και κρεμμύδια, το οποίο με τη σειρά του καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα.
Οι σύγχρονες έρευνες καταλήγουν πως η παροχή στον ασθενή μεμονωμένων θρεπτικών στοιχείων και βιταμινών, δεν έχει τη δυναμική που έχουν τα συστατικά όταν συνδυάζονται μεταξύ τους, μέσω των τροφών.

2. Για πραγματικά πολλή ενέργεια, κρεμμύδια μαζί με ρεβίθια

Σύμφωνα με έρευνα του 2010, οι ενώσεις του θείου που περιέχονται στα κρεμμύδια, το σκόρδο και το πράσο, είναι ικανές να αυξήσουν την απορροφητικότητα του οργανισμού όσον αφορά στο σίδηρο και τον ψευδάργυρο, που συναντάμε στα όσπρια, όπως είναι τα ρεβίθια.
Ο σίδηρος, για όσους δεν γνωρίζουν, σχετίζεται άμεσα με τη μεταφορά του οξυγόνου στον οργανισμό, γι’ αυτό και τυχόν έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε αίσθημα εκτεταμμένης κόπωσης.

3. Αντιμετωπίστε τις φλεγμονές με τόφου και πιπεριές

Κορεάτες επιστήμονες ανακάλυψαν πως συστατικό που καταπολεμά τις ασθένειες και  βρίσκεται σε προϊόντα σόγιας, όπως είναι το τόφου, συνδυαζόμενο με την καψαϊκίνη, που βρίσκεται στις καυτερές πιπεριές, βοηθά σημαντικά στην αντιμετώπιση φλεγμονών στον οργανισμό. Αξίζει να ανφέρουμε πως χρόνιες μορφές φλεγμονών στον οργανισμό, αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών νοσημάτων και καρκίνου.
Επιπλέον των ιδιοτήτων της, η καψαϊκίνη, βοηθά στα καλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης, προσφέροντας ακόμα περισσότερη προστασία στη λειτουργία της καρδιάς.

4. Πράσινο τσάι και χυμός λεμονιού για υγιή καρδιά

Οι κατεχίνες, που συναντώνται στο πράσινο τσάι, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Έρευνα σε δείγμα 40.000 Ιαπώνων, έδειξε πως όσοι κατανάλωναν τουλάχιστον  μια κούπα πράσινο τσάι την ημέρα, μείωσαν σημαντικά τις πιθανότητες να προσβληθούν από καρδιαγγειακή  νόσο, συγκριτικά με όσους δεν έπιναν. Εαν μάλιστα, στο πράσινο τσάι, προσθέσετε και λίγο χυμό εσπεριδοειδών, είτε λεμονιού είτε ακόμα γκρέηπρουτ, τότε θα καταφέρετε να μειώσετε τη διάσπαση των κατεχινών στο πεπτικό σύστημα, διευκολύνοντας έτσι ακόμα περισσότερο τον οργανισμό να τις απορροφήσει.

5. Σολομός και σουσάμι για λιγότερους πόνους περιόδου

Η θρεπτική αξία του σολομού είναι γνωστή. Αυτό που δεν είναι τόσο γνωστό είναι πως σε σχετική έρευνα εντοπίστηκε πως όσες γυναίκες λάμβαναν τη μέγιστη δυνατή δόση βιταμίνης D, που είναι και ένα από τα βασικά συστατικά που μας προσφέρει ο σολομός, σε συνδυασμό με την προτεινόμενη δόση ασβεστίου, μείωσαν τις πιθανότητες δυσμηνόρροιας  κατά ένα  εντυπωσιακό 30-40%.

Ασβέστιο θα αντλήσετε από πολλές πηγές, όπως είναι τα διάφορα γαλακτοκομικά, τα αμύγδαλα αλλά και το σουσάμι.

6. Ενεργειακή ενδυνάμωση μετά από άσκηση, με γιαούρτι και μπανάνες

εδομένου ότι η γυμναστική καίει τη γλυκόζη που βρίσκεται στον οργανισμό, καλό είναι, για να αποφεύγουμε υπογλυκαιμικά επεισόδια μετά από έντονη άσκηση, να φροντίζουμε να την αναπληρώνουμε άμεσα. Ένας καλός τρόπος είναι η κατανάλωση υδατάνθρακα όπως είναι η μπανάνα, μαζί με πρωτεΐνη, όπως είναι το γιαούρτι.
Εν ολίγοις, οι υδατάνθρακες αναπληρώνουν τη ζάχαρη στο αίμα, ενώ η πρωτεΐνη χορταίνει, εμποδίζοντας ταυτόχρονα τα επίπεδα τη ζάχαρης στο αίμα να ανεβαίνουν απότομα.

7. Για περισσότερα Ω-3 λιπαρά, συνδυάσετε κρασί με ψάρι

Ιταλοί επιστήμονες ανακάλυψαν πως γυναίκες που κατανάλωναν έστω ένα ποτήρι κρασί την ημέρα, παρουσίαζαν υψηλότερα ποσοστά Ω-3 λιπαρών στο αίμα τους. Τα πορίσματα της έρευνας καταλήγουν μεταξύ άλλων, στο ότι οι πολυφαινόλες που εντοπίζονται στο κρασί, έχουν να κάνουν σημαντικά με την αυξημένη απορρόφηση των Ω-3 λιπαρών, που συναντούμε και λαμβάνουμε κυρίως από τα ψάρια.

Και το λευκό, αλλά και το κόκκινο κρασί, βοηθούν στην υγεία της καρδιάς και πάντα προσφέρουν ένα πλεονεκτημα υγείας. Έχετε υπόψη σας μόνο, ότι αυτό το πλεονέκτημα το απο-λαμβάνετε και με το ένα μονάχα ποτήρι. Οι υπερβολές έχουν άλλα αποτελέσματα.

Πηγή:clickatlife.gr

 


13 λόγοι για να πίνετε πράσινο τσάι…

green tea

Αν και είναι γνωστό από αιώνες ότι το πράσινο τσάι κάνει καλό στην υγεία, μόνο πρόσφατα οι θεραπευτικές του ιδιότητες διερευνήθηκαν επιστημονικά. Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικές ουσίες που συμβάλλουν στην καταπολέμηση των βλαβερών για τον οργανισμό ελευθέρων ριζών οξυγόνου, οι οποίες προκαλούν ασθένειες, όπως ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Χάρη σε ένα ισχυρό θρεπτικό συστατικό του φυτού του πράσινου τσαγιού, που ονομάζεται επιγαλλοκατεχίνη, το ποτό αυτό αποδεικνύει ότι η φύση προσφέρει πραγματικά τα καλύτερα… φάρμακα. Υπάρχουν περισσότεροι λόγοι από όσους ίσως γνωρίζετε, για να αρχίσετε να πίνετε πράσινο τσάι.

Ακολουθούν 13 από αυτούς…

1. Εμποδίζει τη συσσώρευση χοληστερόλης στις αρτηρίες και βοηθά στην πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο Journal of Biological Chemistry, η επιγαλλοκατεχίνη (EGCG) βοηθά στην πρόληψη συσσώρευσης λίπους στα τοιχώματα των αρτηριών.

2. Σε μια άλλη νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο Journal of Applied Oral Science, οι επιστήμονες εξέτασαν τα αποτελέσματα της επιγαλλοκατεχίνης κατά των βακτηρίων που βρίσκονται στο στόμα και διαπίστωσαν πως είναι αποτελεσματική και έχει ανασταλτική δράση. Άλλη έρευνα στο Archives of Oral Biology, επιβεβαιώνει την αντιβακτηριδιακή δράση κατά των επιβλαβών οδοντικών βακτηρίων.

3. Βοηθά στην αργή ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού. Νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Experimental Cell Research, διαπίστωσε ότι η επιγαλλοκατεχίνη ανέστειλε τον μεταβολισμό των καρκινικών κυττάρων σε όγκους του μαστού.

4. Βοηθά στην προστασία του δέρματος από την ζημία που επιφέρει η υπεριώδης ακτινοβολία, σύμφωνα με νέα έρευνα στο περιοδικό Pharmaceutical Development and Technology.

5. Το πράσινο τσάι διασπά το λίπος και η επιγαλλοκατεχίνη αυξάνει το ρυθμό με τον οποίο το λίπος «καίγεται» στο σώμα μας.

6. «Καίει» το λίπος της κοιλιάς. Έρευνα στο Πανεπιστήμιο Tufts δείχνει ότι η επιγαλλοκατεχίνη στο πράσινο τσάι, όπως και οι άλλες κατεχίνες, ενεργοποιούν τα γονίδια καύσης του λίπους της κοιλίας και επιταχύνουν την απώλεια βάρους κατά 77%.

7. Διατηρεί σταθερή την ενέργεια, εξισορροπώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η επιγαλλοκατεχίνη βελτιώνει την χρήση της ινσουλίνης στο σώμα για την αποτροπή αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, που μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, ευερεθιστότητα και επιθυμία για ανθυγιεινά τρόφιμα.

8. Η έρευνα δείχνει ότι το τσάι μπορεί να συμβάλλει κατά του καρκίνου του πνεύμονα. Σε μια μελέτη τον Απρίλιο του 2010, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cancer Prevention Research, βρέθηκε ότι η επιγαλλοκατεχίνη καταστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων στον πνεύμονα.

9. Μπορεί να σταματήσει τον ορθοκολικό καρκίνο. Σε πολλές μελέτες εκ των οποίων μία τον Σεπτέμβριο του 2012, αναφέρεται πως η επιγαλλοκατεχίνη εμποδίζει και αναστέλλει τον καρκίνο του παχέος εντέρου.

10. Σύμφωνα με τις έρευνες, φαίνεται πως το πράσινο τσάι καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα του προστάτη. Μια μελέτη του 2010 στο Cancer Science, έδειξε ότι η επιγαλλοκατεχίνη βοηθά το σώμα να καταστρέφει τα συγκεκριμένα καρκινικά κύτταρα.

11. Μπορεί να εμποδίζει την πρόκληση βλαβών στο δέρμα και τις ρυτίδες. Η επιγαλλοκατεχίνη φαίνεται να είναι 200 φορές πιο ισχυρή από τη βιταμίνη Ε, στο να καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούν προβλήματα στο δέρμα. Οι ελεύθερες ρίζες αντιδρούν με τα υγιή κύτταρα του σώματος, προκαλώντας ζημία και επομένως, μειώνοντας τον αριθμό τους, μειώνουμε και τις ρυτίδες, αλλά και άλλα σημάδια γήρανσης.

12. Περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που σκοτώνει τις ελεύθερες ρίζες. Επειδή είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, μπορεί να επιδράσει θετικά πολύ περισσότερο από ό, τι τα κύτταρα του δέρματος. Οι ελεύθερες ρίζες συνδέονται όλο και περισσότερο με πολλές σοβαρές χρόνιες ασθένειες όπως η αρθρίτιδα, ο διαβήτης και ο καρκίνος.

13. Είναι εύγευστο. Αν σας αρέσουν οι αλλαγές, δοκιμάστε μερικά διαφορετικά είδη: πράσινο τσάι παγωμένο ή ζεστό ή με την προσθήκη μικρής ποσότητας από το γλυκαντικό στέβια και λεμονιού.

* Πώς να εκμεταλλευτείτε τα οφέλη του

Προσθέστε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού φύλλα πράσινου τσαγιού σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό, σουρώνοντάς το και αφήστε τα για πέντε λεπτά. Προσθέστε πάγο, αν το προτιμάτε κρύο. Οι ειδικοί συστήνουν τρία φλιτζάνια την ημέρα. Και μην ανησυχείτε, περιέχει πολύ λιγότερη καφεΐνη από τον καφέ ή το μαύρο τσάι.

πηγή: clickatlife.gr

 


Η πολλή καφεΐνη «εμπόδιο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου στην εφηβεία»

12018513-teenager-girl-holding-coffee-cup-with-colorful-fingerless-gloves

Η κατανάλωση τριών ή τεσσάρων ροφημάτων με καφεΐνη την ημέρα μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο και να επιβραδύνει την ανάπτυξη του εγκεφάλου παιδιών και εφήβων, προειδοποιούν επιστήμονες από την Ελβετία.

Όπως γράφουν στην επιθεώρηση «PLoS One», η εφηβεία είναι η ηλικία της ταχύτατης ωρίμανσης του εγκεφάλου που έχει άμεση σχέση με την ποιότητα του ύπνου.

Ωστόσο, αυτή διαταράσσεται από την υπερκατανάλωση καφεΐνης, με συνέπεια να επιβραδύνεται η ωρίμανση του εγκεφάλου.

Η σχετική μελέτη πραγματοποιήθηκε σε αρουραίους, από ερευνητές του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Παίδων της Ζυρίχης, με επικεφαλής τον καθηγητή Νευροεπιστήμης Reto Huber.

Ο δρ Huber και οι συνεργάτες του έδιναν επί πέντε ημέρες σε αρουραίους να πίνουν υγρά που περιείχαν μέτριες ποσότητες καφεΐνης, ενώ κατέγραφαν την ηλεκτρική δραστηριότητα στον εγκέφαλό τους την ώρα που κοιμόντουσαν.

Τόσο στους ανθρώπους, όσο και στους αρουραίους, το κλειδί για την ωρίμανση του εγκεφάλου είναι ο βαθύς ύπνος και ο αριθμός των νευρικών συνάψεων (οι συνδέσεις μεταξύ των κυττάρων) στον εγκέφαλο.

Η διάρκεια και η ένταση του βαθέως ύπνου και ο αριθμός των συνάψεων αυξάνονται κατά την παιδική ηλικία, φθάνουν στα υψηλότερα επίπεδά τους κατά την εφηβεία και αρχίζουν να μειώνονται μετά την ενηλικίωση.

Όταν ο εγκέφαλος αρχίζει να ωριμάζει στην εφηβεία, χάνεται μεγάλος αριθμός περιττών συνάψεων ενώ ισχυροποιούνται συνάψεις-κλειδιά. Η διεργασία αυτή συμβαίνει όταν οι έφηβοι κοιμούνται βαθιά και είναι απαραίτητη για να γίνει πιο αποδοτικός και πιο ισχυρός ο εγκέφαλος, κατά τον δρα Huber.

Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, όταν οι αρουραίοι κατανάλωναν την καφεΐνη, οι κύκλοι του βαθέως ύπνου (αποτελούν το επονομαζόμενο στάδιο βραδέων κυμάτων του ύπνου) μειώνονταν σημαντικά.

Μάλιστα η μείωση αυτή δεν σταμάτησε μόλις έπαψαν τα ζώα να πίνουν καφεΐνη: χρειάσθηκε να περάσουν ακόμα έξι ημέρες για να επανέλθει ο ύπνος τους στο φυσιολογικό.

Επιπλέον, η εξισορρόπηση των νευρικών συνάψεων στον εγκέφαλό τους ήταν πολύ μικρότερη από αυτήν σε ομάδα άλλων αρουραίων, οι οποίοι έπιναν σκέτο νερό.

Το σημαντικότερο όλων είναι ότι η επιβράδυνση της διαδικασίας ωρίμανσης του εγκεφάλου τους είχε επιπτώσεις στη συμπεριφορά τους: ενώ φυσιολογικά θα έπρεπε να επιδεικνύουν περιέργεια, τα ζώα ήταν άτολμα και επιφυλακτικά.

Οι ερευνητές, που διεξήγαγαν τη μελέτη για λογαριασμό του Ελβετικού Εθνικού Ιδρύματος Ύπνου (SNSF), λένε πως μολονότι η μελέτη έγινε σε αρουραίους, τα ευρήματά της πιθανότατα ισχύουν και για τους ανθρώπους.

Και εφιστούν την προσοχή σε γονείς και παιδιά, δεδομένου ότι η διαταραχή στην ανάπτυξη του εγκεφάλου μπορεί να οδηγήσει σε πολλά ψυχοκοινωνικά προβλήματα.

Σύμφωνα με τα υπάρχοντα στοιχεία, η κατανάλωση καφεΐνης από παιδιά και εφήβους έχει πολλαπλασιασθεί τις τελευταίες δεκαετίες. Πλέον πολλά παιδιά πίνουν αναψυκτικά και ισοτονικά ροφήματα αντί για νερό και γάλα, ενώ οι έφηβοι πίνουν και πολλούς καφέδες.

Πηγή: ΤΑ ΝΕΑ

 


Σπόροι chia: το ενεργειακό διατροφικό «μυστικό» των Αζτέκων

Σπόροι chia trome kala

Για πολλά χρόνια παλιότερα, σε χώρες της Λατινική Αμερικής, εξήραν τους σπόρους chia για τις θρεπτικές τους ιδιότητες, ειδικά για εξαιρετικά δραστήριους ανθρώπους. Ίσως ήρθε η ώρα λοιπόν, να λάβουμε αυτόν τον καρπό σοβαρά υπόψη μας και σήμερα.

Πριν πολλά χρόνια, οι σπόροι chia ήταν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής των Αζτέκων και των Μάγια στη Λατινικής Αμερική και βασική τροφή του στρατού των Αζτέκων, ενώ επίσης χρησιμοποιούνταν και για ιατρικούς λόγους. Για πολλά χρόνια, οι άνθρωποι εξήραν τους σπόρους chia για τις θρεπτικές τους ιδιότητες, ειδικά για εξαιρετικά δραστήριους ανθρώπους. Ίσως ήρθε η ώρα λοιπόν, να λάβουμε αυτόν τον καρπό σοβαρά υπόψη μας.

Το ανθοφόρο φυτό chia, ανήκει στην οικογένεια της μέντας και ευδοκιμεί στο κεντρικό και νότιο Μεξικό και τη Γουατεμάλα. Υπάρχουν στοιχεία που αποδεικνύουν ότι καλλιεργούνταν από τους Αζτέκους κατά την προ Κολομβιανή εποχή και πως ήταν τόσο σημαντικό, όσο και το καλαμπόκι, στην καλλιέργεια τροφίμων. Είναι ακόμη δημοφιλές στο Μεξικό και τη Γουατεμάλα, ενώ οι σπόροι του συχνά αλέθονται, είτε χρησιμοποιούνται ολόκληροι για θρεπτικά ποτά και για τον εμπλουτισμό διατροφικών προϊόντων.

Αυτοί οι μικροί σπόροι, αποτελούν μια πραγματική υπερτροφή με πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (α-λινολενικό οξύ). Από τα λιπαρά τους, το 60% είναι ω-3, το 15% ω-6, το 5% ω-9 και το 20%, κορεσμένο λίπος.

Μόλις 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia, περιέχει 5 γρ. φυτικών ινών, 3 γρ. πρωτεΐνης, 2282 mg ωμέγα 3 και 752 mg ωμέγα-6 λιπαρά οξέα! Επίσης, οι «θαυματουργοί» αυτοί σπόροι έχουν 15 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το μπρόκολο, τρεις φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι, έξι φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα και δύο φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες.

Σήμερα, οι σπόροι chia καλλιεργούνται για εμπορικούς σκοπούς στο Μεξικό και στη Βολιβία, την Αργεντινή, τον Ισημερινό, την Αυστραλία και τη Γουατεμάλα. Το 2008, η Αυστραλία ήταν η μεγαλύτερη παραγωγός χώρα chia στον κόσμο.

Οι σπόροι chia διατίθενται σε διάφορες ποικιλίες και μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, ψητοί, αλεσμένοι ή αναμεμειγμένοι με νερό. Επίσης, είναι ιδανικό προϊόν για τον εμπλουτισμό διάφορων διατροφικών προϊόντων όπως οι παιδικές τροφές, τα μπισκότα, το γιαούρτι, οι σάλτσες, κ.λπ. Το ζελέ chia μπορεί να αναμιχθεί με λεμόνι και κάποιο γλυκαντικό για την παρασκευή του «chia fresca», ενός δημοφιλούς ποτού στο Μεξικό.

Δείτε μερικά σημαντικά οφέλη τους για την υγεία μας…

Βελτιώνουν τη χοληστερόλη ορού και την υγεία της καρδιάς

Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και α-λινολενικό οξύ, καθώς επίσης και σε φυτικές ίνες, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, αυξάνουν τα επίπεδα HDL (καλής χοληστερόλης), ενώ μειώνουν την LDL (κακή χοληστερόλη) και τα τριγλυκερίδια. Τα φυσικά αντιοξειδωτικά των chia, τους δίνουν ένα τεράστιο πλεονέκτημα έναντι όλων των άλλων πηγών ωμέγα 3 λιπαρών οξέων. Επίσης, η βελτίωση της χοληστερόλης του ορού βοηθά στην υγεία της καρδιάς, καθώς η κακή χοληστερόλη αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Οι σπόροι chia είναι επίσης πλούσιοι σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι πρώτες έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Όταν αναμιγνύονται με νερό, οι διαλυτές ίνες στους σπόρους chia σχηματίζουν έναν τύπο ζελέ, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πυκνωτικό στη μαγειρική και ως εναλλακτική λύση λαδιού στο ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε το σε συνδυασμό με λάδι, βούτυρο ή μαργαρίνη, για να μειώσετε τα επιβλαβή επίπεδα λίπους στη διατροφή και να αυξήσετε τις φυτικές ίνες και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Ενισχύουν τα επίπεδα ενέργειας

Οι Αζτέκοι, κατανάλωναν σπόρους chia και τους αποκαλούσαν ως «η τροφή του τρεξίματος», λόγω του ότι δίνουν ενέργεια και επίσης διαθέτουν υδρόφιλες ιδιότητες που βοηθούν στην ρύθμιση των ηλεκτρολυτών. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες στους σπόρους chia, σπάνε σιγά-σιγά, διατηρώντας τα επίπεδα ενέργειας για τη βελτίωση της δύναμης και της αντοχής. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ενισχύουν επίσης την πνευματική ενέργεια και διάθεση.

Βελτιώνουν τα συμπτώματα του διαβήτη

Ο γλυκαιμικός δείκτης των σπόρων chia, είναι πολύ χαμηλός κι έτσι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα δε φτάνουν στα ύψη, όπως με τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Επιπλέον, επειδή τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα παραμένουν πιο σταθερά, η λαχτάρα για τροφές πλούσιες σε ζάχαρη μειώνεται. Η πρωτεΐνη, οι φυτικές ίνες και οι σύνθετοι υδατάνθρακες στους σπόρους chia, επιβραδύνουν την πέψη και ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, με αποτέλεσμα να μας δημιουργούν το αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Βοηθούν στην απώλεια βάρους

Οι σπόροι chia περιέχουν τόσο διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες απορροφούν το νερό και διαστέλλονται για να σχηματίσουν έναν τύπο ζελέ, που δημιουργεί το αίσθημα της πληρότητας κι έτσι μας βοηθά να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες. Οι ίνες και η πρωτεΐνη, επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης κι έτσι η πείνα δεν ενεργοποιείται τόσο γρήγορα, όσο με τα σάκχαρα, το άμυλο και άλλους απλούς υδατάνθρακες. Η αδιάλυτη ίνα, η οποία δεν χωνεύεται, βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και πεπτικών διαταραχών.

Μειώνουν τη φλεγμονή

Τα υψηλά επίπεδα των απαραίτητων λιπαρών οξέων που περιέχουν οι σπόροι chia, έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών και τη μείωση της c αντιδρώσας πρωτεΐνης, ενός δείκτη φλεγμονής. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τη δυσκαμψία και τον πόνο. Μελέτες έχουν δείξει ότι η μειωμένη φλεγμονή μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο, αρθρίτιδα και ορισμένους τύπους καρκίνου.

Πηγή:clickatlife.gr


9 Ανοιξιάτικες Υπερτροφές

woman-eating-nuts

Οι παρακάτω ιδιαίτερα ωφέλιμες υπερτροφές της άνοιξης, θα ενισχύσουν τη διάθεση, την ενέργεια, το μεταβολισμό και τη μνήμη σας.

Τελευταία, όλο και περισσότερα άτομα ενδιαφέρονται για τη διατροφή τους και για μια σωστή δίαιτα που θα συμβάλλει στην καλύτερη υγεία και ευζωία τους. Και φυσικά αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να τρώμε φαγητά που δε μας αρέσουν μόνο και μόνο επειδή είναι καλά για την υγεία μας. Υπάρχουν και επιλογές που είναι ωφέλιμες για την υγεία και τη διάθεσή μας, αλλά και παράλληλα νόστιμες.

Δείτε μερικές από αυτές…

  • Καρύδια για… καλή διάθεση

Τα καρύδια είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που χρειάζεται το σώμα μας για να δημιουργήσει την ουσία σεροτονίνη, η οποία μας προκαλεί καλή διάθεση. Ισπανοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν καρύδια είχαν υψηλότερα επίπεδα αυτού του φυσικού ρυθμιστή της διάθεσης. Και κάτι ακόμη: Είναι αργά στην πέψη και αυτό συμβάλλει στη σταθερότητα της διάθεσης και μπορεί να σας βοηθήσει να αντέξετε το άγχος.

  • Σπαράγγια για… καλή διάθεση

Αυτά τα μικρά, πράσινα φυτά, είναι μία από τις καλύτερες πηγές φυλλικού οξέος, μια βιταμίνη Β που βοηθά στο να νιώθουμε ενέργεια. Το φυλλικό οξύ είναι σημαντικό για τη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών ντοπαμίνης, σεροτονίνης και νορεπινεφρίνης, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την διάθεση.

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα σπαράγγια έχει 268 μικρογραμμάρια (mcg) φυλλικού οξέως, δηλαδή τα 2/3 της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας για τις γυναίκες. Μπορείτε να τα απολαύσετε με ζυμαρικά ολικής άλεσης, για ένα δυναμωτικό γεύμα.

  • Όσπρια για… απώλεια βάρους

Τα φασόλια είναι μια από τις καλύτερες επιλογές αν θέλετε να χάσετε βάρος. Το σώμα πρέπει να εργαστεί για να τα διασπάσει και να φτάσει στις ίνες κι έτσι χρειάζεται να ξοδέψουμε ενέργεια για να τα χωνέψουμε. Επίσης, η πρωτεΐνη στα όσπρια ενεργοποιεί το μήνυμα «έχω χορτάσει», στο κέντρο της πείνας του εγκεφάλου μας.

  • Σπανάκι για… ενέργεια

Αυτό το νόστιμο, πράσινο, φυλλώδες λαχανικό, αποτελεί μια πλούσια πηγή σιδήρου (ειδικά αν δεν τρώτε κρέας), είναι βασικό συστατικό των ερυθρών αιμοσφαιρίων που τροφοδοτούν τους μυς μας με οξυγόνο για ενέργεια.

Ερευνητές στη Σουηδία βρήκαν πρόσφατα έναν άλλο τρόπο με τον οποίο αυτά τα λαχανικά μπορούν να σας γεμίσουν ενέργεια: Ενώσεις που περιέχονται στο σπανάκι, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα των μιτοχονδρίων –των εργοστασίων παραγωγής ενέργειας- στο εσωτερικό των κυττάρων μας. Αυτό σημαίνει ότι τρώγοντας ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι την ημέρα, μπορεί να σας δώσει πολλή ενέργεια.

  • Αγκινάρες για… ενέργεια

Εάν δυσκολεύεστε να ανεβείτε ακόμη και λίγα σκαλοπάτια, δοκιμάστε αυτό το… θαυματουργό λαχανικό. Θα εφοδιάσετε τον οργανισμό σας με μαγνήσιο, ένα μέταλλο ζωτικής σημασίας για περισσότερες από 300 βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα συμπεριλαμβανομένης της ενέργειας που δημιουργείται. Αν δεν προσλαμβάνετε αρκετό μαγνήσιο, οι μύες χρειάζεται να εργάζονται σκληρότερα για να αντιδράσουν και κουράζεστε πιο γρήγορα.

Ένα μεγάλο ποσοστό ατόμων, δεν προσλαμβάνουν αρκετό μαγνήσιο. Για τις γυναίκες, η συνιστώμενη ποσότητα είναι 320 mg της ημέρα και μια μέση αγκινάρα παρέχει 77 mg μαγνησίου και μόνο 60 θερμίδες! Άλλες πλούσιες πηγές μαγνησίου είναι οι ξηροί καρποί, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής άλεσης.

  • Σολομός για… υγιές δέρμα

Κάτι σαν… αντιρυτιδική κρέμα στο πιάτο σας! Ο σολομός είναι πλούσιος σε ένα λιπαρό οξύ που ονομάζεται εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA), ένα είδος ωμέγα-3, που βοηθά φυσικά στο μπλοκάρισμα της απελευθέρωσης της υπεριώδους ακτινοβολίας που προκαλείται από ένζυμα που μειώνουν το κολλαγόνο, προκαλώντας γραμμές και χαλάρωση στο δέρμα. Επίσης, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ρυθμίζουν την υγρασία και τονώνουν το δέρμα, διατηρώντας την επιδερμίδα δροσερή και χωρίς ακμή.

  • Φράουλες για… όμορφο δέρμα

Οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αποκατάσταση των ζημιών στο δέρμα, που προκαλείται από περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως η ρύπανση και η υπεριώδης ακτινοβολία. Επίσης έχουν βιταμίνη C -η βιταμίνη που σχετίζεται με λιγότερες ρυτίδες και λιγότερη ξηρότητα, σύμφωνα με έρευνες.

Μπορείτε ακόμη και να απλώσετε ένα άλλειμα από φράουλες στο δέρμα, καθώς το φυσικό απολεπιστικό που περιέχουν, θα φέρει εξαιρετικά αποτελέσματα.

  • Αυγά… για καλή μνήμη

Ο κρόκος του αυγού είναι γεμάτος από χολίνη, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά στην καλή μνήμη. Το σώμα χρειάζεται χολίνη για να φτιάξει μια χημική ουσία του εγκεφάλου που ονομάζεται ακετυλοχολίνη, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την ανάμνηση. Η συνιστώμενη ποσότητα χολίνης είναι 425 mg και ένα μεγάλο αυγό έχει 147 mg. Άλλες καλές επιλογές είναι οι ξηροί καρποί και το κόκκινο κρέας.

  • Blueberries (μύρτιλλα)… για καλή μνήμη

Αν τρώτε τακτικά αυτά τα μικρά, σκούρα μούρα, θα κάνετε καλό στον εγκέφαλό σας. Σε μια πρόσφατη μελέτη, άτομα με μειωμένη μνήμη, λόγω ηλικίας, τα οποία έπιναν περίπου δυόμισι φλιτζάνια χυμό από μύρτιλλα τη μέρα για 12 εβδομάδες, σημείωσαν σημαντική βελτίωση σε τεστ μνήμης και μάθησης, σε σύγκριση με εκείνα που έπιναν ένα χυμό με εικονικό φάρμακο.

Το μυστικό συστατικό; Ένας τύπος αντιοξειδωτικών που ονομάζονται ανθοκυανίνες. Έχει αποδειχθεί ότι αυτές αυξάνουν τα σήματα μεταξύ των κυττάρων του εγκεφάλου και βελτιώνουν την ανθεκτικότητά τους, την ενίσχυση της μάθησης και της μνήμης.

Πηγή: clickatlife.gr


Φάτε σαν πρωταθλητές: τροφές για… μεγάλες αποστάσεις

Συγκεντρώσαμε τις τροφές που πρέπει να τρώτε πριν και μετά την προπόνηση ή κατά τη διάρκεια μιας έντονης ημέρας στο γυμναστήριο, έτσι ώστε να έχετε ενέργεια, να γεμίζετε τις «μπαταρίες» σας και γενικά να δίνετε τον καλύτερό σας εαυτό σε κάθε τομέα και στιγμή της καθημερινότητάς σας.

Tο να τροφοδοτείτε με «καύσιμα» το σώμα σας πριν ή μετά από μια έντονη προπόνηση είναι ζωτικής σημασίας για να ελαχιστοποιείτε έναν ενδεχόμενο πόνο και να ενεργοποιείτε εκ νέου τους μυς σας για άλλες δραστηριότητες.

Μετά από μια μεγάλης διάρκειας προπόνηση ή μεγάλη και έντονη δραστηριότητα στο γυμναστήριο, το σώμα σας έχει εξαντλήσει αρκετά μεγάλο μέρος της αποθηκευμένης ενέργειας που είχε και οι μύες πρέπει να αναπληρώσουν το χαμένο γλυκογόνο το συντομότερο δυνατό έτσι ώστε να ανακτήσουν τις δυνάμεις τους μέχρι την επόμενη προπόνηση. Η κατανάλωση μικρών γευμάτων με τροφές που συνδυάζουν πρωτεΐνη και υδατάνθρακες, αποτελεί την πιο σωστή διατροφή για τους μυς σας.

Πριν από την προπόνηση:

1) Προτιμήστε ξηρούς καρπούς και σπόρους

Είναι σημαντικό να τροφοδοτείτε το σώμα σας με ένα σνακ ή ένα μικρό γεύμα μία με δύο ώρες πριν την προπόνηση αναλόγως την ποσότητα του γεύματος. «Το να φάτε πριν την προπόνηση είναι τόσο σημαντικό όσο είναι το να γεμίσετε με βενζίνη το ντεπόζιτο του αυτοκινήτου σας πριν από μια μεγάλη διαδρομή». Οι ειδικοί προτείνουν ένα σνακ υψηλό σε περιεκτικότητα σύνθετων υδατανθράκων όπως το ψωμί, το ρύζι, τα ζυμαρικά, τα φασόλια, τα μπιζέλια ή οι πατάτες. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι καλύτερο να καταναλώνονται πριν το τρέξιμο επειδή διασπώνται πιο αργά και προσφέρουν μια πιο σταθερή πηγή ενέργειας.

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι αποτελούν επίσης μια τρομερή πηγή ενέργειας και λιπαρών χρήσιμων για την καρδιά. Τα ανάλατα καβουρδισμένα αμύγδαλα θα μπορούσαν να είναι μια καλή επιλογή ενώ πριν από προγραμματισμένες προπονήσεις καλό θα ήταν να μείνετε μακριά από αλκοόλ και βαριά τηγανισμένα φαγητά. Επίσης, τα καρύδια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που είναι καλά για τον εγκέφαλο και την καρδιά. Ακόμη, τα κάσιους περιέχουν μονοακόρεστα λίπη για να διατηρήσετε υγιή την καρδιά σας καθώς και μέταλλα όπως μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλλιο. Θα ήταν καλό να δοκιμάσετε επιπλέον και σπόρους κολοκύθας που μεταξύ άλλων είναι χρήσιμοι στην πρόληψη του προστάτη και πολλών φλεγμονών. Τέλος, οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε θειαμίνη που βοηθά το καρδιαγγειακό και το νευρικό σας σύστημα αλλά και τους μύες σας να διατηρούνται υγιείς.

 

2) Μπανάνες και φυστικοβούτυρο

Ένα ακόμη τέλειο σνακ πριν το τρέξιμο είναι κάποιο φρούτο όπως παραδείγματος χάρη η μπανάνα. Εκτός του ότι θα σας γεμίσει κυριολεκτικά με ενέργεια βοηθά στο να διατηρούνται τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σταθερά. Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, γι’ αυτό μπορούν να εξαλείψουν ακόμη και εντελώς το αίσθημα της πείνας ακόμη και μετά από μια πολύ μεγάλη διαδρομή τρεξίματος. Επίσης είναι πλούσιες σε κάλιο, το οποίο κρατάει την αρτηριακή πίεση υπό έλεγχο, προστατεύει τους μύες και το πεπτικό σύστημα ενώ σε κάποιες άλλες περιπτώσεις προλαμβάνει ακόμη και τις μυϊκές κράμπες. Αν προσθέσετε στη μπανάνα σας και λίγο φυστικοβούτυρο θα λάβετε και μια υγιή δόση νιασίνης, η οποία συμβάλλει στην ευκολότερη συγκέντρωση της ενέργειας που προέρχεται από υδατάνθρακες στο σώμα σας. Είναι χρήσιμη ουσία για το πεπτικό σας σύστημα και κρατάει τη χοληστερόλη σε επίπεδα σωστά για την καρδιά σας. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει μια μικρή ποσότητα περίπου μια-δυο κουταλιές της σούπας, διότι μπορεί το φυστικοβούτυρο να είναι εξαίσιο, είναι όμως και εξαιρετικά πλούσιο σε θερμίδες.

3) Μπάρες δημητριακών

Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλών ειδών μπάρες δημητριακών στα σούπερ μάρκετ. Η επιλογή τους όμως κάποιες φορές κρύβει παγίδες. Πρέπει να βρείτε εκείνη που περιέχει τη σωστή ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεϊνών, σακχάρων και υγιεινών λιπών. Οι πιο καλές πάντως είναι όσες περιέχουν ξηρούς καρπούς, σπόρους, βερίκοκα και φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι ή η κανέλα. Τα φυσικά συστατικά έχουν επιλεγεί βάσει της ικανότητάς τους να ελέγχουν την πείνα και να βοηθούν την πέψη. Οι υγιεινές μπάρες διατηρούν την ισορροπία των ακόλουθων θρεπτικών συστατικών: 25% λίπος, 60% υδατάνθρακες και 15% πρωτεΐνες. Επίσης αποτελούνται από σιτάρι γεγονός που συμβάλλει στην βέλτιστη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Μετά την προπόνηση:

1) Λαχανικά και Χούμους

Η σωστή και ποιοτική ξεκούραση είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά για την καλή εκγύμναση του σώματος που σε συνδυασμό με επαρκή και σωστή διατροφή σας καθιστά έτοιμους για τον επόμενα αγώνα. Ένα σνακ με αναλογία υδατανθράκων – πρωτεϊνών 4 προς 1 ή 5 προς 1 είναι ιδανικό μετά την προπόνηση. Οι μύες σας χρειάζονται την πρωτεΐνη για να ανακάμψουν μετά από μια εξαντλητική προπόνηση. Οι επιπλέον υδατάνθρακες είναι ζωτικής σημασίας για να αναπληρώσει το σώμα σας την απολύτως απαραίτητη γλυκόζη. Θέλετε ένα σνακ που να συνδυάζει και τα δυο αυτά απαραίτητα συστατικά; Τότε θα πρέπει να φάτε λαχανικά με χούμους.

Τα ρεβίθια με το χούμους πάντως αποτελούν μεγάλη πηγή φυσικής πρωτεΐνης και υγιεινών υδατανθράκων. Αν δεν ακολουθήσετε μια σωστή διατροφή μετά τη γυμναστική τότε η επόμενη προπόνηση θα είναι 10 φορές πιο δύσκολη και οι μύες σας μπορεί να χρειαστούν ακόμη και 72 ώρες για να ανακάμψουν. Θα νιώθετε με άλλα λόγια αρκετά πιο κουρασμένοι.

2) Σοκολατούχο Γάλα

Αν έχετε σκοπό να τροφοδοτήσετε τον οργανισμό σας μέσα στα πρώτα 20 λεπτά ή μισή ώρα με ένα γεύμα από απλούς υδατάνθρακες τότε αυτό θα ήταν το γάλα, οι μπάρες ή τα φρούτα. Αυτή είναι η πιο ιδανική διέξοδος ανάκαμψης διότι οι μύες είναι ότι πιο δεκτικό υπάρχει στο σώμα σας στην απορρόφηση ενέργειας και την αποκατάσταση του γλυκογόνου. Κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης είναι σημαντικό οι υδατάνθρακες να διασπώνται γρήγορα ώστε η γλυκόζη να πάει στους μυς μέσα στο χρονικό πλαίσιο που προαναφέρθηκε, δηλαδή αυτό των περίπου 20 λεπτών.

Τέλος, μπορείτε να υποκύψετε στην εσωτερική παιδική σας επιθυμία και να απολαύσετε χωρίς τύψεις σοκολατούχο γάλα. Διαθέτει την τέλεια αναλογία υδατανθράκων-πρωτεινών 4 προς 1 και κάποιοι διατροφολόγοι λένε πως αποτελεί τον καλύτερο τρόπο για να αναπληρώσετε την χαμένη ενέργεια σε σχέση με άλλα «αθλητικά» ποτά.

3) Ελληνικό Γιαούρτι

Ναι καλά διαβάσατε αγαπητοί μας φίλοι. Το καλό μας το γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο. Μάλιστα, αν το βάλετε μαζί με το αγαπημένο σας φρούτο στο μπλέντερ θα φτιάξετε μια απολαυστική κρέμα. Αν σκοπεύετε να το κάνετε, χρησιμοποιήστε παγωμένα φρούτα γιατί έτσι καθίσταται ευκολότερη και γρηγορότερη η προετοιμασία του.

Μια ωραία και εύκολη συνταγή είναι να βάλετε στο μπλέντερ μισό φλιτζάνι άπαχο ελληνικό γιαούρτι, ένα φλιτζάνι φράουλες ( ή κάποιο άλλο φρούτο που σας αρέσει περισσότερο), 1 μπανάνα κομμένη σε κομμάτια, 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου, λίγο νερό με το μάτι, ίσα να αραιώσει λίγο και πάγο. Στο τέλος, αφού έχει γίνει ένα λείο μείγμα μπορείτε να πασπαλίσετε και με λίγο μοσχοκάρυδο. Καλή απόλαυση!

4) Μήλο και Βούτυρο από Αμύγδαλο

Το βούτυρο που προέρχεται από ξηρούς καρπούς είναι απολύτως θρεπτικό και νόστιμο, αλλά και τα αμύγδαλα συγκεκριμένα θεωρούνται οι σούπερ καρποί. Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη που είναι καλά για την καρδιά σας, με πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνη Ε και μαγνήσιο. Μπορείτε μετά το τρέξιμο να συνδυάσετε μια κουταλιά από βούτυρο αμυγδάλου πάνω σε μήλο. Είναι ότι πιο γλυκό και ταυτόχρονα αλμυρό χρειάζεστε για να πάρετε τα πάνω σας μετά από τρέξιμο.

Για να μάθετε ποιες τροφές λειτουργούν καλύτερα για σας, κρατήστε ένα ημερολόγιο με τα σνακ που καταναλώνετε, τη περίοδο που γυμνάζεστε. Είναι ένας εύκολος τρόπος για να παρακολουθείτε ό, τι τρώτε αλλά και πώς αυτά επηρεάζουν την απόδοσή σας. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να δείτε σε τι ανταποκρίνεται το σώμα σας καλύτερα, για να προσαρμοστείτε αναλόγως. Αυτό θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τα καλύτερα σνακ για την ημέρα του αγώνα – ή απλώς για άλλη μια έντονη μέρα στο γυμναστήριο.

Πηγή:Clickatlife.gr


Φτιάξτε τη δική σας μπάρα ενέργειας δημητριακών

Συνταγή για ένα δυναμωτικό πρωινό για μικρούς και μεγάλους.

 

  • Υλικά

Για 2-4 άτομα

1/3 φλιτζάνι ξηρά βερίκοκα κομμένα σε μικρά κομματάκια
1/3 φλιτζάνι σταφίδα
¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
¼ φλιτζάνι μέλι
¼ φλιτζάνι βούτυρο
1 βανίλια
1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
¼ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
1 ¼ κουταλιά της σούπας σουσάμι
1 φλιτζάνι δημητριακά ολικής άλεσης

  • Εκτέλεση

Άπλωσε την βρώμη, τα αμύγδαλα, και το σουσάμι σε ένα μεγάλο κομμάτι μαγειρικού χαρτιού ή λαδόκολλα.
Ψήσε στο γκριλ του φούρνου για περίπου δέκα λεπτά να γίνουν τραγανά, ανακινώντας ελαφρά ανά διαστήματα.
Πρόσθεσε τα δημητριακά, τα βερίκοκα και τις σταφίδες και ανακάτεψε.

Σε μικρό κατσαρολάκι ανακατεύετε το βούτυρο, τη ζάχαρη,το μέλι, τη βανίλια και το αλάτι. Ζέστανε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς για περίπου 5 λεπτά.
Πρόσθεσε το μείγμα αμέσως επάνω στα δημητριακά και τη βρώμη και με ένα κουτάλι ανακάτεψε καλά ώστε να μην μείνει κανένα στεγνό σημείο. Στην συνέχεια ψήνετε το μείγμα για 25 λεπτά μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα και γίνει σκληρό μείγμα. Βγάζουμε απ’ τον φούρνο και αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσουν οι μπάρες και σερβίρουμε.
Συνοδέψτε το πρωινό σας με έναν πλούσιο χυμό πορτοκάλι με μάνγκο.
Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά

Πηγή: newsbeast.gr


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 207 other followers